25 octobre 2014 6 25 /10 /octobre /2014 00:15

C'est Laurence qui a choisi le thème Culino Versions du mois d'octobre, à savoir le brunch.

Mon choix s'est porté sur des escargots bricohés que j'ai garnis de trois façons différentes : aux pommes, à la cannelle et aux pépites de chocolat.

 

                                               

 

 

Escargots briochés.

 

180g de lait - 1/2 cube de levure de boulanger fraîche - 500g de farine - 2 oeufs - 80g de sucre - 100g de beurre.

 

1 grosse pomme - cannelle - 10g de beurre - pépites de chocolat.

 

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix. Programmer 3mn / 37° / vit 2.

 

Mettre la farine, les oeufs et le sucre dans le bol. Pétrir 3mn.

 

Mettre le beurre ramolii dans le bol et pétrir encore 2mn.

 

Laisser pousser la pâte 1h.

 

Peler et couper la pommes en fines lamelles.

 

Les saupoudrer de cannelle.

 

Dégazer la pâte et la diviser en 3 pâtons.

 

Etaler le premier pâton et le parsemer de pépites de chocolat.

 

Le rouler en boudin et le couper en tronçons.

 

Déposer les escargots obtenus sur une toile silicone.

 

Recommencer l'opération avec les pâtons restants.

 

Parsemer l'un avec les lamelles de pommes.

 

Pour l'autre, faire fondre la noix de beurre.

 

Badigeonner la pâte avec le beurre et saupoudrer de cannelle.

 

Laisser pousser 30mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dorer les escargots avec un oeuf battu.

 

Enfourner les escargots 15mn;

 

C.

 

 

 

 

Escargots briochés.
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commentaires

M
Tu livres à domicile?!
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S
mhh ils donnent super envie !!!
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A
hummm gourmands, bravoooo
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G
Tes escargots chocolats sont à croquer !!!!! Mmmm ! ils sont superbes !
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P
Avec ces beaux escargots, on a le choix pour se faire plaisir ! Merci pour cette belle participation
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B
Laurence a bien choisi son thème!
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A
tu livres demain matin???
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G
voilà ce qu'il faudrait que je fasse pour me régaler demain matin!!!
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M
Ils sont superbes, et entre les 3 garnitures je ne sais que choisir alors j'en prends un de chaque ! ;)
Bon dimanche, bises.
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K
que du bonheur dans un brunch avec ces gourmands escargots briochés !
recette validée pour Culino Versions, bon dimanche, bisous Carine :*
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P
Bien moelleux et tout dorés, je t'en chipe un (au chocolat bien sûr) pour mon petit déjeuner :) bisous et bonne soirée !
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M
est-ce qu'on peut prendre 3 bioches comme ça on peut goûter les 3 versions ? :p
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J
J'en veux pour le goûter !
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D
Délicieusement gourmand, et en plus, nous avons le choix! Pour moi, ce sera aux pépites de chocolat, je te remercie.
Bon weekend, Dine avec SANDRINE
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L
humm j'adore super moelleuse bravo !!! je me suis inscrite a ta news joli blog bonne continuation ;)
à bientôt !!
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K
Difficile de faire un choix. J'en prendrai bien un de chaque ;)
Super réalisations.
Bonne journée
Kali
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M
parfait pour un brunch, j'adore... mam

manue :))
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N
je prends 1 de chaque :)
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M
Mhuuumm!! j'adore!!!
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S
Cela a l'air délicieux. Merci pour ton joli blog. Bonne journée
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