20 juillet 2014 7 20 /07 /juillet /2014 01:00

Vendredi, je vous proposais des éclairs chantilly-framboises, aujourd'hui ils sont à la vanille. Ils ne sont pas aussi beaux que ceux du patissier mais ils étaient très bons.

 

 

Eclairs à la vanille.

 

 

Pour la pâte à choux c'est par ICI

Pour la crème pâtissière : 50cl de lait - 2 oeufs - 70g de sucre - 1 gousse de vanille.

Pour le glaçage : 1 blanc d'oeuf - sucre glace.

 

 

Fendre la gousse de vanille dans la longueur.

 

Gratter les graines et les mettre dans le lait avec la gousse.

 

Porter le lait à ébullition.

 

Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre et la farine.

 

Retirer la gousse de vanille et verser le lait bouillant sur les oeufs sans cesser de mélanger.

 

Verser la crème dans la casserole et la remettre sur le feu doux, sans cesser de mélanger, pour la faire épaissir.

 

La laisser refroidir et en garnir les éclairs.

 

Mélanger le sucre glace et le blanc d'oeuf (la quantité de sucre dépend du poids de l'oeuf). Le mélange doit être assez épais.

 

Etaler le glaçage sur les éclairs à l'aide d'un couteau.

 

C.

 

 

Eclairs à la vanille.
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commentaires

Messergaster 23/07/2014 15:50

Les éclairs à la vanille étaient l'un des desserts préférés d'un de mes colocs!

babakitchen 23/07/2014 12:19

super de les avoir fait toi même, bisous !!

Joséphine 21/07/2014 19:24

Miam ! Ils sont beaux !

sophie 21/07/2014 10:28

à peine vu sur facebook et je me dois de venir voir
trop beau !!
bravo

DineavecSandrine 20/07/2014 17:08

J'en croque un!
Bises, Dine avec Sandrine

afaurore 20/07/2014 15:29

bravoooooo

nini 20/07/2014 15:13

ils sont tres beaux tu les as bien recu
:)

Assia 20/07/2014 14:33

Rha lala je salive miam miam:)Bon dimanche

patricia 20/07/2014 13:31

trop beau bravo, bisous bon dimanche

Chantal 20/07/2014 12:40

Un délice, cela me donne envie d'en faire à la maison aussi.
Chantal

nani's kitchen 20/07/2014 12:05

je ne doute pas qu'ils étaient délicieux !

Mely 20/07/2014 11:24

Pas très fan d'éclairs mais je les trouve magnifiques, bravo !
Bon dimanche.

Lou 20/07/2014 10:50

Vous pourrez m'en mettre de côté pour le déjeuner ? lol :)
Bon dimanche !

Un job d'enfer 20/07/2014 10:48

Décidément, la gourmandise a toute sa place sur votre table! Bon dimanche...

la nonna 20/07/2014 10:42

une pure merveille

aux fourneaux 20/07/2014 09:39

0 la vanille, cela doit etre un vrai délice, j'adore !
Bises

choupette88 20/07/2014 08:49

Hummmmmmmmm
bon dimanche !

Christiane 20/07/2014 08:32

Merci pour ton mot ! et si je passe par ta région je te dis ! c'est très très gentil
idem pour toi, si tu viens en Bourgogne
beau dimanche
Christiane

Christiane 20/07/2014 08:22

Je prends et je mange, je savoure et je me délecte... hummm
bravo tu es très très douée
douce journée
Christiane

vanni 20/07/2014 06:31

Moi je trouve ces éclairs très beau, à la vanille en plus....j'en goûterais bien un petit bout.
Bon dimanche.

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