18 janvier 2019 5 18 /01 /janvier /2019 00:08
Cake aux vermicelles de chocolat.

Bonjour,

 

aujourd'hui un cake facile à faire. Vous pouvez remplacer les vermicelles par des pépites ou des fruits ou encore faire un marbré.

 

Cake aux vermicelles de chocolat.

 

125g de beurre - 125g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 3 oeufs - 200g de farine - 1 pincée de sel - 1/2 sachet de levure chimique - 50g de pépites de chocolat.

 

 

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

 

Ajouter les sucres, bien mélanger.

 

Hors du feu, incorporer les oeufs un à un. Mélanger vivement entre chaque oeuf.

 

Incorporer la farine et la levure.

 

Laisser refroidir avant d'ajouter les vermicelles de chocolat (ou les pépites pour les fruits c'est inutile).

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Verser la pâte dans un moule à cake beurré.

 

Enfourner 40mn environ.

 

Laisser tiédir avant de démouler.

 

 

C.

Cake aux vermicelles de chocolat.
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8 janvier 2019 2 08 /01 /janvier /2019 00:05
Cake aux épices.

Bonjour tout le monde,

 

le froid s'est installé, que diriez-vous d'un bon thé avec une tranche de cake aux épices pour vous réchauffer ?

 

Cake aux épices.

 

125g de beurre tempéré - 180g de sucre - 3 oeufs - 300g de farine - 1 paquet de levure chimique - 3càc d'épices à pain d'épices - 125g de lait - 125g de chocolat noir concassé.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Travailler le beurre en mousse avec le sucre

 

Ajouter les oeufs un à un.

 

Incorporer la farine, la levure, les épices, le lait et le chocolat.

 

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

 

Enfourner 50mn environ.

 

Laisser tiédir avant de démouler.

 

Laisser refroidir sur une grille.

 

Ce cake est encore meilleur le lendemain.

 

C.

 

Source : Recettes du Bitcherland FB.

 

 

 

 

Cake aux épices.
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22 novembre 2018 4 22 /11 /novembre /2018 00:27
Gâteau très pomme.

Un excellent gâteau aux pommes, que j'ai vu chez Manue.

 

 

Gâteau très pomme.

 

3-4 pommes - 100g de sucre + 2càs - 100g de beurre mou - 135g de farine + 1càs - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure chimique - 2 poignées de raisins secs - zeste de citron - 1càs de jus de citron.

 

Peler et couper 2 pommes en dés.

 

Les arroser avec le jus de citron.

 

Ajouter les raisins secs, les 2càs de sucre et 1càs de farine.

 

Bien mélanger.

 

Préchauffer le four à 170°.

 

Dans un cul de poule, battre les oeufs, le sucre, le beurre, la farine, la levure et le zeste du citron.

 

Mêler les 2 préparations.

 

Verser dans un moule rectangulaire 26x22 (cadre à entremets posé sur une toile silicone pour moi).

 

Peler les 2 pommes restantes et les couper en fins tranches.

 

Les poser sur la pâte.

 

Enfourner 30mn environ.

 

A la sortie du four, badigeonner de gelée de coing ou de pommes. Je n'en avais pas , j'ai saupoudré de sucre glace.

 

 

C.

 

 

Gâteau très pomme.
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24 octobre 2018 3 24 /10 /octobre /2018 23:17
Gâteaux aux pommes.

Vous pouvez remplacer les pommes par des pépites de chocolat.

 

Gâteaux aux pommes.

 

20cl de crème fraîche - 1 sachet de sucre vanillé - 2 verres de sucre (160g env) - 4 verres de farine (250g env) - 4 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 2 pommes - cannelle.

 

Peler et couper les pommes en lamelles.

 

Les saupoudrer de cannelle.

 

Monter la crème en chantilly.

 

Sans cesser de battre, incorporer les ingrédients restants un à un.

 

Ajouter les lamelles de pommes.

 

Répartir la pâte dans les moules.

 

Enfourner 20mn environ (le temps de cuisson varie selon la taille des moules).

 

C.

