Hyper moelleuse même, celà se voyait sur la photo postée sur Ossraty, je n'ai pas pu résister et il a fallu que je la fasse...hyper moelleuse et super bonne !
Brioche moelleuse.
500g de farine - 200g de lait - 2 oeufs - 60g de sucre - 1/2 cube de levure fraîche - 80g de beurre mou.
1 oeuf pour la dorure.
Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix. Programmer 3mn / 37° / vit 2.
Ajouter la farine, les oeufs et le sucre. Pétrir 3mn.
Ajouter le beurre en morceaux dans le bol. Pétrir encore 2mn.
Laisser pousser la pâte 1h.
Dégazer la pâte, la diviser en 3pâtons.
Former 3 boudins et les tresser.
Déposer la tresse dans un moule à cake.
Laisser lever 30mn.
Préchauffer le four à 180°.
Battre l'oeuf en omelette et en dorer la brioche.
Enfourner 30mn environ.
C.
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