31 décembre 2013 2 31 /12 /décembre /2013 03:02

Dernière publication pour 2013, l'année s'achève sur une escapade en cuisine. Je suis allée choisir une recette de petits gâteaux sur le blog Les petites recettes de Véro. Mon choix s'est porté sur les palets bretons.


 

Bon réveillon à tous et Meilleurs Voeux pour 2014.

 

 

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Palets bretons.

 

 

 

250g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 150g de sucre - 5 jaunes d'oeufs - 180g de beurre demi-sel.

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mélanger la farine, la levure, le sucre et les jaunes d'oeufs.

 

Incorporer le beurre ramolli petit à petit.

 

Mettre une noix de pâte dans les empreintes mini muffins pour moi.

 

Enfourner 20mn environ.

 

 

 

 

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28 décembre 2013 6 28 /12 /décembre /2013 01:49

Des petits gâteaux qui sont délicieux, à déguster avec un bon café.

 

 

 

 

 

Les coquins ou "spitzbuebe".

 

 

 

 

125g de sucre - 100g de beurre - 1 oeuf - 250g de farine - 1 jaune d'oeuf pour dorer - confiture.

 

 

 

 

Tourner le sucre, le beurre et l'oeuf en un mélange blanchâtre.

 

Ajouter la farine.

 

Mettre en boule et laisser reposer 1 heure.

 

Abaisser la pâte sur 3mm d'épaisseur.

 

Découper des formes rondes à l'aide d'un verre.

 

Dans la moitié des ronds découper 1 petit trou à l'aide d'un dé à coudre.

 

Enfourner à 180° environ 15mn.

 

 

Après refroidisssement mettre de la confiture (groseille ou framboise) sur les ronds entiers.

 

Poser les ronds découpés par dessus.

 

Saupoudrer de sucre glace.

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22 décembre 2013 7 22 /12 /décembre /2013 03:32

Petits gâteaux au beurre (Butterbredele).

 

 

 

 

500g de farine - 250g de beurre - 250g de sucre - 1 paquet de sucre vanillé - 2 oeufs - 1 jaune d'oeuf pour dorer.

 

 

 

Mélanger le beurre, le sucre, les oeufs, le sucre vanillé afin d'obtenir un mélange blanchâtre.

 

Ajouter la farine.

 

Mélanger le tout.

 

Laisser reposer au moins 3 heures au frais.

 

Etaler la pâte au rouleau sur 4mm d'épaisseur.

 

Découper à l'emporte-pièce des formes diverses.

 

Dorer au jaune d'oeuf.

 

Enfourner à 200° environ 10mn.

 

 

 

vivi 6231

 


 

 

 

 

 

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21 décembre 2013 6 21 /12 /décembre /2013 01:17

 

 

S'il y a un thème Culino Versions que je ne pouvais pas rater c'est le Culino Kids. Le but est de réaliser une recette avec les enfants.  Emmie, ma petite fille aime beaucoup étaler la pâte et comme il me restait des petits gâteaux à faire, j'ai opté pour les mini Linz.

 

 

 

 

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Mini Linz.

 

 

200g de farine - 130g d'amandes moulues - 1càc de levure chimique - 100g de cassonade - 1 pointe de couteau de vanille en poudre - 1/2càc de cannelle - 1pointe de muscade - 130g de beurre - 1 oeuf - confiture de myrtilles pour moi.

 

 

Mélanger la farine, les amandes moulues, la levure, la cassonade et les épices.

 

Ajouter le beurre ramolli et l'oeuf.

 

Bien mélanger le tout, former une boule et mettre au frais 1h.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Découper des disques à l'emporte-pièce et les déposer dans les empreintes mini tartelettes flexipan.

 

Mettre une cuillère à café de confiture sur la pâte.

 

Enfourner 15mn environ.

 

 

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18 décembre 2013 3 18 /12 /décembre /2013 01:05

Des cookies qui raviront petits et grands.

 

 

Cookies tout chocolat.

 

 

 

100g de chocolat - 130g de beurre - 1 oeuf - 100g de cassonade - 180g de farine - 1càc de levure - 1 pincée de sel - palets de chocolat.

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mettre le chocolat dans le bol du thermomix. Mixer 15sec / vit 9.

 

Mettre les ingrédients restants dans le bol sauf les palets. Mixer 30sec / vit 4.

 

Former des boulettes de la taille d'une grosse noix et les disposer sur une toile silicone en les espaçant.

