30 avril 2019 2 30 /04 /avril /2019 01:07
Souris d'agneau confites à l'orientale.

Bonjour,

 

c'est la 2eme fois que je fais des souris d'agneau, une viande que mon mari aime beaucoup. Confites ainsi, il peut les réchauffer facilement lorsque je suis au travail.

 

 

Souris d'agneau confites à l'orientale.

 

2 souris d'agneau - 1 oignon - 1 càs de Ras El Hanout - 3 carottes - 1 càs d'huile d'olives - sel - poivre - 2 càs de miel.

 

Peler et émincer l'oignon.

 

Peler, laver et couper les carottes en 3.

 

Chauffer une cocotte avec l'huile.

 

Y faire dorer les souris d'agneau.

 

Ajouter l'oignon émincé.

 

Lorsque l'oignon commence à colorer, ajouter le Ras El Hanout.

 

Saler et poivrer.

 

Arroser avec le miel.

 

Couvrir d'eau à 1/3.

 

Ajouter les carottes et couvrir.

 

Mettre la cocotte dans le four durant 2h à 180°.

 

Servir dès la sortie du four.

 

 

C.

 

Source : My Culinary Curriculum.

 

 

 

 

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4 avril 2018 3 04 /04 /avril /2018 10:04
Souris d'agneau au miel et au romarin.

Mon mari me réclame depuis un moment de l'agneau. Je n'en achète que très rarement, je n'aime pas. Avec ces souris je lui ai fait plaisir.

 

 

Souris d'agneau au miel et au romarin.

 

 

2 souris d'agneau - 1càs de miel - 1 verre de vin rouge - sel - poivre - romarin - 1càs d'huile d'olives.

 

 

Préchauffer le four à 150°.

 

Chauffer une cocotte avec l'huile.

 

Y faire dorer les souris d'agneau.

 

Mélanger le vin et le miel.

 

Verser dans la cocotte et veiller à bien enrober les souris.

 

Ajouter les branches de romarin dans la cocotte.

 

Couper le feu et couvrir la cocotte.

 

Enfourner 1h30.

 

Servir dès la sortie du four.

 

 

C.

Souris d'agneau au miel et au romarin.

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