Un petit plat mijoté, comme on aime, quand il fait froid.
Boeuf aux carottes.
1kg de paleron - 6 carottes - 2 oignons - 25cl de vin rouge - 130g de concentré de tomates - 1 branche de romarin - 2 branches de thym - sel - poivre - huile.
Mettre à chauffer une cocotte avec un peu d'huile.
Faire dorer la viande sur toutes les faces.
Retirer la viande de la cocotte et y mettre à suer les oignons.
Lorsque les oignons sont translucides, remettre la viande dans la cocotte.
Ajouter les carottes coupées en sifflet, lle thym et le romarin.
Saler et poivrer.
Ajouter le vin rouge.
Laisser mijoter jusqu'à ce que le vin est réduit de 2/3.
Ajouter le concentré de tomates et couvrir avec de l'eau.
Laisser mijoter 2h environ.
Servir avec du riz, des pâtes ou une bonne purée maison.
C.
/fdata%2F5551827%2Favatar-blog-1298664480-tmpphpQ02dNu.jpeg){kind=avatar}