 

 

Gâteaux aux pommes.
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9 juillet 2018 1 09 /07 /juillet /2018 00:38
Carrés aux myrtilles.

A faire avec des myrtilles fraîches ou surgelées.

 

 

Carrés aux myrtilles.

 

200g de beurre - 200g de sucre - 4 oeufs - 200g de farine - 1 sachet de levure chimique - zeste d'un citron - 300g de myrtilles.

Sucre glace.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Battre le beurre en mousse avec le sucre.

 

Ajouter les oeufs un à un.

 

Incorporer la farine, la levure et le zeste du citron.

 

Verser la pâte dans un cadre à entremets posé sur une toile silicone.

 

Parsemer de myrtilles.

 

Enfourner 30mn environ.

 

Laisser refroidir.

 

Saupoudrer de sucre glace avant de couper en carré.

 

 

C.

 

Source : Gutekueche.at

 

 

 

 

 

Carrés aux myrtilles.
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27 juin 2018 3 27 /06 /juin /2018 09:53
Biscuit roulé à la confiture de fraises.

Il est temps de penser au goûter du mercredi, je vous propose un biscuit roulé à la confiture de fraises.

 

 

Biscuit roulé à la confiture de fraises.

 

4 oeufs - 130g de sucre en poudre - 130g de farine - 2 sachets de sucre vanillé - 1càc de levure chimique  - 1 pot de confiture - sucre glace.

 

Préchauffer le four à 210°.

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

 

Blanchir les jaunes avec les sucres.

 

Ajouter petit à petit la farine et la levure tamisées.

 

Monter les blancs en neige.

 

Les incorporer au mélange précédent.

 

Tapisser une plaque à bûche de papier sulfurisé.

 

Verser la pâte sur la plaque.

 

Enfourner 10mn.

 

A la sortie du four, rouler le biscuit avec le papier sulfurisé.

 

Laisser refroidir.

 

Quand le biscuit a refroidi, le dérouler et retirer le papier sulfurisé.

 

Etaler la confiture  et le rouler à nouveau.

 

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

 

 

C.

 

Source : Marmiton.

 

 

 

 

 

 

 

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25 juin 2018 1 25 /06 /juin /2018 08:25
Crumb cake abricots-framboises.

Il me restait quelques abricots, pas de quoi faire une tarte, pourquoi pas un crumb cake. C'est sur un site allemand que j'ai trouvé la recette Backen macht glücklich ( faire des gâteaux rend heureux).

 

 

Crumb cake abricots-framboises.

 

Pâte : 150g de beurre - 180g de farine - 1 oeuf - 90g de sucre - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel.

Flan : 1 oeuf - 75g de sucre - 100g de crème liquide - 30g de farine.

Crumble : 45g de beurre - 60g de farine - 35g de sucre.

 5 abricots - une poignée de framboises.

 

Laver, sécher et dénoyauter les abricots

 

.Préchauffer le four à 180°.

 

Mettre tous les ingrédients pour la pâte dans le bol du robot.

 

Mélanger à l'aide de la feuille du robot.

 

Beurrer une tourtière de 26cm de diamètre environ ( la mienne en fait 28).

 

Verser la pâte dans le moule.

 

Poser les oreillons d'abricots sur la pâte.

 

Enfourner 15mn.

 

Mélanger tous les ingrédients pour le flan. Réserver.

 

Préparer le crumble en mélangeant tous les ingrédients pour obtenir de petits grumeaux.

 

Après 15mn de cuisson, répartir les framboises autour des abricots.

 

Verser le flan par-dessus et parsemer de crumble.

 

Remettre au four pour 35mn environ.

 

Servir tiède ou froid.

 

C.

Crumb cake abricots-framboises.
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22 juin 2018 5 22 /06 /juin /2018 11:21
Entremets framboises-citron.

Le dessert que j'avais réalisé pour la fête des pères. A faire la veille.

 

 

Entremets framboises-citron.

 

Sablé breton : 140g de farine - 2 jaunes d'oeuf - 80g de beurre salé - 80g de sucre - 1/2 sachet de levure chimique - eau.

