24 septembre 2014 3 24 /09 /septembre /2014 02:57

Quoi de meilleur que de délicieuses poires du jardin et du miel d'un producteur de notre région.

 

 

 

 

Compote poires et miel.

 

 

 

 

Poires - miel de fleurs.

 

 

 

Eplucher et couper les poires en morceaux.

 

Les mettre dans le bol du thermomix. 

 

Ajouter un peu de miel.

 

100° / vit 2 / 15mn.

 

Mixer 10 secondes vit 9.

Compote poires et miel. (thermomix)
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12 septembre 2014 5 12 /09 /septembre /2014 02:25

Encore une délicieuse confiture à déguster cet hiver, un vrai régal.

 

 

 

 

 

Confiture pêches de vigne.

 

 

 

1 kilo pêches de vigne - 1 kilo de sucre.

 

 

Eplucher et dénoyauter les pêches.

 

Mettre les pêches et le sucre dans le bol. 25 minutes 100° vit 1.

 

Mixer 10 secondes vitesse 8.

 

 

 

 

 

 

Confiture pêches de vigne. (thermomix)
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12 août 2014 2 12 /08 /août /2014 04:44

C'est une confiture qui se déguste avec une brioche ou avec du pain frais.

 

 

 

 

 

Confiture de mirabelles.

 

 

 

 

1 kilo de mirabelles - 800g de sucre semoule.

 

 

 

 

Mettre les mirabelles dans le bol et mixer 2mn à vitesse 9.

 

Ajouter le sucre et régler 20mn à 100° vitesse 2 en ôtant le gobelet du couvercle.

 

Verser la confiture chaude dans des pots lavés à l'eau bouillante et bien séchés.

 

Fermer les pots hermétiquement.

 

 

 

viviane-6103.JPG

 

 

 

 

 

 

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13 juillet 2014 7 13 /07 /juillet /2014 00:08

Cette confiture a une très jolie couleur, elle égayera nos petits déjeuners cet hiver.

 

 

 

Confiture abricots-framboises.

 

 

500g de framboises - 500g d'abricots dénoyautés -  800g de sucre avec gélifiant.

 

 

Cuire les abricots et les framboises.

 

Mixer les fruits cuits.

 

Ajouter le sucre et laisser macèrer une nuit.

 

Le lendemain, porter à ébullition et poursuivre la cuisson le tempsindiqué sur le paquet de sucre gélifiant, 4mn ici.

 

Pendant ce temps, ébouillanter les pots et les couvercles à confiture.

 

Ecumer la confiture.

 

La verser dans les pots.

 

Fermer et étiquetter les pots.

 

C.

 

 

 

 

 

 

Confiture abricots-framboises.
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23 juin 2014 1 23 /06 /juin /2014 01:10

Pour agrémenter les tartines, rien de tel qu'une bonne confiture maison. Aujourd'hui, je vous propose le mélange fraises-framboises. Par manque de temps, je n'ai pas passé le coulis de framboises au chinois pour oter les pépins des framboises.

 

 

Confiture fraises-framboises.

 

 

500g de fraises - 500g de framboises - 800g de sucre avec pectine.

 

 

Mixer les fraises et les framboises.

 

Mélanger le coulis et le sucre dans une bassine à confiture.

 

Laisser macèrer quelques heures.

 

Porter la confiture à ébullition.

 

Poursuivre la cuisson à petits bouillons selon les indications portées sur le paquet de sucre (4mn por moi).

 

Pendant ce temps, ébouillanter les pots et les couvercles.

 

Remplir les pots et les fermer.

 

Retourner les pots jusqu'à refroidissement.

 

C.

 

 

 

Confiture fraises-framboises.
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17 juin 2014 2 17 /06 /juin /2014 02:05

Une délicieuse confiture faite avec des cerises du jardin.

 

 

 

 

Confiture cerises.

 

 

 

500g de cerises - 500g de sucre semoule - 1 cuillère à soupe de jus de citron.

 

 

 

 

Dénoyauter les cerises.

 

Mettre les cerises dans le bol mixer 1mn vit 9.

 

Ajouter le sucre 15mn 100° vit 2 en ôtant le couvercle.

 

Ajouter le citron mixer 5sec vit 5.

