11 mars 2013 1 11 /03 /mars /2013 04:06

 Etant donné que les températures vont à nouveau baisser, je vous propose une bonne soupe chaude pour vous réchauffer.

 

 

 

 

Soupe aux pois cassés.

 

 

 

250g de pois cassés - 1 litre et demi d'eau - 3 carottes - 1 oignon - sel - poivre - 1cl de crème de soja - une poignée de lardons - 2 tranches de pain.


 

 

Faire tremper les pois cassés dans de l'eau pendant 1 heure.

 

Couper les carottes et l'oignon en petits morceaux.

 

Les faire revenir dans un peu d'huile.

 

Rajouter les pois cassés égouttés.

 

Recouvrir avec de l'eau, saler, poivrer.

 

Cuire pendant 1h30, en écumant au début.

 

Si la soupe trop épaisse rajouter de l'eau.

 

Mixer le tout.

 

Mettre la  crème de soja.

 

Dans une poële faire revenir les lardons et le pain coupé en morceaux.

 

Au moment de servir la soupe mettre les lardons et le pain.

 

 

viviane 5639

viviane-5640.JPG

Partager cet article
Repost0
23 février 2013 6 23 /02 /février /2013 03:03

Enfin un légume qui fait l'unanimité chez moi, tout le monde aime le panais. D'habitude, je le cuisine en purée, pour varier un peu j'en ai fait un potage. J'avais une recette sur le blog Aud'à la cuisine avec de la pomme et l'idée m'a plue mais finalement la pomme n'apporte pas grand chose à mon goût.

 

 

 

 

 

Velouté de panais.

 

 

 

2 panais - 1 pomme - 1 pomme de terre - sel.

 

 

 

Mettre les panais et la pomme épluchés dans le bol du Thermomix. Mixer 15sec / vit 5.

 

 

Ajouter la pomme de terre coupée en rondelles.

 

 

Saler. Ajouter 700g d'eau. Programmer 25mn / 100° / vit 2.

 

 

A la fin de la minuterie, mixer 1mn / vit 6.

 

 

Pour un velouté un peu plus liquide, rajouter un peu d'eau et faire cuire encore 5mn.

 

 

Verser dans les assiettes, décorer avec des croûtons, lardons, ou saumon fumé...

 

 

 

 

 

104_9770.JPG

 

 

 

 

  http://www.yanncook.com/recettes-panais.html

Partager cet article
Repost0
9 janvier 2013 3 09 /01 /janvier /2013 01:32

Toutes les semaines, il y a des carottes dans le panier fraîcheur de ma maraîchère, ça tombe bien, on aime la carottes sous toutes les formes. aujourd'hui en velouté. Je fais ce velouté au thermomix mais vous pouvez le faire sans bien sûr.

 

 

 

 

Velouté de carottes.

 

 

 

 

600g de carottes - 200g de pommes de terre - 1 oignon - 500g de lait - sel - 1càs de fromage blanc.

 

 

 

 

Mettre l'oignon et les carottes en morceaux dans le bol. Mixer 15sec / vit 6.

 

 

Ajouter les pommes de terre en tranches.

 

 

Ajouter 500g de lait. Saler. Programmer 25mn / 100° / vit 1.

 

 

A la fin de la minuterie, ajouter le fromage blanc et mixer 1mn / vit 9.

 

 

Servir.

 

 

 

 

 

104_9577.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0
16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 07:31

Après le double choc brownie d'hier au goûter, une petite soupe pour le dîner sera suffisante pour ne pas trop culpabiliser. J'y ai ajouté un peu de saumon poché.

 

 

 

 

 

 

Soupe de poireau.

 

 

 

 

 

400g de poireau - 2 pommes de terre - 2càs de fromage blanc - sel - 1/2cube de bouillon de légumes.

 

 

 

 

Mettre le poireau dans le bol du thermomix, mixer 20sec / vit 5.

 

 

Ajouter les pommes de terre en rondelles. 

 

 

Ajouter 600g d'eau et le bouillon dez légumes. Saler. Programmer 25mn / varoma / vit 1.

 

 

A la fin de la minuterie, ajouter le fromage blanc et mixer 1mn / vit 8.

 

 

 

 

 

CIMG1449.JPG

 

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0
15 octobre 2012 1 15 /10 /octobre /2012 05:37

Aujourd'hui publication de la recette réalisée à partir des ingrédients de la boîte mystère n° 3  du forum Easy CooK.

Ce mois-ci la boîte contenait : des litchis - du poulet - de l'oignon - des carottes - du curry.

Le principe est d'utiliser deux ingrédients au moins pour la recette.

 

 

 

http://i42.servimg.com/u/f42/17/22/93/82/bentob10.jpg

 

Allons voir ce que Lilydine a concocté avec la boîte mystère.

