7 avril 2014 1 07 /04 /avril /2014 08:07

Avec cette recette, je participe au concours organisé par les chocolats Castelain.

 

 

 

La Panna Cotta au chocolat et son Streussel au cacao.

 

 

 

Pour la Panna cotta : 50cl de crème liquide - 100g de chocolat à 70%  - 2càc de sucre - 8g de gélatine.

 

 

Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

 

Faire chauffer la crème à feu doux ( ne pas faire bouillir).

 

Verser la crème chaude sur le chocolat en morceaux. Ajouter la gélatine essorée.

 

Bien mélanger.

 

Verser la crème dans les moules et mettre au frais 4h minimum.

 

 

Streussel au cacao : 120g de sucre - 120g de farine - 100g de poudres de noisettes - 100g de beurre - 30g de cacao non sucré.

 

 

Préchauffer le four à 150°.

 

Mélanger tous les ingrédients du bout des doigts jusqu'à formation du streussel (crumble).

 

Mettre le streussel sur une plaque garnie de papiuer sulfurisé et enfourner 20mn.

 

 

Sauce au chocolat :100g de chocolat à 68% - 15cl de lait - 5cl de crème - 2càc d'huile de noisettes.

 

 

Chauffer le lait et la crème sans faire bouillir.

 

Verser le mélange sur le chocolat en morceaux.

 

Bien mélanger.

 

Ajouter l'huile de noisettes.

 

 

 

Démouler les panna cotta sur une assiette.

 

Emietter le streussel autour.

 

Arroser la panna cotta avec la sauce au chocolat.

 

Servir immédiatement.

La panna cotta au chocolat et son streussel au cacao.

Partager cet article

Repost0

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Cookies aux pépites de chocolat au lait.
    Quand j'ai besoin d'une recette de cookies, c'est sur le blog de ManueB que je vais la chercher. Je trouve toujours mon bonheur, il y a de nombreuses. Manue avait mis des chunks de chocolat que j'ai remplacé par des pépites. Mes collègues se sont régalés....
  • Chou farci.
    Pour la farce, j'ai utilisé de la viande de bœuf, si vous aimez les farces moins "sèches" ajouter du veau ou de la chair à saucisse. Chou farci. Farce : 750 g de bœuf haché - 1 oignon - 1 gousse d'ail - persil - 2 œufs - 3 càs de farine - sel poivre -...
  • Pâtes à la sicilienne - Pasta alla Norma.
    Il semblerait que le nom, Norma, ait été attribué à cette recette par Nino Martoglio , le réalisateur-scénariste catanais . Devant un plat de pâtes ainsi préparé, il s'exclama : « È una vera Norma ! » pour en marquer l'excellence, en le comparant à l'opéra...
  • Brioche au streusel.
    J'aime bien quand il y a beaucoup de streusel sur les brioches, avec celle-ci j'étais gâtée, il y en avait même trop ! La couche de streusel était épaisse, il a fallu prolonger le temps de cuisson au final ma brioche avait une croûte assez épaisse. Aussi,...
  • Petits cakes à la cannelle.
    Comme promis hier, voici la recette des petits cakes à la cannelle qui accompagnaient les coings confits aux épices. Petits cakes à la cannelle. 100 g de beurre mou - 100 g de sucre - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure chimique - 60 g de poudre d'amandes...
  • Coings confits aux épices.
    Ma fille m'avait donné 4 coings qu'elle avait achetés pensant que c'étaient des poires "moches". Ca tombait bien pour le thème Coin Coing de Recettes.de . Il ne restait plus qu'à trouver une recette. Coings confits aux épices. 4 coings - 15 cl de vin...
  • Chinois en couronne.
    Pour le petit déjeuner dominical, j'essaye, tous les samedis, de faire une brioche. Je prépare la pâte et selon le temps dont je dispose, je fais une brioche plus ou moins élaborée. Samedi dernier, j'ai eu envie et le temps de faire un chinois, pour varier...
  • Défi cuisine de Novembre.
    Bienvenue sur la page du 118ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma