Bonjour,

un petit tour en Amérique avec ce blondie. Servi avec une crème au chocolat, il ravira les papilles des amateurs de chocolat blanc.

Blondie.

150g de beurre - 8cl d' huile neutre - 300g de cassonade - 2 oeufs - 230g de farine - 1 sachet de levure chimique - 100g de chocolat blanc - 40g de pépites de chocolat noir - 70g d'amandes entières.

Préchauffer le four à 180°.

Hacher grossièrement le chocolat blanc et les amandes.

Fouetter les oeufs, la cassonade, l'huile et le beurre fondu.

Incorporer la farine et la levure.

Terminer par le chocolat blanc, les amandes et les pépites.

Verser la pâte dans un moule carré ou un plat à gratin chemisé d'une feuille de papier sulfurisé.

Enfourner 30mn environ.

Laisser refroidir avant de cpouper en carré.

C.

Source :  Il était une fois la pâtisserie.

Bonjour,

en ce début d'année, la balade gourmande de Marie-Christine, à travers la France, reprend. Elle nous emmène découvrir les spécialités de Poitou-Charentes avec son jeu Nos régions ont du goût. Je participe avec la Grimolée, un dessert que vous pouvez réaliser avec des pommes ou des poires.

La Grimolée.

200g de farine - 35cl de lait - 2 oeufs - 70g de sucre - 2càs d'huile - 2 pommes - 1càs de rhum - 1càc de cannelle.

Préchauffer le four à  150°.

Mélanger la farine, le sucre et la cannelle dans un saladier.

Ajouter les oeufs.

Incorporer l'huile, le lait et le rhum.

Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Peler et couper les pommes en lamelles.

Les ajouter à la pâte.

Verser dans un moule à génoise beurré de 24cm de diamètre environ.

Enfourner 30 à 35mn.

Laisser tiédir avant de démouler.

La Grimolée se déguste tiède ou froide.

C.

Source : Lilizen cuisine.

En septembre, nos régions ont du goût est consacré à la région Centre.

Je participe avec une tarte Tatin.

Tarte Tatin.

Pâte : 200g de farine - 100g de beurre - 2càs de sucre vanillé - eau.

Caramel : 150g de sucre.

4-5 pommes.

Mélanger la farine, le sucre et le beurre.

Ajouter peu à peu un peu d'eau jusqu'à obtention d'une pâte homogène et non collante.

Former une boule et réserver au frais.

Verser le sucre dans une casserole à fond épais.

Le chauffer à petit feu sans mélanger jusqu'à obtention d'un caramel pas trop foncé.

Verser le caramel dans un moule à tarte de 26cm de diamètre.

Préchauffer le four à 180°.

Peler les pommes et les couper en quartiers.

Les poser côté bombé sur le caramel.

Abaisser la pâte et la poser sur les pommes.

Bien faire adhérer la pâte au bord du moule et aux pommes.

Enfourner 45mn environ.

Laisser tiédir avant de démouler.

C.

Pour l'anniversaire de mon mari, je lui ai fait un de ses desserts préférés, la tarte au citron. Recette du site Yummix, recettes au  thermomix.

Tarte au citron.

1 pâte sablée - 3 citrons bio - 80g de beurre doux  à température ambiante - 80g de sucre - 3 oeufs.

Préchauffer le four à 180°.

Garnir un moule à tarte, de 22cm de diamètre max, avec la pâte (le mien est carré).

Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette avant de procéder à une cuisson à blanc.

Enfourner 20mn environ.

Laisser refroidir à la sortie du four.

Insérer le fouet dans le bol.

Râper le zeste des 3 citrons au-dessus du bol.

Presser les citrons et ajouter 150g de jus dans le bol ainsi que les oeufs et le sucre.

Programmer 7mn / 80° / vit 3 sans le gobelet.

A la fin de la minuterie, ôter le couvercle et retirer le fouet.

Laisser tiédir la préparation jusqu'à 37°.

Incorporer alors le beurre.

Mixer 30sec / vit 5.

Verser la crème sur le fond de tarte.

Réserver au réfrigérateur pour que la crème se solidifie.

C.

Je ne m'en lasse pas de ces cakes croustillants et moelleux à la fois.

Crumb Cake aux mirabelles.

Cake : 3 oeufs - 150g de sucre - 150g de farine - 150g de beurre - 1 sachet de levure chimique.

Crumble : 75g de beurre - 75g de cassonade - 100g de farine - 75g d'amandes moulues - 1càc de cannelle.

500g de mirabelles.

Dénoyauter les mirabelles.

Mélanger tous les ingrédients du crumble.

Préchauffer le four à 180°.

Blanchir les oeufs avec le sucre.

Ajouter le beurre ramolli.

Incorporer la farine et la levure.

Verser la pâte dans un moule à cake.

Poser les mirabelles sur la pâte.

Couvrir avec le crumble.

Enfourner 40mn environ.

C.