Pour changer un peu du croque-monsieur.

Croque basque.

12 tranches de pain de mie - 250g de chorizo en fines tranches - 200g de fromage râpé - 2 poivrons rouges.

Peler et couper les poivrons en 4 et les morceaux obtenus en 2 dans la largeur.

Porter une casserole d'eau à ébullition.

Mettre les poivrons dans l'eau et poursuivre la cuisson 4mn.

Les égoutter et les plonger dans un saladier rempli d'eau froide.

Préchauffer le four à 180°.

Parsemer le fond d'un moule carré en silicone ou d' un plat à gratin garni d'une feuille de papier sulfurisé de fromage râpé.

Couvrir de chorizo.

Poser 4 tranches de pain de mie par dessus.

Continuer avec des tranches de chorizo et des morceaux de poivrons.

Parsemer de fromage.

Couvrir de tranches de pain de mie.

Recommencer l'opération chorizo-poivron-fromage et terminer par le pain de mie.

Enfourner 20mn.

Démouler.

Servir à la sortie du four.

C.

Source : conseillère thermomix.

Purée de courge musquée. (thermomix)

800g de courge - 350g de pomme de terre - 150g de lait - sel -poivre - 1 cube bouillon de légumes - 40g de beurre.

Eplucher et couper en morceaux la courg et les pommes de terre.

Mettre dans le bol mixer 15s/vit5.

Insérer le fouet dans le bol.

Ajouter le lait, saler, poivrer, le cube 18mn/100°/vit2.

Ajouter le beurre 1mn/50°/vit2.

Mixer 10sec/vit8.

La traditionnelle brioche du samedi, je l'ai vue chez Ludivine. Ne me demander pas pourquoi campagne, je ne le sais pas. J'ai adapté la recette au thermomix.

Brioche de campagne.

375g de farine - 2 sachets de levure déshydratée - 1 oeuf - 175ml de lait - 40g de sucre - 75g de beurre ramolli - 1 pincée de sel.

Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol. Programmer 3mn / 37° / vit 2.

Ajouter la farine, l'oeuf, le beurre et le sel.

Pétrir 5mn.

Laisser reposer 15mn.

Beurrer un moule à cake.

Dégazer la pâte et la diviser en 4 pâtons.

Les déposer dans le moule à cake.

Couvrir d'un torchon propre et laisser pousser 1h15.

Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner la brioche avec un peu de lait.

Enfourner 25mn.

Si la brioche dore trop vite, la couvrir d'une feuille d'alu et poursuivre la cuisson.

C.

Photo de très mauvaise qualité car faite à la va-vite avant que toutes les bruschette ne disparaissent mais ça n'enlève rien à leur qualité gustative. La prochaine fois je n'utiliserai pas de mozza di bufala, trop laiteuse, elle colore les tomates.

Mini bruschette tomate-mozzarella.

1 baguette - 2 tomates charnues - 1 boule de mozzarella - 4-5 feuilles de basilic - sel.

2-3h avant de servir, couper les tomates épépinées en petits dés.

Couper la mozza en dés de la même taille que les tomates.

Ciseler les feuilles de basilic.

Mettre tout ce beau monde dans un saladier.

Saler et mélanger délicatement.

Réserver au frais.

Couper les baguettes  en tranches.

Les griller légérement.

Au moment de servir, poser une bonne cuillère à soupe de tomates-mozza sur le pain grillé.

Déguster sans attendre, avant que le pain ne soit détremper.

C.

Tous les ingrédients dans un seul plat et au four, parce qu'on a autre chose à faire que la vaisselle.

Poulet-courgettes-tomates-riz.

200g de riz - 2 petites courgettes - 6 tomates romaines - 75cl de bouillon de légumes - 8 pilons de poulet - épices à poulet - sel - poivre - huile.

Préchauffer le four à 180°.

Couper les tomates en 2 et les courgettes en rondelles.

Verser le riz dans un plat à gratin.

Disposer les rondelles de courettes sur le riz puis les tomates.

Saler légèrement et poivrer.

Poser les pilons de poulet sur les tomates.

Les arroser d'un filet d'huile.

Enfourner 15mn.

Ajouter 2càc d'épices à poulet au bouillon de légumes.

Bien mélanger.

Lorsque le poulet commence à dorer, verser le bouillon de légumes dans le plat.

Poursuivre la cuisson 15mn.

C.