Un tiramisu à ma façon, je n'aime pas mettre des oeufs dans les préparations qui ne sont pas cuites par la suite.

 Donc lorsque je fais un tiramisu je remplace les oeufs par un peu de crème fraîche pour détendre le mascarpone. J'oubliais, je ne mets pas de spéculoos ou autres gâteaux...

J'avais glissé quelques perles de violettes dans le mascarpone.

Tiramisu aux fruits rouges.

250g de mascarpone - 10cl de crème fraîche - sirop de violettes - 200g de fruits rouges - 2càs de sucre.

Mélanger le sucre et les fruits rouges

.

Battre énergiquement au fouet le mascarpone et la crème pendant 10minutes.

Ajouter du sirop de violettes pour sucrer et donner du goût. Vous pouvez mettre du sucre en complément.

Remplir les verrines de mascarpone.

Déposer les fruits rouges dessus.

Mettre au frais avant de servir.

L'été,  j'aime faire des bocaux, de fruits mais aussi de légumes. Pour moi c'est un plaisir de faire une salade de fruits d'été en hiver ou de manger une ratatouille tout en sachant que les légumes proviennent du potager de mon père.

Aujourd'hui un petit dessert rapide avec des mirabelles au sirop (j'avais fait beaucoup de bocaux du coup il m'en reste pas mal).

Verrine fromage blanc-mirabelles-cannelle.

Pour 4personnes:

200g de fromage blanc - 40g de sucre - 50 mirabelles - cannelle.

Réserver 6 mirabelles pour la déco.

Faire compoter les mirabelles avec un peu de cannelle.

Mélanger le fromage blanc et le sucre avec une pincée de cannelle.

Mettre la compotée de mirabelles refroidie au fond des verrines.

Ajouter le fromage blanc.

Décorer avec les mirabelles restantes.

Saupoudrer avec une pincée de cannelle.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Une année qui finit, c'est une pierre jetée au fond de la citerne des âges et qui tombe avec des résonnances d'adieu.

F. van den  Bosch.

Une brioche que je remonte car elle est  vraiment fantastique.

Une brioche super moelleuse que j'ai vu sur le blog Chocolat à tous les étages. Ici la recette faite au thermomix.

   http://www.chocolatatouslesetages.fr/

Brioche buchty.

600g de farine - 80g de beurre - 4oeufs - 1/2càc de sel - 100g de sucre - 1sachet de levure - 160g de lait - 3poignées de pépites de chocolat.

Mettre le lait dans le bol avec avec la levure. Régler 2minutes  37° vitesse 1.

Ajouter le reste des ingrédients et règler 4minutes couvercle fermé fonction épi.

Laisser pousser 1h.

Dégazer la pâte et former des boules.

Les déposer dans le moule pour former la brioche.

Laisser pousser encore une heure.

Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner la brioche avec du lait et 2càc de sucre glace.

Cuire 30minutes environ.

Nous l'avons dégustée avec un bon chocolat chaud. Cacao en provenance directe de la Guadeloupe, ramené par ma soeur (une autre, pas celle du tajine) de retour de vacances. un délice.

Impossible de vous dire mon âge, il change tout le temps. Alphonse Allais.