Mousse : 250g de mascarpone - 400g de fromage blanc - 100g de sucre - 250g de framboises - jus d'1/2 citron - zeste d'un citron - 6 feuilles de gélatine.

Décor : framboises ou brisures de meringues

 

Réhydrater les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

 

Mettre le mascarpone et le fromage blanc dans le bol du robot et battre 10mn.

 

Ajouter le sucre et continuer de battre encore 5mn.

 

Prélever le zeste du citron et en presser 1/2 .

 

Chauffer le jus de citron.

 

Essorer 3 feuilles de gélatine et les faire dissoudre dans le jus de citron.

 

Diviser le mélange mascarpone-fromage blanc en 2.

 

Dans l'un, ajouter le zeste et le jus de citron. Bien mélanger.

 

Verser la préparation dans un moule en silicone ou un saladier chemisé de film alimentaire.

 

Mettre au congélateur.

 

Mixer les framboises.

 

Passer le coulis obtenu au chinois pour en retirer les grains.

 

Chauffer le coulis.

 

Essorer les feuilles de gélatine restantes et les ajouter au coulis chaud.

 

Bien mélanger.

 

Mélanger le coulis et l'autre moitié de mascarpone-fromage blanc.

 

Bien mélanger.

 

Verser la préparation dans le moule.

 

Remettre au congélateur minimum 4h.

 

Réaliser le fond en sablé breton.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mettre la farine, le sucre, la levure et le beurre dans le bol du thermomix.

 

Donner un coup de turbo de 2sec.

 

Ajouter les jaunes d'oeufs.

 

Pétrir 1mn, ajouter 1càs d'eau après 15sec.

 

Etaler la pâte dans un moule à tarte ou un cercle à entremets.

 

Enfourner 15mn environ.

 

Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

 

Démouler la mousse sur le sablé.

 

Laisser décongeler au réfrigérateur, il faut compter au moins 4h.

 

Avant de servir, décorer avec des framboises ou des brisures de meringues.

 

 

C.

 

 

 

 

 

 

 

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7 juin 2018 4 07 /06 /juin /2018 09:11
Petits marbrés.

Si vos enfants sont fans des marbrés du célèbre papy, je vous conseille de faire ces petits cakes très ressemblants à ceux du commerce.

 

 

Petits marbrés.

 

125g de beurre - 150g de sucre - 1 paquet de sucre vanillé - 2 oeufs - 220g de farine - 1 paquet de levure chimique - 60ml de lait + 2càs - 25g de cacao.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mettre le beurre et le sucre dans le bol du thermomix.

 

Mixer 1mn / vit 5.

 

Ajouter les oeufs, mixer 1mn / vit 5.

 

Incorporer le lait, la levure et la farine.

 

Mixer 2mn / vit 5.

 

Verser les 2/3 de la pâte dans les empreintes mini briochette.

 

Mettre le cacao et les 2 càs de lait dans le bol. Mélanger 5sec / vit 5.

 

Répartir la pâte dans les empreintes.

 

Mélanger pour faire les marbrures.

 

Enfourner 15mn environ.

 

 

C.

 

 

Petits marbrés.
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6 juin 2018 3 06 /06 /juin /2018 12:22
Cake pomme-cannelle.

Malgré la chaleur, il faut penser aux goûters des enfants.Pour une cuisson est moins longue, j'ai choisi de faire des petits cakes individuels.

 

Cake pomme-cannelle.

 

3 oeufs - 150g de farine - 150g de beurre - 1càc de cannelle - 150g de sucre - 1/2 paquet de levure chimique - 1 pomme.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Faire fondre le beurre.

 

Blanchir les oeufs avec le sucre.

 

Ajouter la farine, la levure et la cannelle.

 

Incorporer le beurre fondu.

 

Verser la pâte dans les empreintes mini briochette.

 

Peler et râper la pomme.

 

Répartir le râpé dans les empreintes.

 

Enfourner 15mn environ.

 

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

 

C.

 

 

Cake pomme-cannelle.
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