16 septembre 2013 1 16 /09 /septembre /2013 03:47

 

 

Encore et encore des mirabelles. Que du bonheur pour moi.

 

 

 

 

 

 

Tarte aux mirabelles et cannelle.

 

 

 

 

 

Pâte à tarte faite maison ou un disque de pâte du commerce- mirabelles - cannelle -  sucre semoule.

 

 

 

 

 

Etaler la pâte et la mettre dans un plat à tarte.

 

Dénoyauter les mirabelles.

 

Poser les mirabelles sur la pâte.

 

Saupoudrer de sucre semoule et de cannelle.

 

Enfourner à 180° environ 45mn.

 

 

 

viviane-6107-copie-1.JPG

 

 

Partager cet article
Repost0
17 août 2013 6 17 /08 /août /2013 01:26

Les tartes amandine d'Aurore me faisaient de l'oeil depuis un moment. Il me restait quelques nectarines qui commençaient à se gâter, c'était l'occasion idéale pour réaliser une délicieuse tarte. J'ai divisé les quantités par deux pour avoir une tarte assez fine.

 

 

 

 

Tarte amandine aux nectarines.

 

 

 

Pour la pâte :250g de farine - 100g de sucre - 1 oeuf - 130g de beurre mou.

 

Pour la crème d'amandes : 45g de sucre - 1 oeuf - 10cl de crème de sojan - 50g de poudre d'amandes.

 

4 nectarines - amandes effilées.

 

 

 

Mettre tous les ingrédients pour la pâte dans le bol du thermomix. Mixer 10sec / vit 4.

 

Sortir la pâte du bol et la mettre en boule sans trop malaxer.

 

Mettre la moitié de la pâte dans le cadre (cadre rectangulaire Demarle)et l'abaisser avec la paume de la  main.

 

Mettre au frais 30mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner 20mn.

 

Couper les nectarines en 8.

 

Mélanger le sucre, la poudre d'amandes, l'oeuf et la crème de soja.

 

Répartir la crème d'amandes sur le fond de tarte.

 

Disposer les tranches de nectarines harmonieusement sur la crème d'amandes.

 

Saupoudrer d'amandes effilées.

 

Enfourner 20mn.

 

Passer la lame d'un couteau entre la tarte et le cadre pour pouvoir le retirer.

 

 

 

 

 

100_0628.JPG

 

 

 

100_0631.JPG

Partager cet article
Repost0
25 juillet 2013 4 25 /07 /juillet /2013 00:45

Mon mari adore faire des tartes. Voici sa recette préférée  de la pâte.

 

 

 

 

 

 

 

Pâte à tarte sucrée.

 

 

 

 

 

300g de farine - 150g de beurre - 100g de sucre - 1 oeuf - 1/2 gobelet d'eau tiède.

 

 

 

 

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol.

 

Mixer 25 secondes / vitesse 9.

 

Mettre en boule.

 

Réserver aux frais.

 

viviane-6079.JPG

 

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0
24 juillet 2013 3 24 /07 /juillet /2013 03:11

 

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de ma Pauline, c'est l'occasion de lui faire sa tarte préférée.

 

 

 

 

Tarte aux myrtilles.

 

 

 

 

1 disque de pâte feuilletée - 750g de myrtilles surgelées - 1 oeuf - 20cl de crème - 1/2 sachet de poudre à pudding - 150g de sucre - 1càs de maïzena.

 

 

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Dérouler la pâte feuilletée et en garnir un moule à tarte.

 

Piquer la pâte avec une fourchette et étaler la maïzena sur la pâte.

 

Mélanger le sucre et la poudre à pudding.

 

Ajouter l'oeuf et la crème.

 

Mettre les myrtilles dans le moule (sans les décongeler).

 

Verser la crème par dessus.

 

Enfourner 30mn environ.

 

 

 

 

DSCN1798.JPG

Partager cet article
Repost0
17 juillet 2013 3 17 /07 /juillet /2013 02:00

La saison des fraises touche à sa fin, dommage. Voici un dessert que j'ai fait pour l'anniversaire de mes enfants.

 

 

 

 

 

 

Tarte aux fraises.

 

 

 

 

1 disque de pâte feuilletée - fraises - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de sucre semoule - 25cl de crème fraîche.

