3 avril 2015 5 03 /04 /avril /2015 01:56

Mercredi, Emmie fêtait ses 4 ans. Pour cette grande occasion, elle m'a demandée de lui faire une tarte aux fraises.

 

 

Gâteau aux fraises.

 

 

Pour le gâteau ; 4 oeufs - 120g de sucre - 120g de farine - 1càc de levure chimique.

Mousse à la fraise : 300g de fraises - 100g de mascarpone - 20cl de crème fraîche - 40g de sucre - 2 feuilles de gélatine.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

 

Monter les blancs en neige.

 

Ajouter le sucre petit à petit sans cesser de mélanger.

 

Incorporer les jaunes d'oeufs puis la farine et la levure.

 

Battre 10 secondes.

 

Verser la pâte dans un moule à manqué.

 

Enfourner 25-30mn.

 

A la sortie du four; laisser le gâteau sur une grille.

 

Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

 

Mixer 150g de fraises avec le sucre.

 

Creuser l'intérieur du gâteau aux 3/4 et à 2cm du bord.

 

Prélever 3càs de coulis de fraises et le faire chauffer.

 

Faire fondre la gélatine essorée dans le coulis chaud.

 

Mélanger les deux coulis.

 

Battre le mascarpone et la crème en chantilly.

 

Incorporer le coulis de fraises délicatement à la chantilly.

 

Verser la mousse dans la cavité creusée dans le gâteau.

 

Mettre au frais 3h minimum.

 

Couper les fraises restantes en lamelles et décorer le gâteau avant de servir.

 

 

C.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gâteau aux fraises.
Gâteau aux fraises.
Partager cet article
Repost0

commentaires

patricia 06/04/2015 17:15

magnifique, bravo, bisous

Gourmandine 47 05/04/2015 22:12

Il est magnifique ton gâteau aux fraises !!!!! Mmmmm !!

Nathalie 03/04/2015 21:16

Une belle tarte avec les premieres fraises de saison! Bises

Miamana 03/04/2015 20:36

Troooop beau!

caty49 03/04/2015 18:14

hum je vais aussi aller en acheter des fraises bizzz

sotis 03/04/2015 17:48

hummmmm les premiere fraises, j'adore!!!! bisous

Liliane 03/04/2015 17:39

il devait être bon ce gâteau d'anniversaire !
plein de bisous à Emmie

sophie 03/04/2015 16:35

il est superbe

guy59600 03/04/2015 14:43

un superbe gâteau et excellente mousse mascarpone/chantilly c'est vraiment gourmand quantité des ingrédients pour la génoise parfaits
excellent après-midi

DineavecSandrine 03/04/2015 14:38

Magnifique ce dessert mi gâteau, mi tarte!!! Ce doit être tout léger!
Dine avec Sandrine

Pounchki 03/04/2015 13:49

Emmie a dû être ravie de son gâteau, il est superbe ! un joyeux anniversaire et un gros bisous à ta puce :) Bonnes fêtes de Pâques, bisous !

Messergaster 03/04/2015 13:13

moi aussi j'ai réalisé mon premier gâteau aux fraises de l'année il y a quelques jours !

ManueB 03/04/2015 11:51

on adore aussi ce gâteau... miamm

manue :))

la nonna 03/04/2015 11:31

un gros miam, t un bisous a la puce

Betty 03/04/2015 08:57

Le retour des fraises marque le retour du printemps !

Assia 03/04/2015 06:53

Bon anniversaire a Emmie, vous vous êtes bien régalé sûrement miam:)

vanni 03/04/2015 06:52

Joyeux anniversaire Emmie.
Quand à la tarte, elle est très belle...
Belle journée.

Michèle 03/04/2015 05:35

Bon anniversaire Emmie!

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana.
    Une variante des aubergines à la parmesane pour ceux qui n'aiment que moyennement ce légume. Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana. 200 g de riz à risotto - 200 g de coulis de tomates - 1 càs de concentré de tomates - 1 aubergine - 1 oignon - 75 g...
  • Orecchiete aux 2 saumons.
    Même si le saumon n'est pas qu'un poisson de mer mais aussi un poisson d'eau douce, je propose cette recette en illustration du défi cuisine de septembre dont le thème est la mer. Orecchiete aux 2 saumons. 3OOg de pâtes (orecchiete) - 100 g de saumon...
  • Cake au citron.
    Un cake au citron pour le goûter ça vous tente ? Cake au citron. 180 g de sucre - 3 oeufs - 2 citrons bio - 190 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 80 g de crème liquide - 65 g de beurre. Glaçage : 1 càs de sucre glace - 3càc de jus citron....
  • Cannelloni de courgettes à la ricotta et aux épinards.
    Ce plat a fait l'unanimité chez moi, c'est assez rare pour une recette avec des épinards. Ici ce sont de jeunes pousses que j'ai utilisés, moins forts en goût, ce qui explique peut être cela. Cannelloni de courgettes à la ricotta et aux épinards. Pour...
  • Défi Cuisine # Septembre 2021.
    Défi Cuisine : La Mer La mer à boire et surtout à manger ! Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 127ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un...
  • Ropfküche - Brioche aux amandes et à la crème.
    C'est une brioche des plus gourmandes que je vous propose aujourd'hui. Dans la recette de Leïla Martin , la garniture était faite avec des noix que j'ai remplacées par des amandes. J'ai aussi diminué la quantité de sucre et de sel dans la pâte. Ropfküche...
  • Résultats du défi Cuisine de Mai 2021.
    Les gagnants du défi Cuisine dont le thème était le Tour d'Europe en cuisine sont : Tout d'abord, la grande gagnante du Tour d'Europe en cuisine est Sabine du blog https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Sabine a publié de très nombreuses recettes européennes...
  • Chinois à la crème pâtissière au MO.
    Ca fait longtemps que je n'ai rien publié, les travaux dans ma cuisine s'éternisent...J'ai promis une recette de brioche à ma soeur Anne pour aujourd'hui, j'espère qu'elle l'appréciera. Chinois à la crème pâtissière au MO. Pâte : 200 ml de lait - 1 sachet...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma