3 novembre 2013 7 03 /11 /novembre /2013 03:31

Des whoopies au bon goût de noix de coco qui ont eu un fanc succès chez moi. Recette vue sur le site Journal des femmes.

 

 

 

 

Whoopies chocolat-noix de coco.

 

 

 

Pour la pâte: 200g de farine - 160g de sucre - 60g de beurre - 2 oeufs - 1/2sachet de levure chimique - 2càs de noix de coco râpée.

 

Pour la ganache: 90g de chocolat à 64% - 7cl de crème fraîche - 2càs de noix de coco.

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Battre les oeufs et le sucre en mousse.

 

Ajouter le beurre ramolli puis la farine, la levure et la noix de coco.

 

Sur une toile silicone, déposer, en les espaçant, des petits tas de pâte de la taille d'une noix.

 

Enfourner 10mn.

 

Casser le chocolat en petits morceaux.

 

Porter la crème à ébullition avec la noix de coco.

 

Verser le lait chaud sur le chocolat, mélanger jusqu'à ce que le chocolat ait fondu.

 

Laisser refroidir.

 

Déposer un peu de ganache au centre d'un gâteau, le recouvrir avec d'un deuxième  de la même taille.

 

 

 

100_0891.JPG

 

Partager cet article
Repost0
4 juin 2013 2 04 /06 /juin /2013 00:53

Des petites barquettes réalisées avec les bonnes confitures de mon partenaire St Dalfour.

 

 

 

 

Barquettes à la confiture.

 

 

 

3 oeufs - 100g de sucre - 80g de farine - confiture de framboises-grenade -  confiture d'ananas-mangue - confiture oranges-gingembre - coulis de chocolat.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Battre longuement les oeufs et le sucre.

 

Lorsque le mélange a triplé de volume, ajouter la farine délicatement avec une cuillère en bois.

 

Mettre une cuillère à café de pâte dans les empreintes (navettes et mini tartelettes).

 

Enfourner 10mn.

 

A la sortie du four, creuser les navettes et les tartelettes avec le manche d'une cuillère à café. 

 

Garnir les navettes et les tartelettes avec la confiture juste avant de les déguster.

 

Déposer un peu de confiture de framboises-grenade et d'ananas-mangue dans chaque navette.

 

Mettre un peu de confiture orange-gingembre sur les mini tartelettes.

 

Verser un peu de coulis de chocolat sur chaque mini tartelette.

 

Servir immédiatement.

 

 

 

 

100_0349.JPG

 

 

 

 

100_0350.JPG

Partager cet article
Repost0
1 juin 2013 6 01 /06 /juin /2013 06:37

C'est l'heure de la publication de la recette de la mini ronde du forum Easy Cook.

 

 

 

 

C'est Chez YoYo que je devais piocher une recette. J'ai opté pour le cookie géant.

Allones chez Maki voir quelle recette elle a choisie sur mon blog.

 

 

 

100_0329.JPG

 

 

Partager cet article
Repost0
4 mai 2013 6 04 /05 /mai /2013 02:08

La réserve des goûters se vident très rapidement surtout lorsque les enfants sont en vacances. Vu que le beau temps n'était pas au rendez vous ils ont fait la cuisine. Voici une de leur recette.

 

 

 

 

 

Sablés nappés au chocolat au lait.

 

 

 

 

150g de farine - 75g de beurre ramolli - 80g de sucre  - 1 jaune d'oeuf - 100g de chocolat au lait - un peu de crème fraîche.

 

 

 

 

Mélanger la farine, le beurre, le sucre glace et le jaune d'oeufs.

 

Faire une boule et mettre au frigo durant une heure.

 

Sortir la pâte du frigo, l'étaler et découper des disques à l'aide d'un découpoir.

 

Poser sur une plaque.

 

Enfourner à 180° environ 15mn.

 

Laisser refroidir.

 

Faire fondre le chocolat avec un peu de crème fraîche au micro ondes.

 

Badigeonner les sablés de chocolat.

 

 

viviane-5773.JPG

 

 

viviane-5775.JPG

 

 

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0
15 avril 2013 1 15 /04 /avril /2013 00:19

De délicieux cookies tirés du livre Cuisinez les produits cultes américains.

 

 

 

 

 

Cookies aux M&M's®.

 

 

130g de beurre - 150g de sucre - 1/2 oeuf - 1/2càc d'extrait de vanille - 175g de farine - 1/2càc de bicarbonate de soude - 1/2càc de sel - 250g de M&M's®.

 

 

 

 

Préchauffer le four à 150°.

 

Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

 

Mélanger le beurre ramolli et le sucre à l'aide d'un mixeur.

 

Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille.

 

Mixer à nouveau.

 

Incorporer les poudres toujours à l'aide du mixeur.

 

Former des boules et les déposer sur une plaque à four en prenant soin de bien les espacer.