 

 

 

 

Mettre le disque de pâte feuilletée dans le moule à tarte.

 

Couper les fraises en tranches.

 

Poser les fraises sur la pâte.

 

Mélanger oeufs, sucre et crème fraîche.

 

Verser le tout sur les fraises.

 

Enfourner à 200° pendant environ 40 minutes.

 

 

 

viviane-6078.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0
11 juillet 2013 4 11 /07 /juillet /2013 02:54

 Encore une bonne tarte avec des fruits de saison, on s'en lasse jamais. Ne pas dénoyauter les cerises, votre tarte sera beaucoup plus juteuse.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarte aux cerises.

 

 

 

 

 

1 disque de pâte feuilletée - 1 kilo de cerises - 2 oeufs - 25cl de crème fraîche - sucre.

 

 

 

 

 

Mettre le disque de pâte feuilletée dans moule à tarte.

 

Poser les cerises non dénoyautées sur la pâte.

 

Préparer le flan.

 

Mélanger les oeufs, la crème fraîche et le sucre.

 

Verser le tout sur les cerises.

 

Enfourner à 200° environ 40 minutes.

 

 


viviane-6057.JPG

 

 

Partager cet article
Repost0
13 juin 2013 4 13 /06 /juin /2013 02:44

Une  recette du livre "les meilleurs desserts d'Alsace" de Simone Morgenthaler.

 

 

 

 

 

 

Tarte à la crème.

 

 

 

1 disque de pâte feuilletée - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 25cl de crème fraîche - 125g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé.

 

 

 

 

Etaler la pâte dans un moule à tarte.

 

Mélanger les oeufs avec les sucres.

 

Ajouter la crème fraîche.

 

Verser le mélange sur la pâte.

 

Enfourner à 200° pendant 40mn.

 

 

 


viviane-5989.JPG

 

viviane-5988.JPG

 

 

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0
25 mai 2013 6 25 /05 /mai /2013 00:40

Une tarte de saison avec la seule chose  qui pousse au jardin avec ce temps frais et pluvieux qui s'éternise.

 

 

 

 

Tarte à la rhubarbe meringuée.

 

 

 

200g de farine - 100g de beurre ramolli - 1 pincée de sel - 75g d'eau tiède - 1kg de rhubarbe - 1càs de maïzena - 1 oeuf - 15cl de crème - 100g de sucre - 1/2 paquet de poudre à pudding chantilly - 3 blancs d'oeuf - 120g de sucre.

 

 

 

Mettre la farine, le beurre, le sel et l'eau dans le bol du thermomix. Programmer 1mn / fonction épi.

 

Mettre la pâte en boule, la filmer et la mettre au frais 1h.

 

Couper la rhubarbe épluchée en petits cubes.

 

Préchauffer le four à 210°.

 

Etaler la pâte, en garnir un moule à tarte.

 

Piquer la pâte et la couvrir avec la maïzena.

 

Mettre la rhubarbe sur la pâte.

 

Mélanger le sucre et la poudre à pudding.

 

Ajouter la crème, bien mélanger.

 

Ajouter l'oeuf.

 

Verser la crème sur la tarte.

 

Enfourner 30mn.

 

Lorsque la tarte est cuite, la sortir du four et baisser le thermostat à 100°.

 

Battre les blancs en neige.

 

Ajouter le sucre lorsqu'ils forment des becs d'oiseaux.

 

Etaler les blancs en neige sur la tarte avec une cuillère ou  une poche à douille.

 

Remettre la tarte au four 30mn.

 

 

 

100_0224.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0
18 mai 2013 6 18 /05 /mai /2013 03:33

Au fond d'un tiroir j'ai retrouvé un livre de recette que ma grande tante m'avait offert pour mes 30 ans. Ce livre s'intitule "les meilleurs desserts d'Alsace" de Simone Morgenthaler. En le feuilletant je me suis aperçue que je n'ai pas encore testé toutes les recettes. Voici la recette d'une tarte à la semoule et au safran (que je n'ai pas mis).

 

 

 

 

 

 

Tarte à la semoule.

 

 

 

 

1 disque de pâte feuilletée - 3dl de lait - 30g de beurre - 100g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 75g de semoule - 2dl de crème fraîche - 4 oeufs - 30g de poudre d'amandes - 1 cuillère à café de cannelle - sucre glace.

