7 mai 2014 3 07 /05 /mai /2014 00:36

Pour cette sauce, je me suis inspirée d'une recette de sauce au Comté.

 

 

Tagliatelles à la crème de parmesan.

 

 

 

500g de tagliatelles - 250g de parmesan - 20cl de crème de soja - 2 gousses d'ail - sel - poivre - jambon de Parme.

 

 

Faire cuire les tagliatelles selon les indications sur le paquet.

 

Râper le parmesan.

 

Chauffer la crème de soja sans la faire bouillir.

 

Ajouter les gousses d'ail écrasées.

 

Poivrer (pas de sel, le fromage l'est suffisamment).

 

Hors du feu, ajouter le parmesan.

 

Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

 

Egoutter les pâtes, les mettre dans un plat.

 

Verser la crème de parmesan par dessus.

 

Mélanger.

 

Poser les tranches de jambon de Parme sur les pâtes.

 

Servir.

 

 

 

 

Tagliatelles à la crème de parmesan.
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2 mai 2014 5 02 /05 /mai /2014 02:16

J'étais un jour à un atelier de cuisine et c'est là qu'il nous a appris à faire ces coupes. Moi j'ai servi de la salade dedans.

 

 

 

Coupe en parmesan.

 

 

 

 

Pour 1 coupe :

 

80g de parmesan.

 

 

 

Etaler le parmesan sur la toile silpat.

 

Enfourner à 200° environ 10mn.

 

En la sortant du four la poser sur un bol retourné.

 

Laisser refroidir.

Coupe en parmesan.
Coupe en parmesan.
Coupe en parmesan.
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