 

les aplatir légérement.

 

Enfourner 13mn environ.

 

Au bout de 6mn de cuisson, sortir la plaque.

 

Déposer 5-6 M&M's® sur chaque cookie en les enfonçant de moitié.

 

Remettre la plaque au four, continuer la cuisson.

 

Quand les cookies sont dorés les sortir du four.

 

Les laisser refroidir sur la plaque.

 

 

 

105_0037.JPG

 

 

 

Partager cet article
Repost0
26 mars 2013 2 26 /03 /mars /2013 01:13

Le blog Les Matmatchocolativores fête ses 3ans. A cette occasion Aurore organise un concours sur le thème

Goûters individuels avec du chocolat. J'ai décidé de participer avec cette recette de whoopies au chocolat.  Je vous mets la recette de la ganache au chocolat blanc, vous pouvez le remplacer par du chocolat noir ou au lait dans les mêmes proportions.

 

 

 

http://i76.servimg.com/u/f76/12/28/11/64/logo_c10.jpg

 

 

 

 

 

Whoopies au chocolat.

 

 

 

250g de farine - 1 sachet de levure chimique - 30g de cacao - 200g de sucre - 1 oeuf - 12cl d'huile - 18cl de lait.

 

Ganache: 100g de chocolat blanc - 5cl de crème liquide.

 

 

 

 

Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat haché.

 

Bien mélanger.

 

Laisser refroidir.

 

 

Mélanger toutes les poudres.

 

Battre l'oeuf en omelette, ajouter l'huile et le lait.

 

Incorporer les poudres.

 

Bien mélanger.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Déposer de petis tas de pâte (1càc) sur une toile silicone.

 

Bien les espacer car la pâte s'étale.

 

Enfourner 12mn environ.

 

A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.

 

Lorsque la ganache commence à figer, garnir les whoopies.

 

Déposer un peu de ganache au centre d'un gâteau puis en poser un deuxième par-dessus.

 

Déguster.

 

 

 

104_9861.JPG

 

 

whoopie, chocolat, chocolat blanc, ganache

Partager cet article
Repost0
15 mars 2013 5 15 /03 /mars /2013 04:49

 Mes enfant m'ont fait acheter des céréales All-Bran, et bien sur ils n'aiment pas. Pour ne pas les jeter je fais des cookies avec. Verdict ils adorent.

 

 

 

 

Cookies au chocolat blanc et aux céréales.

 

 

 

100g de céréales All-Bran - 180g de chocolat blanc - 200g de beurre - 150g de sucre - 3 oeufs - 10cl de lait - 250g de farine - 1/2 sachet de levure chimique.

 

 

 

Laisser ramollir le beurre.

 

Couper le chocolat en petits morceaux.

 

Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Ajouter les oeufs, le lait, la farine, la levure chimique, le chocolat et les céréales. Mélanger le tout.

 

Sur une plaque beurrée, poser des petits tas.

 

Enfourner pendant 10mn à 200°.

 

Laisser refroidir sur une grille.

 

 

viviane-5662.JPG

 

 

 

viviane-5660.JPG

 

 

 

viviane-5663.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0
5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 04:25

Encore une recette simple, rapide. A faire lorsque vous n'avez plus rien pour accompagner le café.

 

 

 

 

Palmiers au nuttela®.


 

 

1 paquet de pâte feuilletée prête à être déroulée - nuttela®.


 

 

Dérouler la pâte.

 

La tartiner de nuttela®.

 

Rouler la pâte en rabattant les deux extrémités vers le centre.

 

Mettre le tout au congélateur pendant 10 minutes.

 

Lorsque le rouleau est dur, le couper en tranches égales.

 

Préchauffer le four à 180° puis enfourner environ 10 minutes.

 

 

 


 

 

viviane-5579.JPG

 

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0
28 janvier 2013 1 28 /01 /janvier /2013 04:04

Les macarons c'est la grande tendance en ce moment. Mes enfants m'ont acheté un kit pour faire des macarons : livre de recette, poche à douille, plaque à macarons. Voici le résultat au thermomix.

 

 

 

Macarons à la ganache au chocolat blanc.

 

 

 

 

Pour les coques :

 

- 225g + 50g de sucre semoule - 150g amandes en poudre - 120g blancs d'oeufs - 40 gouttes de colorant rouge

 

 

Pour la ganache :

 

- 125g chocolat blanc - 125g ccrème liquide entière - 25g beurre

 

 

 

Mettre 225gr de sucre semoule dans le bol et le mixer 15s / à vitesse 9, pour obtenir du sucre glace.


Ajouter les 150gr de poudre d’amandes au sucre glace et mixer 15 secondes / vitesse 9.


Réserver le mélange dans un plat

 

Rincer le bol et le sécher  pour la préparation des oeufs en neige :


Insérer le fouet et mettre les 120gr de blancs d'œufs dans le bol et battre 4 minutes à 37° / vitesse 3,5.


