Pour une recette sucrée à paraître, il me fallait 20cl de lait de coco,  les 20cl restant, j'ai voulu les utiliser en salé.

Poulet au curry et au lait de coco.

2 blancs de poulet - 20cl de lait de coco - 3càs de curry - 1 poivron - 2 tomates - sel - 1càs d'huile d'olives.

Couper les blancs de poulet en cubes.

Laver le poivron, retirer les pépins et l'émincer.

Laver les tomates et les couper en dés.

Chauffer l'huile dans une sauteuse.

Y faire dorer la viande.

Ajouter les poivrons, les dés de tomates et le curry.

Verser un verre d'eau dans la sauteuse.

Bien mélanger.

Laisser mijoter 10mn.

Ajouter le lait de coco.

Poursuivre la cuisson 10mn.

Rectifier l'assaisonnement avant de servir avec du riz.

C.

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Plus proche d'un gâteau que d'une tarte, mais je ne vais pas renommer les recettes ;)

Tarte suisse aux pommes.

100g de beurre - 130g de sucre - 4 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 200g de farine - 4 pommes.

Mettre le beurre et le sucre dans le bol du thermomix.

Mixer 10sec / vit 5.

Ajouter les oeufs, mixer encore 10sec / vit 5.

Verser la farine et la levure dans le bol.

Mixer 1mn / vit 5.

Verser la pâte dans un moule à tarte beurré.

Préchauffer le four à 180°.

Peler les pommes et les couper en quartiers.

Les poser sur la pâte.

Enfourner 40mn environ.

A la sortie du four, laisser la tarte refroidir avant de la saupoudrer de sucre glace.

C.

Source : Espace recettes thermomix.

Pour l'anniversaire de mon mari, je lui ai fait un de ses desserts préférés, la tarte au citron. Recette du site Yummix, recettes au  thermomix.

Tarte au citron.

1 pâte sablée - 3 citrons bio - 80g de beurre doux  à température ambiante - 80g de sucre - 3 oeufs.

Préchauffer le four à 180°.

Garnir un moule à tarte, de 22cm de diamètre max, avec la pâte (le mien est carré).

Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette avant de procéder à une cuisson à blanc.

Enfourner 20mn environ.

Laisser refroidir à la sortie du four.

Insérer le fouet dans le bol.

Râper le zeste des 3 citrons au-dessus du bol.

Presser les citrons et ajouter 150g de jus dans le bol ainsi que les oeufs et le sucre.

Programmer 7mn / 80° / vit 3 sans le gobelet.

A la fin de la minuterie, ôter le couvercle et retirer le fouet.

Laisser tiédir la préparation jusqu'à 37°.

Incorporer alors le beurre.

Mixer 30sec / vit 5.

Verser la crème sur le fond de tarte.

Réserver au réfrigérateur pour que la crème se solidifie.

C.

Encore une recette du blog Aux Délices de Manue. Emmanuelle a flambé les filets de poulet, moi non mais ça n'a rien enlevé au plat qui était délicieux.

Filets de poulet au cidre et aux légumes.

2 filets de poulet - 2 carottes - 100g de champignons surgelés - 10cl de crème de soja - 250ml de cidre brut - 2càc de fond de veau - 1càs d'huile d'olives - 1 échalote - sel - poivre.

Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles.

Les faire cuire 5mn à la vapeur (5mn au MO pour moi).

Chauffer l'huile dans une sauteuse.

Y faire dorer les filets de poulet .

Les retirer et mettre les champignons.

Lorsque toute l'eau de cuisson s'est évaporée, ajouter l'échalote émincée et les carottes.

Verser le cidre dans la sauteuse.

Saler et poivrer.

Couvrir et laisser mijoter 10mn.

Prélever une louche de sauce et y délayer le fond de veau.

Le verser dans la sauteuse, tourner les filets et poursuivre la cuisson à découvert 10mn.

Ajouter la crème. et rectifier l'assaisonnement.

Servir.

C.

Bienvenue sur la page du 94ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !

Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires est formé tous les mois pour choisir le thème du mois et décider des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également sa propre recette sur le thème (les participations du jury sont hors-concours bien sûr).

Le Jury

Les membres du jury ce mois-ci sont :

• Carine de Kougelhopf et chocolat
• Diane de La médecine passe par la cuisine
• Lalie de Mes recettes au multicuiseur
• Martine de Kilomètre 0
• Sabine de Les petits plats du Prince
• Sabrina de Sab'n'Pepper
• Sofia de So-CuiZine
• Vanessa de La popote de Petit Bohnium
• Véronique de Les plats de Véro

Un grand merci aux blogueuses et blogueurs culinaires qui se sont portés volontaires pour faire partie du jury ! Le jury change tous les mois, toutes les personnes qui le souhaitent auront donc l'occasion de faire partie du jury. Ecrivez-moi si vous aimeriez faire partie du prochain jury.

Le thème

C'est la rentrée ! A l'école ou au bureau, on a tous besoin d'une pause goûter bien méritée ! Le jury du défi cuisine de septembre a donc choisi le thème des goûters de la rentrée. A vous de nous proposer des goûters qui font envie !

Comment participer ?

• Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers https://recettes.de/defi-gouters-de-la-rentree
  Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page. (si jamais vous ne voyez pas votre recette 24 heures plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et envoyez-moi le lien de votre recette : stephane@recettes.de), j'ajouterai la recette avant que le jury commence à choisir.)
• Si vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n'êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.
• Si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer en m'envoyant votre recette accompagnée d'une ou plusieurs photos. La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur cette page.

Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.

Attention bis : maximum 3 participations par personne.

Vous pouvez participer à partir du 1er septembre 2018 jusqu'au 30 septembre 2018, douzième coup de minuit inclus !

On gagne quoi ?

Le jury choisira les recettes gagnantes.

J'offrirai à chacun des 3 gagnants un ou plusieurs livres et/ou ustensiles de cuisine de son choix (jusqu'à 50 euros en comptant la livraison, à choisir sur les articles vendus et expédiés par Amazon).

Livraison : monde entier.

Lauriers et couronnes

Tous les participants recevront un badge avec des lauriers qui sera affiché sur Recettes de Cuisine, et qu'ils pourront bien sûr faire figurer sur leur blog et/ou leur participation.

A vous de jouer !

Madeleines au citron.

3 oeufs - 150g de beurre 1/2sel - 150g de farine - 1càc rase de levure chimique - 120g de sucre - 2càs de miel d'acacia - zeste d'un citron bio.

Faire fondre le beurre avec le miel.

Blanchir les oeufs avec le sucre.

Incorporer la farine, la levure et le zeste du citron.

Ajouter le beurre fondu.

Mettre la pâte au réfrigérateur durant 1h.

Préchauffer le four à 200°.

Remplir les empreintes madeleines au 3/4.

Enfourner 7-8mn.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

C.