20 juillet 2014 7 20 /07 /juillet /2014 01:00

Vendredi, je vous proposais des éclairs chantilly-framboises, aujourd'hui ils sont à la vanille. Ils ne sont pas aussi beaux que ceux du patissier mais ils étaient très bons.

 

 

Eclairs à la vanille.

 

 

Pour la pâte à choux c'est par ICI

Pour la crème pâtissière : 50cl de lait - 2 oeufs - 70g de sucre - 1 gousse de vanille.

Pour le glaçage : 1 blanc d'oeuf - sucre glace.

 

 

Fendre la gousse de vanille dans la longueur.

 

Gratter les graines et les mettre dans le lait avec la gousse.

 

Porter le lait à ébullition.

 

Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre et la farine.

 

Retirer la gousse de vanille et verser le lait bouillant sur les oeufs sans cesser de mélanger.

 

Verser la crème dans la casserole et la remettre sur le feu doux, sans cesser de mélanger, pour la faire épaissir.

 

La laisser refroidir et en garnir les éclairs.

 

Mélanger le sucre glace et le blanc d'oeuf (la quantité de sucre dépend du poids de l'oeuf). Le mélange doit être assez épais.

 

Etaler le glaçage sur les éclairs à l'aide d'un couteau.

 

C.

 

 

Eclairs à la vanille.
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commentaires

M
Les éclairs à la vanille étaient l'un des desserts préférés d'un de mes colocs!
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B
super de les avoir fait toi même, bisous !!
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J
Miam ! Ils sont beaux !
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S
à peine vu sur facebook et je me dois de venir voir<br /> trop beau !!<br /> bravo
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D
J'en croque un!<br /> Bises, Dine avec Sandrine
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A
bravoooooo
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N
ils sont tres beaux tu les as bien recu<br /> :)
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A
Rha lala je salive miam miam:)Bon dimanche
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P
trop beau bravo, bisous bon dimanche
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C
Un délice, cela me donne envie d'en faire à la maison aussi.<br /> Chantal
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N
je ne doute pas qu'ils étaient délicieux !
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M
Pas très fan d'éclairs mais je les trouve magnifiques, bravo !<br /> Bon dimanche.
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L
Vous pourrez m'en mettre de côté pour le déjeuner ? lol :)<br /> Bon dimanche !
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U
Décidément, la gourmandise a toute sa place sur votre table! Bon dimanche...
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L
une pure merveille
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A
0 la vanille, cela doit etre un vrai délice, j'adore !<br /> Bises
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C
Hummmmmmmmm<br /> bon dimanche !
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C
Merci pour ton mot ! et si je passe par ta région je te dis ! c'est très très gentil <br /> idem pour toi, si tu viens en Bourgogne <br /> beau dimanche<br /> Christiane
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C
Je prends et je mange, je savoure et je me délecte... hummm <br /> bravo tu es très très douée <br /> douce journée <br /> Christiane
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V
Moi je trouve ces éclairs très beau, à la vanille en plus....j'en goûterais bien un petit bout.<br /> Bon dimanche.
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