 

 

 

 

 

Soupe-repas au poulet et aux légumes.

 

 

3 carottes - 1 poireau - 1 oignon -1 branche de céleri - vermicelles - 1 escalope de poulet - 1 càs de sauce soja - 2càs de nuoc mam - curry - 1 cube de bouillon de poule.

 

 

 

Faire mariner l'escalope de poulet en dés avec la sauce soja kikkoman et le curry.

 

 

Porter 1l d'eau à ébullition avec le cube de bouillon de poule, les carottes coupées en julienne, le poireau et l'oignon émincés et la branche de céleri.

 

 

Ajouter le poulet avec la marinade.

 

 

Laisser mijoter 30mn.

 

 

Ajouter les vermicelles, prolonger la cuisson de quelques minutes.

 

 

Ajouter le nuoc mam Kikkoman juste avant de servir.

 

 

 

 

CIMG1074

 

 

 

Partager cet article
Repost0
4 octobre 2012 4 04 /10 /octobre /2012 05:43

Une petite soupe sans prétention, je n'avais pas vraiment le temps de cuisiner ces derniers jours. Je l'ai faite au thermomix mais vous pouvez très bien cuire les légumes dans une casserole et les mixer au blender ou au mixer plongeant.

 

 

 

Soupe de légumes.

 

 

 

4 carottes - 2 branches de céleri - 1 blanc de poireau - 2 pommes de terre - 1 oignon - 1càc de fond de légumes - sel.

 

 

 

Mettre les légumes (pas les pommes de terre) coupés en morceaux dans le bol. Mixer 30sec / vit 6.

 

 

Ajouter les pommes de terre coupées en rondelles.

 

 

Couvrir les légumes d'eau.

 

 

Ajouter le fond de légumes. Programmer 25mn / varoma / Vit 1.

 

 

Mixer les légumes 1mn / vit 1O. Rectifier l'assaisonnement.

 

 

                               CIMG1005.JPG

Partager cet article
Repost0
28 septembre 2012 5 28 /09 /septembre /2012 06:42

Il me restait beaucoup de tomates et la météo ne donnait pas vraiment envie de les manger en salade mais plutôt en potage. Qu'à celà ne tienne, direction le blog de Fraizy, où j'avais repèré cette recette quelques jours auparavant, qui avait fait ce potage pour les mêmes raisons.

Allez voir son blog Les recettes de Fraizy si vous ne le connaissez pas, pour les autres vous serez d'accord avec moi, que c'est une min d'idées!

A la première cuillerée, j'avoue toute la famille était un peu surprise, je ne mets jamais de pommes de terre dans ma soupe à la tomate (juste quelques feuilles de céleri et un peu de riz en fin de cuisson) une fois la surprise passée tout ce petit monde se régalait.

 

 

 

Potage à la tomate de Fraizy.

 

 

 

1kg de tomates - 500g de pommes de terre - 2 branches de céleri - 2 oignons - huile - sel.

 

 

 

Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile.

 

 

Ajouter les pommes de terre, les tomates et les branches de céleri coupées en morceaux.

 

 

Saler.

 

 

Couvrir avec de l'eau.

 

 

Laisser mijoter 35mn.

 

 

Passer le potage au moulin à légumes ou au mixer.

 

 

Déguster bien chaud.

 

 

 

 

CIMG0976.JPG

 

 

Partager cet article
Repost0
29 juillet 2012 7 29 /07 /juillet /2012 08:00

Pour ma participation au tour en cuisine 143, c'est chez Noasette et ses Recettes à gogolink que je devais piocher une recette. C'est ma copinaute Sunny du blog  Gourmandises et créations de Sunnylink que le sort a désigné pour réaliser une de mes recettes.

Il y a 15 jours, assise sur mon canapé, je parcourais pour la énième fois le blog de Noasette, beaucoup de recettes me faisaient de l'oeil, pour finalement arrêter mon choix sur cette soupe à la tomate. Dans la recette initiale il y avait des pâtes à potage que j'ai remplacées par du riz.  Petite précision, on avait beau être le 15 juillet, ce jour là il faisait moche et frais...d'où mon choix.

 

 

 

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_88_31.png

 

 


 

 

 

 

Soupe à la tomate.

 

 

 

1 oignon - 1 gousse d'ail - 4 tomates pelées - 1càs d'huile - 1càc d'herbes de Provence - 500ml de bouillon de légumes - 1 petit verre de riz - crème - sel - poivre.

 

 

 

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile.

 

 

Ajouter les quartiers de tomates et l'ail écrasé.

 

 

Couvrir avec le bouillon de légumes.

 

 

Saler, poivrer.

 

 

Laisser mijoter 30mn.

 

 

Ajouter le riz.

