Ces crêpes, je les ai goûtées lors d'un atelier Demarle. C'est une petite recette, pour l'apéro, vite faite mais néanmoins délicieuse.

Crêpes soufflées aux lardons.

Quantité suffisante pour la plaque petits fours de Demarle.

250g de lait - 2 oeufs - 125g de farine - 200g de lardons allumettes - 70g de gruyère râpé - sel - poivre - muscade.

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le lait, les oeufs et la farine.

Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.

Déposer au fond de chaque empreinte 2-3 lardons et un peu de gruyère.

Remplir les alvéoles avec le mélange lait-oeuf-farine.

Enfourner 20minutes environ.

Après un séjour à la Guadeloupe, ma soeur est rentrée avec les valises pleines de bonnes épices. Il était grand temps que je fasse la recette qui figure sur la carte postale qu'elle m'avait envoyée.

Colombo de poulet.

1 poulet - 2 càs de poudre à colombo - 25Og de courgettes - 250g de pommes de terre - 150g d'oignon - 1 bouquet garni - sel - poivre.

Couper le poulet en morceaux.

Faire mariner le poulet dans la poudre de colombo au moins deux heures de préférence une nuit.

Emincer les oignon.

Couper les courgettes et les pommes de terre en cubes.

Faire dorer le poulet avec les oignons.

Ajouter les pommes de terre et les courgettes. Bien mélanger.

Arroser avec le jus de citron vert et 1/2l d'eau.

Cuire 20 minutes.

Rectifier l'assaisonnement avant de servir.

C'est sur le blog de Saveurs et fantaisies link que j'ai vu cette recette, j'ai un peu réduit les quantités et j'ai utilisé des asperges blanches. Allez visiter ce blog, il est plein de recettes géniales et de  photos splendides.

Velouté d'asperges.

1 oignon - 400g d'asperges blanches - 400g d'eau - 1 pomme de terre - 3 brins de persil - 2càs de crème épaisse - 1 cube de bouillon de légumes - sel.

Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5sec/vit5.

Couper les pointes des asperges, les mettre dans le panier du thermomix.

Mettre les tiges coupées en tronçons dans le bol. Mixer 5sec/vit5.

Ajouter la pomme de terre coupée en rondelles et le cube de bouillon. Saler.

Mettre le panier dans le bol.

Règler 35minutes/100°/Vit1.

En fin de cuisson, réserver les pointes d'asperges.

Mettre le persil et la crème dans le bol. Mixer 1min/vit10.

Servir avec les pointes d'asperges.

Un petit dessert délicieux.

Verrine de glace à la vanille-framboises chaudes-chantilly.

100g de framboises - glace à la vanille - 20cl de crème fraîche.

Mettre les framboises dans une casserole et les chauffer à feu doux.

Fouetter la crème en chantilly.

Mettre une boule de glace à la vanille dans une verrine.

Ajouter les framboises.

Décorer avec la chantilly.

Servir sans attendre.

Ce tartare de saumon je l'ai mangé la première fois chez ma copine Sylvie. C'est tout simplement délicieux!

Tartare de saumon fumé-tomate.

2 tranches de saumon fumé - 1 tomate - 2 càs d'huile d'olives - 1 càs de jus de citron - 1 càc de moutarde - 4 brins de ciboulette.

Ebouillanter, peler et épépiner la tomate. L acouper en tout petits dés.

Détailler le saumon fumé en petits morceaux.

Mélanger le saumon et la tomate. Saler, poivrer.

Ajouter la ciboulette ciselée.

Faire une vinaigrette avec la moutarde, le jus de citron et l'huile d'olives. 

Faire mariner le mélange saumon-tomate dans la vinaigrette 2h avant de servir.