 

Les aplatir et enfoncer 3-4 palets dans la pâte.

 

Enfourner 10mn environ.

 

Attendre le refroidissement complet des cookies avant de les décoller de la toile.

 

 

 

 

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17 décembre 2013 2 17 /12 /décembre /2013 07:19

A grignoter au goûter ou à offrir en cadeau gourmand pour les fêtes.

 

 

 

Galettes au beurre salé.

 

 

 

250g de farine - 150g de sucre - 1/2 sachet de levure chimique - 60g de beurre salé mou - 1 oeuf - 2càs de lait.

Dorure :1 jaune d'oeuf - 1càs de lait.

 

 

Mélanger la farine avec le sucre et la levure.

 

Ajouter le beurre en morceaux, l'oeuf et le lait.

 

Travailler tos les ingrédients avec les doigts et former une boule.

 

Réserver au frais 1h.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Etaler la pâte sr ne épaisser de 5mm.

 

Découper les galettes avec un emporte-pièces et les poser sur une toile silicone.

 

Délayer le jaune d'oeuf dans le lait.

 

En badigeonner les galettes.

 

Enfourner 10mn environ.

 

 

 

 

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14 décembre 2013 6 14 /12 /décembre /2013 02:36

Cette recette vient du livre "Les petits gâteaux d 'Alsace" de Suzanne Roth. Pour cette recette il faut un moule spécial qui est plissé.

 

 

 

 

Dents de loup.

 

 

 

4 oeufs - 240g de sucre - 125g de beurre - 240g de farine - 1 pointe de levure chimique - 1 paquet de sucre vanillé.

 

 

Tourner le beurre, le sucre et le sucre vanillé en mousse.

 

Ajouter les oeufs un à un et continuer de tourner jusqu'à obtention d'un mélange blanchâtre.

 

Ajouter la farine tamisée avec la levure.

 

Beurrer et fariner un moule à dents de loup.

 

Y répartir des cuillères à soupe de pâte.

 

Enfourner à 180° environ 15mn.

 


 

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11 décembre 2013 3 11 /12 /décembre /2013 03:04

Pas de Noël en Alsace sans les fameux bredele. Voici une recette originale avec du poivre blanc et des épices.


 

 

 

Petits gâteaux au poivre et aux épices.


 

 

500g de farine - 1sachet de levure chimique - 350g de sucre - 1 pointe de couteau de cardamome - 1pointe de couteau de clous de girofle moulus - 1càc de poivre balnc - 1càc de cannelle -2 oeufs - 15cl de lait - 50g d'amandes moulues.

 

 

 

 

Mettre la farine dans un saladier avec les épices, le sucre, les amandes et la levure.

 

Ajouter les oeufs et le lait.

 

Bien mélanger, former une boule.

 

Mettre au frais 1h.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Etaler la pâte sur une épaisseur de 5mm.

 

Découper la pâte à l'emporte-pièce.

 

Les déposer une une toile silicone.

 

Enfourner 15mn environ.

 

A la sortie du four, les glacer avec un mélange de sucre glace et d'eau.

 

 

 

 

 

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9 décembre 2013 1 09 /12 /décembre /2013 03:24

Une recette de petits gâteaux simple et vite faite.

 

 

 

 

Macarons à la noix de coco.

 

 

 

5 blancs d'oeufs - 250g de sucre - 250g de noix de coco râpée.

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.

 

Ajouter le sucre petit à petit.

 

Incorporer délicatement la noix de coco avec une spatule.

 

Fomer des quenelles à l'aide de 2 cuillères à soupe ou déposer des petits tas sur une toile en silicone.

 

Enfourner 10-15mn.

 

 

 

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13 novembre 2013 3 13 /11 /novembre /2013 02:48

Au fond de mon frigo il y avait de la pâte feuilletée qui allait périmer. Comme je n'avais pas trop le temps de cuisiner quelque chose d'élaboré j'ai fait cette recette simple et rapide.

 

 

 

 

 

Mini palmiers.

 

 

 

 

1 disque de pâte feuilletée - cassonade - 1 oeuf.

 

 

 

Dérouler la pâte.

 

Badigeonner avec l'oeuf.

 

Mettre de la cassonade sur la pâte.

 

Rouler la pâte des 2 côtés.

 

Couper en tranches.

 

Enfourner à 200° pendant 15mn.

 

 

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