 

 

Laisser mijoter encore 20mn environ.

 

 

Ajouter un peu de crème avant de déguster.

 

 

 

Cette soupe était excellente.

 

 

 

CIMG0683.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0
15 juillet 2012 7 15 /07 /juillet /2012 05:50

Très rafraîchissant les chaudes soirées d'été...Mes tomates n'étaient pas assez mûres d'où la couleur rosée de mon gaspacho, la soirée n'était pas chaude mais nous nous sommes régalés.

 

 

 

Gaspacho.

 

 

 

500g de tomates bien mûres - 1 goussed'ail - 40g de poivron vert - 50g de concombre - 15g de vinaigre - sel - huile d'olive - dés de feta.

 

 

 

Mettre les tomates en quartiers, le concombre, l'ail, le poivron et le vinaigre dans le bol du blender.

 

 

Saler.

 

 

Mixer 2mn, puissance maximale.

 

 

Ajouter l'huile d'olive. Mixer 10sec puissance max.

 

 

Réserver au frais.

 

 

Verser le gaspacho dans des verrines au moment de servir et ajouter 2-3 dés de feta.

 

 

CIMG0660.JPG

Partager cet article
Repost0
12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 06:02

Dans le panier de légumes bio de ma maraîchère, il y avait une botte de carottes nouvelles avec de belles fanes bien vertes, c'eut été dommage de ne pas les utiliser. C'est sur Marmiton que j'ai trouvé la recette.

 

 

 

Velouté aux de fanes de carottes.

 

 

1 grosse botte de fanes de carottes - 3 grosses pommes de terre - 1 oignon - sel .

 

 

 

Mettre l'oignon émincé dans une casserole et le faire revenir.

 

 

Ajouter les fanes de carottes et les pommes de terre coupées en rondelles.

 

 

Couvrir avec 1/2l d'eau.

 

 

Saler et faire cuire 30 minutes environ.

 

 

Mixer en fin de cuisson.

 

 

Version thermomix: Mettre l'oignon et les fanes  dans le bol et mixer 30secondes / vit 8.

 

 

Ajouter les rondelles de pommes de terre et le sel.

 

 

Ajouter l1/2l d'eau et règler 25mn / 100° / vit 1 sens inverse.

 

 

Mixer 1mn / vit 8 à l'arrêt de la minuterie.

 

 

CIMG0551.JPG

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana.
    Une variante des aubergines à la parmesane pour ceux qui n'aiment que moyennement ce légume. Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana. 200 g de riz à risotto - 200 g de coulis de tomates - 1 càs de concentré de tomates - 1 aubergine - 1 oignon - 75 g...
  • Orecchiete aux 2 saumons.
    Même si le saumon n'est pas qu'un poisson de mer mais aussi un poisson d'eau douce, je propose cette recette en illustration du défi cuisine de septembre dont le thème est la mer. Orecchiete aux 2 saumons. 3OOg de pâtes (orecchiete) - 100 g de saumon...
  • Cake au citron.
    Un cake au citron pour le goûter ça vous tente ? Cake au citron. 180 g de sucre - 3 oeufs - 2 citrons bio - 190 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 80 g de crème liquide - 65 g de beurre. Glaçage : 1 càs de sucre glace - 3càc de jus citron....
  • Cannelloni de courgettes à la ricotta et aux épinards.
    Ce plat a fait l'unanimité chez moi, c'est assez rare pour une recette avec des épinards. Ici ce sont de jeunes pousses que j'ai utilisés, moins forts en goût, ce qui explique peut être cela. Cannelloni de courgettes à la ricotta et aux épinards. Pour...
  • Défi Cuisine # Septembre 2021.
    Défi Cuisine : La Mer La mer à boire et surtout à manger ! Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 127ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un...
  • Ropfküche - Brioche aux amandes et à la crème.
    C'est une brioche des plus gourmandes que je vous propose aujourd'hui. Dans la recette de Leïla Martin , la garniture était faite avec des noix que j'ai remplacées par des amandes. J'ai aussi diminué la quantité de sucre et de sel dans la pâte. Ropfküche...
  • Résultats du défi Cuisine de Mai 2021.
    Les gagnants du défi Cuisine dont le thème était le Tour d'Europe en cuisine sont : Tout d'abord, la grande gagnante du Tour d'Europe en cuisine est Sabine du blog https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Sabine a publié de très nombreuses recettes européennes...
  • Chinois à la crème pâtissière au MO.
    Ca fait longtemps que je n'ai rien publié, les travaux dans ma cuisine s'éternisent...J'ai promis une recette de brioche à ma soeur Anne pour aujourd'hui, j'espère qu'elle l'appréciera. Chinois à la crème pâtissière au MO. Pâte : 200 ml de lait - 1 sachet...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma