3 juin 2015 3 03 /06 /juin /2015 02:26

Un petit salé sucré, ma famille n'est pas trop fan mais tant pis.

 

 

 

Lapins aux pruneaux.

 

 

 

cuisses de lapin - 4 carottes - 25cl  vin rouge - 2 oignons - 1 kub or - sel - poivre - une dizaine de pruneaux dénoyautés.

 

 

 

 

 

Peler et couper les carottes, oignons en petits morceaux.

 

Faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile.

 

Ajouter les cuisses et les faire revenir de chaque côté.

 

Saler, poivrer.

 

Verser le vin par dessus.

 

Emiettter le kub or.

 

Ajouter les pruneaux.

 

Fermer la cocotte et laisser cuire environ 1 heure.

Lapin aux pruneaux.
Partager cet article
Repost0
29 mai 2015 5 29 /05 /mai /2015 07:37

Mon mari avait une faim de loup alors je lui ai préparé un méga cordon bleu.

 

 

 

 

Cordon bleu de dinde et bacon.+

 

 

 

 

1 morceau de filet de dinde - 4 tranches de bacon - gruyère - 1 oeuf - chapelure.

 

 

 

Entailler le filet de dinde.

 

Mettre le bacon et gruyère dedans.

 

Replier le filet de dinde pour le fermer avec des cures dents.

 

Battre l'oeuf en omelette.

 

Badigeonner le filet de dinde avec l'oeuf.

 

Recouvrir le filet de dinde de chapelure.

 

Dans une poêle mettre de l'huile et faire cuire à feu doux le filet de dinde.

Cordon bleu de dinde au bacon.
Cordon bleu de dinde au bacon.
Partager cet article
Repost0
28 mai 2015 4 28 /05 /mai /2015 08:13

A faire avec de la pâte brisée ou feuilletée.

 

 

Filet mignon en croûte.

 

 

 1 filet mignon - 1 disque de pâte brisée - 2càs de moutarde forte - 1/2 pot de fromage frais au poivre - 1 oeuf.

 

 

Faire dorer le filet mignon sur toutes les faces dans une poêle anti adhésive.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dérouler la pâte sur une feuille de papier sulfurisée posée sur une plaque.

 

Etaler la moutarde sur la pâte jusqu'à 2cm du bord.

 

Poser le filet mignon au milieu de la pâte.

 

Tartiner le filet mignon avec le fromage frais au poivre.

 

Replier la pâte pour former un chausson.

 

Bien souder les bords.

 

Dorer le chausson avec l'oeuf battu en omelette.

 

Enfourner 30mn environ.

 

Servir à la sortie du four avec une salade verte.

 

C.

Filet mignon en croûte.
Filet mignon en croûte.
Partager cet article
Repost0
26 mai 2015 2 26 /05 /mai /2015 00:14

Lorsque je travaille les week-end c'est mon mari qui cuisine alors pour changer du poulet rôti et des pâtes bolo, j'essaye de lui trouver des recettes simples.

 

 

Filet mignon aux 2 moutardes.

 

 

2 filets mignons - moutarde forte - 20cl de crème - 1 boite de champignons - 10cl de vin blanc - 2 càs de moutarde de Meaux - huile.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Badigeonner les filets mignons de moutarde forte.

 

Les poser dans un plat à gratin.

 

Les arroser d'un petit filet d'huile.

 

Enfourner 20mn.

 

Ajouter les champignons et le vin blanc dans le plat.

 

Poursuivre la cuisson 10mn.

 

Mélanger la crème et la moutarde de Meaux.

 

Verser la crème dans le plat.

 

Enfourner encore 5-10mn.

 

Servir avec des pâtes ou du riz ou comme ici avec des croquettes de pommes de terre.

 

C.

Filet migon aux 2 moutardes.
Partager cet article
Repost0
22 mai 2015 5 22 /05 /mai /2015 02:20

Filet mignon en goulash.

 

 

 

1 filet mignon de porc - paprika - curry - 20cl de vin blanc - 10cl de bouillon de volaille - 20cl de crème fraîche.

 

 

Couper la viande en cubes.

 

Saupoudrer d'épices.

 

Faire revenir avec un peu d'huile dans une poêle.

 

Ajouter le vin blanc et le bouillon.

 

Laisser mijoter 15mn.

 

Ajouter la crème fraîche.

 

Laisser cuire 5mn.

Filet mignon en goulash.
Partager cet article
Repost0
19 mai 2015 2 19 /05 /mai /2015 07:55

Poulet tomate-basilic.

 

 

4 escalopes de poulet - 4 tomates - 2 oignons - 1 bouquet de basilic - 4 gousses d'ail - 20cl de coulis de tomates - sel - poivre - huile.

 

 

Emincer les oignons.

 

Couper les tomates en 4.

 

Mettre 1càs d'huile dans une sauteuse.

 

Faire dorer les escalopes dans la sauteuse.

 

Les retirer de la sauteuse et les réserver.

 

Mettre les oignons à suer dans la sauteuse.

 

Ajouyet les tomates.

 

Saler et poivrer.

 

Remettre les escalopes dans la sauteuse

 

Verser le coulis sur les escalopes

 

Laisser mijoter 20mn.

 

Pendant ce temps, mixer le basilic et les gousses d'ail.

 

Ajouter le mélange basilic-ail  avant de servir.

 

C.

 

Source : Maxi Cuisine HS.