 

Verser la confiture chaude dans des pots.

 

Fermer les pots de suite.

Confiture cerises. (thermomix)
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29 mai 2014 4 29 /05 /mai /2014 13:15

Premieres fraises, première confiture pour égayer les petits déjeuners de cet hiver.

 

 

Confiture fraises-rhubarbe.

 

 

500g de fraises - 500g de rhubarbe - 800g de sucre.

 

Couper les fraises en quartiers.

 

Couper la rhubarbe en tronçons.

 

Mettre le tout dans une bassine à confiture.

 

Ajouter le sucre, mélanger et laisser reposer une nuit.

 

Le lendemain, cuire les fruits 20mn environ.

 

Les passer au mixeur plongeant.

 

Remettre la bassine sur le feu, poursuivre la cuisson 10mn.

 

Vérifier la gélification, ajouter un peu de pectine si nécessaire.

 

Ecumer.

 

Verser la confiture dans les pots ébouillantés au préalable.

 

Mettre les couvercles.

 

C.

 

 

 

 

 

 

Confiture fraises-rhubarbe.
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21 janvier 2014 2 21 /01 /janvier /2014 02:11

Le thème Culino Versions de Janvier est : Comfort Food. Lorsqu'il fait froid et gris, que mon moral est aussi bas que les températures externes, j'aime plonger ma cuillère dans une bonne compote de pommes avec beaucoup beaucoup de cannelle. Une bonne tartine beurrée garnie d'une épaisse couche de compote accompagnée d'un bon thé et le moral revient.

 

 

logo

 

 

 

 

Compote de pommes à la cannelle.

 

 

1kg de pommes - 3 bâtons de cannelle.

 

 

Peler les pommes, les couper en quartiers et les épépiner.

 

Mettre les pommes avec les bâtons de cannelle dans un faitout.

 

Mettre sur le feu et laisser mijoter 30mn.

 

Ajouter un peu de sucre si nécessaire.

 

 

 

 

 

 

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27 octobre 2013 7 27 /10 /octobre /2013 02:42

En m'arrêtant devant la boulangerie, j'ai vu des confitures en vitrine, le mélange ananas-coings-vanille m'a particulièrement attirée. Un petit tour au supermarché pour acheter un ananas, un petit tour chez mes parents pour chercher des coings et de retour à la maison, j'ai réalisé cette délicieuse confiture.

 

 

 

 

Confiture d'ananas-coings-vanille.

 

 

 

500g de coings pelés et épépinés - 500g de chair d'ananas - 800g de sucre - 1 gousse de vanille Cap d'Ambre Vanille.

 

 

 

Mélanger les coings coupés en lamelles, la chair d'ananas en morceaux et le sucre.

 

Fendre la gousse de vanille et en gratter les graines. Ajouter le tout au mélange précédent.

 

Bien mélanger et mettre au frais une nuit.

 

Le lendemain, porter le tout à ébulillition.

 

Laisser mijoter 30mn.

 

Retirer la gousse de vanille.

 

Mixer le tout.

 

Remettre la confiture sur le feu et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.

 

Ecumer et mettre dans les pots ébouillantés préalablement.

 

Fermer les pots et les retourner.

 

100_0882.JPG

 

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24 octobre 2013 4 24 /10 /octobre /2013 00:33

En feuilletant un livre de recettes, j'ai vu sur cette confiture, ce qui tombait plutôt bien vu la taille du morceau de potiron qu'il y avait dans le panier de légumes bio.

 


 

 

 

Confiture de potiron au citron et à la cannelle.


 

 

1kg de potiron - 1kg de sucre - 2 bâtons de cannelle - Le zeste de 2 citrons bio.

 

 

Couper le potiron en dés.

 

Dans un saladier, mélanger le sucre et le potiron.

 

Ajouter les bâtons de cannelle et laisser reposer une nuit au frais.

 

Le lendemain, ajouter le zeste des citrons.

 

Porter le mélange à ébullition.

 

Retirer les bâtons de cannelle.

 

Passer le tout au mixeur.

 

Remettre sur le feu quelques minutes.

 

Remplir les pots ébouillantés au préalable.

 

Les fermer et les retourner.

 

 

 

 

100_0883.JPG

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