Après 1mn30, ajouter tout doucement les 50gr de sucre semoule.


Et à 2mn de la fin, incorporer une à une les gouttes de colorants, jusqu'à la couleur souhaitée.

 

Intégrer délicatement les blancs en neige  à l'aide d'une Maryse, sans écraser les blancs et toujours partir des bords vers le fond du récipient dans un mouvement de "la grande roue".

 

La préparation doit bien être mélanger sans avoir d'air ni devenir trop liquide

 

Mettre cette préparation dans une poche à douille (unie numéro 8 ) et faire de petit tas en partant du centre de la coque, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

 

Bien espacer chaque coque.

 

Laisser "croûter" ces coques pendant 1h, (si en touchant les coques, vous sentez qu'elles ont durcis, le croutage est bon)

 

Préchauffer votre four à 150°, chaleur tournante.

 

Cuire vos plaques environ 16mn.

 

Préparation de la ganache au chocolat blanc :


Mettre le chocolat dans le bol et mixer 15 secondes / vitesse 9.

 

Ajouter la crème et régler 4 minutes à 50° / vitesse 1, mettre le beurre en morceaux et mixer 15 secondes / vitesse 5.

 

Mettre la ganache au frigo pour durcissement.

 

Après sechage des coques mettre un peu de ganache à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, afin de créer ce "fameux" macaron.

 

 

 

 

 

 

 

 

viviane-5573.JPG

 

 

 

Partager cet article
Repost0
19 décembre 2012 3 19 /12 /décembre /2012 09:07

Une autre variété de bredele à présenter à vos convives pour les fêtes.

 

 

 

 

Duchesses au pralin.

 

 

 

 

 

100g de beurre - 100g de sucre - 150g d'amandes moulues - 2 blancs d'oeufs - 50g de farine - 1 pot de pralin.

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

 

Mélanger le beurre ramolli avec le sucre.

 

 

Ajouter les amandes moulues et la farine.

 

 

Incorporer les blancs d'oeufs en neige.

 

 

Déposer 1càc de pâte sur une toile en silicone (attention la pâte s'étale un peu).

 

 

Enfourner 10mn environ.

 

 

Laisser refroidir.

 

 

Les garnir avec du pralin et les assembler par deux.

 

 

 

CIMG1470.JPG

Partager cet article
Repost0

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana.
    Une variante des aubergines à la parmesane pour ceux qui n'aiment que moyennement ce légume. Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana. 200 g de riz à risotto - 200 g de coulis de tomates - 1 càs de concentré de tomates - 1 aubergine - 1 oignon - 75 g...
  • Orecchiete aux 2 saumons.
    Même si le saumon n'est pas qu'un poisson de mer mais aussi un poisson d'eau douce, je propose cette recette en illustration du défi cuisine de septembre dont le thème est la mer. Orecchiete aux 2 saumons. 3OOg de pâtes (orecchiete) - 100 g de saumon...
  • Cake au citron.
    Un cake au citron pour le goûter ça vous tente ? Cake au citron. 180 g de sucre - 3 oeufs - 2 citrons bio - 190 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 80 g de crème liquide - 65 g de beurre. Glaçage : 1 càs de sucre glace - 3càc de jus citron....
  • Cannelloni de courgettes à la ricotta et aux épinards.
    Ce plat a fait l'unanimité chez moi, c'est assez rare pour une recette avec des épinards. Ici ce sont de jeunes pousses que j'ai utilisés, moins forts en goût, ce qui explique peut être cela. Cannelloni de courgettes à la ricotta et aux épinards. Pour...
  • Défi Cuisine # Septembre 2021.
    Défi Cuisine : La Mer La mer à boire et surtout à manger ! Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 127ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un...
  • Ropfküche - Brioche aux amandes et à la crème.
    C'est une brioche des plus gourmandes que je vous propose aujourd'hui. Dans la recette de Leïla Martin , la garniture était faite avec des noix que j'ai remplacées par des amandes. J'ai aussi diminué la quantité de sucre et de sel dans la pâte. Ropfküche...
  • Résultats du défi Cuisine de Mai 2021.
    Les gagnants du défi Cuisine dont le thème était le Tour d'Europe en cuisine sont : Tout d'abord, la grande gagnante du Tour d'Europe en cuisine est Sabine du blog https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Sabine a publié de très nombreuses recettes européennes...
  • Chinois à la crème pâtissière au MO.
    Ca fait longtemps que je n'ai rien publié, les travaux dans ma cuisine s'éternisent...J'ai promis une recette de brioche à ma soeur Anne pour aujourd'hui, j'espère qu'elle l'appréciera. Chinois à la crème pâtissière au MO. Pâte : 200 ml de lait - 1 sachet...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma