9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 14:39

Un petit dessert délicieux.

 

 

 

Verrine de glace à la vanille-framboises chaudes-chantilly.


 

 

100g de framboises - glace à la vanille - 20cl de crème fraîche.

 

 

Mettre les framboises dans une casserole et les chauffer à feu doux.


 

Fouetter la crème en chantilly.

 

 

Mettre une boule de glace à la vanille dans une verrine.

 

 

Ajouter les framboises.

 

 

Décorer avec la chantilly.

 

 

Servir sans attendre.

 

 

20120508_150416.jpg

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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 18:31

A la demande expresse de Valérie, je publie cette morale aujourd'hui.

 

Bien mal acquis ne profite jamais.

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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 18:03

Ce tartare de saumon je l'ai mangé la première fois chez ma copine Sylvie. C'est tout simplement délicieux!

 

 

 

Tartare de saumon fumé-tomate.

 

 

2 tranches de saumon fumé - 1 tomate - 2 càs d'huile d'olives - 1 càs de jus de citron - 1 càc de moutarde - 4 brins de ciboulette.

 

 

 

Ebouillanter, peler et épépiner la tomate. L acouper en tout petits dés.


 

Détailler le saumon fumé en petits morceaux.

 

 

Mélanger le saumon et la tomate. Saler, poivrer.

 

 

Ajouter la ciboulette ciselée.


 

Faire une vinaigrette avec la moutarde, le jus de citron et l'huile d'olives. 

 

 

Faire mariner le mélange saumon-tomate dans la vinaigrette 2h avant de servir.

 

 

 

DSC00248.jpg

 

 


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7 mai 2012 1 07 /05 /mai /2012 20:00

Escalopes de poulet aux poivrons.

 

 

4 escalopes de poulet - 2 gousses d'ail - 1 poivron vert - 1 poivron jaune - 400g de tomates cerise - 2 oignons - 10cl de crème - sel - poivre - thym - 100g de fromage râpé - huile.

 

 

Couper les oignons en dés, les tomates en deux et les poivrons en lanières.

 

 

Faire dorer les escalopes dans une poêle avec un peu d'huile. Réserver.

 

 

Mettre les légumes dans la poêle et les étuver 3 minutes.

 

 

Déglacer avec la crème.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

 

Déposer les escalopes dans un plat à gratin, ajouter les légumes et parsemer de fromage râpé.

 

 

Enfourner  20 minutes.

 

 

 

CIMG0367.JPG


 


 

 


 


 

 

 


 

 

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6 mai 2012 7 06 /05 /mai /2012 14:21

Une autre façon d'utiliser les restes de fromage à raclette.

 

 

Pommes de terre farcies.

 

 

4 grosses pommes de terre - 10 tranches de fromage à raclette - 1 poivron rouge - 1 oignon - 200g de jambon cuit - 1 oeuf - 2càs de crème liquide.

 

 

Laver et faire cuire les pommes de terre sans les éplucher.

 

 

Couper l'oignon, le jambon et le poivron épépiné en petits dés.

 

 

Faire revenir le tout dans une poêle.

 

 

Peler et évider les pommes de terre.

 

 

Déposer les pommes de terre évidées dans un plat à gratin et écraser les "chutes" à la fourchette.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

 

Ajouter la purée dans la poêle.

 

 

Hors du feu, ajouter l'oeuf et la crème.

 

 

Incorporer 6 tranches de raclette coupées en morceaux. Bien mélanger.

 

 

Farcir les pommes de terre avec le mélange et mettre le reste dans le plat à gratin.

 

 

Déposer sur chaque pomme de terre une tranche de fromage.

 

 

Enfourner 15minutes.

 

 

Servir avec une salade verte.

 

 

 

CIMG0366.JPG

 

 

 

 

 


 


 

 


 

 

 

 


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5 mai 2012 6 05 /05 /mai /2012 14:44

Vendredi ma fille était invitée chez une amie pour prendre un café et elle comptait sur moi pour le gâteau (au chocolat svp).

N'ayant pas beaucoup de temps, il me fallait une recette rapide et c'est sur le blog de Thermominoux link que je l'ai trouvée.

Ces muffins sont tout simplement délicieux avec des éclats de chocolat, plus ou moins grands, 

 

 

CIMG0364.JPG

 

 

 

 

Muffins au chocolat.

 

 

240g de chocolat - 280g de farine - 150g de lait -120g de sucre - 1 scht de levure - 30g de beurre - 2 oeufs.


 

Préchauffer le four à 180°.

 

 

Mettre le chocolat dans le bol et mixer 12secondes /vit 5. Vider le bol. Réserver.


 

Mettre les ingrédients restants dans le bol. Mixer 30secondes / vit 4.

 

 

Ajouter le chocolat et mixer 20secondes /vit 6.

 

 

Remplir les moules (mini-muffins pour moi).

 

 

Enfourner 12minutes.

 

 

Laisser refroidir 5minutes avant de démouler.

 

 


 

CIMG0354-copie-1


 

 

 


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4 mai 2012 5 04 /05 /mai /2012 19:45

Une recette toute simple néanmoins délicieuse.

 


 

4 escalopes de poulet - 1 courgette - 4 tranches de jambon fumé - 4 tranches de fromage à raclette.

 

 

Couper la courgette en tagliatelles.

 

Faire dorer les escalopes de poulet dans une poêle allant au four.

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Enrouler une tranche de jambon autour de chaque escalope puis avec les tagliatelles de courgettes. Il faut recouvrir tout le jambon.

 

Remettre la viande dans la poêle et poser sur chaque escalope une tranche de fromage à raclette.

 

Enfourner durant 15 minutes.

 

Servir avec des pommes de terre sautées.

 

 

CIMG0365


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3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 21:35

Le mot ne manque jamais quand onpossède l'idée. Flaubert.

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3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 21:05

Un dessert qui plaît aux amateurs de fruits et aux accros de chocolat puisqu'il allie les deux.

 

 

Biscuit roulé chocolaté aux fruits rouges.

 

 

Pour le biscuit roulé: 4 oeufs - 100g de sucre - 30g de farine - 25g de cacao.


 

Préchauffer le four à 180°.

 

Séparer les blancs des jaunes.

 

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume.

 

Battre les blancs en neige ferme.

 

Incorporer délicatement les blancs en neige, la farine et le cacao.

 

Verser la pâte sur une plaque à biscuit roulé.

 

Enfourner 15minutes à 180°.

 

Humidifier un torchon de cuisine et le poser sur le biscuit dès la sortie du four.

 

Rouler le biscuit avec le torchon.

 

 

Pour la garniture:1 oeuf - 50g de sucre - 100g de beurre - 150g de fruits rouges surgelés.

 

 

Mettre l'oeuf et le sucre dans le bol du thermomix, insèrer le fouet. Règler 1mn/vit4.

 

Ajouter le beurre mou. Règler 1mn/vit4. Retirer le fouet.

 

Ajouter les fruits rouges et mixer 10secondes vit 7.

 

Etaler la crème au beurre sur le biscuit et le rouler à nouveau.

 

Garnir le biscuit avec le reste de crème au beurre.

 

 

CIMG0264.JPG

 



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2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 20:45

C'est une méchante manière de raisonner que de rejeter ce qu'on ne peut comprendre. Chateaubriand.

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