Poulet tomate-basilic.
Partager cet article
Repost0
20 avril 2015 1 20 /04 /avril /2015 02:23

 

Merci à ma collègue Christine qui m'a fait découvrir cette fondue. Nous préférons cette fondue à la bourguignonne car elle est plus digeste.

 

 

 

 

Fondue vigneronne.

 

 

 

 

veau - boeuf - poulet - 1 litre de vin blanc - 1 bouillon  de volaille - 1 carotte - 1 blanc de poireau - épices 5 baies - sel - poivre - sauce spéciale fondue.

 

 

 

Viande coupée en cube.

 

Eplucher carotte, poireau et couper les en rondelles.

 

Mettre tous les ingrédients dans le récipient à fondue.

 

Laisser macérer 2 heures.

 

Faire chauffer.

 

Piquer la viande avec le pic et tremper dans le récipient.

Fondue vigneronne.
Fondue vigneronne.
Partager cet article
Repost0
15 avril 2015 3 15 /04 /avril /2015 08:27

Un peu d'Italie dans l'assiette.

 

 

Escalope milanaise.

 

4 escalopes fines de veau - 50g de chapelure - 50g de parmesan râpé - 1oeuf - 1 boîte de tomates concassées - basilic - citron - huile.

 

 

Dans une assiette, mélanger la chapelure et le parmesan.

 

Battre l'oeuf en omelette dans une autre assiette.

 

Chauffer un peu d'huile dans une poêle.

 

Passer les escalopes dans l'oeuf puis dans la chapelure.

 

Déposer la viande dans la poêle et laisser dorer 5mn de chaque côté.

 

Pendant ce temps, chauffer les tomates concassées (je sers le concassé nature).

 

Servir les escalopes milanaises avec une rondelle de citron et des pâtes.

 

 

C.

 

 

 

 

 

 

 

Escalope milanaise.
Partager cet article
Repost0
2 avril 2015 4 02 /04 /avril /2015 07:31

Le pastis a agréablement parfumé la chair de la pintade et je ne vous parle pas de la bonne odeur à la cuisson.

 

 

Pintade à l'ail et au pastis.

 

 

 

 1 pintade - 10 gousses d'ail - 1/2 verre de pastis - huile.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Poser la pintade dans unplat allant au four.

 

Arroser la pintade d'un fuliet d'huile.

 

Mettre la moitié des gousses d'ail dans la pintade et le reste dans le plat.

 

Enfourner 45mn-60mn selon la taille de la pintade.

 

A mi-cuisson, arroser la pintade avec le pastis.

 

C.

 

Source : Journal des femmes.

 

 

Pintade à l'ail et au pastis.
Partager cet article
Repost0
1 avril 2015 3 01 /04 /avril /2015 02:53

Un petit avant goût de Pâques avec de l'agneau.

 

 

 

Selle d'agneau à la plancha.

 

 

 

4 tranches de selle d'agneau - huile d'olive - thym.

 

 

 

Badigeonner les tranches de  selle d'agneau avec l'huile.

 

Les rouler dans le thym.

 

Laisser mariner 1 heure.

 

Faire chauffer la plancha.

 

Cuire les selles d'agneau 8mn de chaque côté.

Selle d'agneau à la plancha.
Selle d'agneau à la plancha.
Partager cet article
Repost0

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Résultats Défi de la Mer # septembre 2021.
    Voici les résultats de notre défi https://recettes.de/defi-la-mer 1. http://philandcocuisine.canalblog.com/.../01/39155840.html 2. https://www.pianoetmandoline.com/.../poulpe-grille-la... 3. https://quoiquonmange.wordpress.com/.../dos-de-cabillaud.../...
  • Soupe aux haricots blancs.
    Cette soupe, je la fais toujours en grande quantité. La découpe des légumes est un peu longue aussi pour gagner du temps, j'utilise des légumes surgelés pour potage. Soupe des haricots blancs. 200 g de haricots secs - 1 oignon - 6 carottes - 1/2 céleri...
  • Défi Cusine de Novembre 2021.
    Bienvenue sur la page du 129ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires...
  • Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana.
    Une variante des aubergines à la parmesane pour ceux qui n'aiment que moyennement ce légume. Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana. 200 g de riz à risotto - 200 g de coulis de tomates - 1 càs de concentré de tomates - 1 aubergine - 1 oignon - 75 g...
  • Orecchiete aux 2 saumons.
    Même si le saumon n'est pas qu'un poisson de mer mais aussi un poisson d'eau douce, je propose cette recette en illustration du défi cuisine de septembre dont le thème est la mer. Orecchiete aux 2 saumons. 3OOg de pâtes (orecchiete) - 100 g de saumon...
  • Cake au citron.
    Un cake au citron pour le goûter ça vous tente ? Cake au citron. 180 g de sucre - 3 oeufs - 2 citrons bio - 190 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 80 g de crème liquide - 65 g de beurre. Glaçage : 1 càs de sucre glace - 3càc de jus citron....
  • Cannelloni de courgettes à la ricotta et aux épinards.
    Ce plat a fait l'unanimité chez moi, c'est assez rare pour une recette avec des épinards. Ici ce sont de jeunes pousses que j'ai utilisés, moins forts en goût, ce qui explique peut être cela. Cannelloni de courgettes à la ricotta et aux épinards. Pour...
  • Défi Cuisine # Septembre 2021.
    Défi Cuisine : La Mer La mer à boire et surtout à manger ! Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 127ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma