Un gâteau rapide à faire et bien pratique quand le four est squatté par le poulet.

Gâteau aux pommes sans four.

2 pommes - 100g de sucre - 1paquet de sucre vanillé - 100g de farine - 1/2paquet de levure - 1pincée de sel - 2 oeufs - 10clde lait - 3càs d'huile.

Peler et couper les pommes en dés.

Les faire revenir dans une pôele avec un peu de beurre.

Mélanger les sucres, la farine, le sel et la levure.

Ajouter le lait et les oeufs battus en omelette.

Incorporer l'huile en mélangeant vivement.

Verser la pâte sur les pommes.

Cuire 10mn à couvert.

Retourner le gâteau en le faisant glisser sur une assiette et le remettre dans la poêle.

Poursuivre la cuisson 10mn à couvert.

C.

Vous connaissez sûrement le blondie, ce brownie fait avec du chocolat blanc. C'est le premier que je réalise, la consistance très ferme de la pâte m'a un peu surprise mais d'après mon fils et ses amis il était très bon. Comme souvent, c'est une recette thermomix.

Blondie.

180g de chocolat blanc - 110g de beurre - 250g de farine - 1/2 paquet de levure chimique - 2 oeufs - 200g de sucre roux - 100g de pépites de chocolat noir - 100g d'amandes entières.

Préchauffer le four à 180°.

Mettre le chocolat blanc dans le bol. Mixer 5sec/ vit 6.

Ajouter le beurre. 3mn /  50° / vit 2.

Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf les pépites et les amandes.

Mixer 1mn / vit 4.

Mettre la pâte dans un moule.

Enfoncer les amandes dans la pâte.

Egaliser la surface.

Enfourner 30mn.

Lorsque le gâteau avait refroidi, je l'ai glacé avec du chocolat noir et parsemé de noix de coco.

C.

Je ne faisais que rarement du poisson, les enfants n'aimant pas ça, maintenant que  2 sur 3 ont quittés la maison je peux en servir plus souvent.

Merlu à la moutarde de Meaux.

4 dos de merlu - 1 gros oignon - 1 verre de vin blanc - 15cl de crème fraiche - 2càs de moutarde de Meaux.

Préchauffer le four à 180°.

Emincer l'oignon et le répartir dans un plat à gratin.

Poser le poisson sur le lit d'oignon.

Verser le vin blanc dans le plat ainsi qu'un demi verre d'eau.

Enfourner 30mn.

Pendant ce temps, mélanger la crème et la moutarde.

5mn avant la fin de cuisson, verser la crème dans le plat.

Servir avec du riz.

C.

Beaucoup de cannelle sur le blog ces derniers jours, que voulez-vous j'aime cette épice comme d'autres aiment le chocolat. Je me suis inspirée de la recette de la brioche russe du blog C'est meilleur fait maison. Mes délicieuses brioches ont énormément gonflé.

Brioche roulée à la cannelle.

600g de farine - 250g de lait - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée - 90g de sucre - 2 oeufs - 140g de beurre.

50g de beurre - 1càc de cannelle - 40g de sucre.

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix. 3mn / 37° / vit 2.

Ajouter 200g de farine. Pétrir 1mn.

Laisser reposer 30mn.

Mettre le reste de farine, le sucre et les oeufs dans le bol.

Pétrir 3mn.

Incorporer le beurre en morceaux.

Pétrir 3mn.

Couvrir le bol et laisser pousser 1h.

Faire fondre le beurre.

Ajouter les 40g de sucre et la cannelle.

Diviser la pâte en 2 pâtons.

Abaisser la pâte en un grand rectangle.

Tartiner avec le mélange beurre-sucre-cannelle.

Rouler la pâte, en commençant par la partie large, pour former un boudin.

Enrouler le boudin pour faire un escargot.

Le poser sur une toile silicone.

Faire de même avec le 2eme pâton.

Laisser pousser  les brioches 1h.

Préchauffer le four à 180°

Enfourner les brioches 20-25mn.

A la sortie du four, les badigeonner de 2càc de sucre glace mélangé à 2càc d'eau.

C.

Voici une petite douceur vite fait avec des pommes du jardin.

Compote pommes cannelle.

pommes - cannelle - sucre.

Eplucher et couper les pommes.

Mettre tous les ingrédients dans le bol. 15mn/varoma/vit1

Mixer le tout.