 

 

 

 

 

Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

 

Chauffer le lait en y mettant le beurre et les sucres.

 

Lorsqu'il est à ébullition, verser la semoule en pluie sans cesser de remuer avec une spatule en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe.

 

Ajouter la crème fraîche et la poudre d'amandes.

 

Puis hors du feu ajouter un à un les oeufs.

 

En dernier ajouter la cannelle.

 

Verser ce mélange sur la pâte.

 

Enfourner à 210° pendant 30 à 35mn.

 

Il faut que la tarte soit joliment dorée, tâchetée de brun.

 

Démouler et laisser refoidir.

 

Avant de servir, saupoudrer d'un nuage de sucre glace.

 

viviane-5801.JPG

 

 

viviane-5803.JPG

 

 

Partager cet article
Repost0
29 mars 2013 5 29 /03 /mars /2013 03:56

Une vraie petite tuerie.

 

 

 

 

Tartelettes aux poires et nutella.

 

 

 

1 boite de poire au sirop ou des poires fraîches - 1 disque de pâte sablée - 2 oeufs - 100g de poudre d'amandes - 100g de sucre - nutella - 25cl de crème fraiche.

 

 

 

Dérouler la pâte.

 

Découper la pâte avec un découpoir.

 

Mettre la pâte dans les empreintes tartelettes flexipan.

 

Recouvrir la pâte de nutella.

 

Egoutter les poires et les couper en cubes.

 

Mettre les poires sur le nutella.

 

Dans un saladier mélanger les oeufs, le sucre, la poudre d'amandes et la crème fraiche.

 

Verser la préparation sur les poires.

 

Préchauffer le four puis enfourner à  180° environ 45mn.

 

viviane-5684.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

viviane-5685-copie-1.JPG

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana.
    Une variante des aubergines à la parmesane pour ceux qui n'aiment que moyennement ce légume. Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana. 200 g de riz à risotto - 200 g de coulis de tomates - 1 càs de concentré de tomates - 1 aubergine - 1 oignon - 75 g...
  • Orecchiete aux 2 saumons.
    Même si le saumon n'est pas qu'un poisson de mer mais aussi un poisson d'eau douce, je propose cette recette en illustration du défi cuisine de septembre dont le thème est la mer. Orecchiete aux 2 saumons. 3OOg de pâtes (orecchiete) - 100 g de saumon...
  • Cake au citron.
    Un cake au citron pour le goûter ça vous tente ? Cake au citron. 180 g de sucre - 3 oeufs - 2 citrons bio - 190 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 80 g de crème liquide - 65 g de beurre. Glaçage : 1 càs de sucre glace - 3càc de jus citron....
  • Cannelloni de courgettes à la ricotta et aux épinards.
    Ce plat a fait l'unanimité chez moi, c'est assez rare pour une recette avec des épinards. Ici ce sont de jeunes pousses que j'ai utilisés, moins forts en goût, ce qui explique peut être cela. Cannelloni de courgettes à la ricotta et aux épinards. Pour...
  • Défi Cuisine # Septembre 2021.
    Défi Cuisine : La Mer La mer à boire et surtout à manger ! Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 127ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un...
  • Ropfküche - Brioche aux amandes et à la crème.
    C'est une brioche des plus gourmandes que je vous propose aujourd'hui. Dans la recette de Leïla Martin , la garniture était faite avec des noix que j'ai remplacées par des amandes. J'ai aussi diminué la quantité de sucre et de sel dans la pâte. Ropfküche...
  • Résultats du défi Cuisine de Mai 2021.
    Les gagnants du défi Cuisine dont le thème était le Tour d'Europe en cuisine sont : Tout d'abord, la grande gagnante du Tour d'Europe en cuisine est Sabine du blog https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Sabine a publié de très nombreuses recettes européennes...
  • Chinois à la crème pâtissière au MO.
    Ca fait longtemps que je n'ai rien publié, les travaux dans ma cuisine s'éternisent...J'ai promis une recette de brioche à ma soeur Anne pour aujourd'hui, j'espère qu'elle l'appréciera. Chinois à la crème pâtissière au MO. Pâte : 200 ml de lait - 1 sachet...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma