Avec cette recette je participe au tour en cuisine 134.

Je suis allée chez Carole du blog Parce que la vie continue link pour trouver une recette à réaliser et Miss Popotte, mes p'tites gourmandises link devait piocher chez moi.

Ces petits cakes ont dévorés à une vitesse...ils sont moelleux avec un bon goût de moutarde. J'ai remplacé les knackis (pas trop fan) par des saucisses de Strasbourg.

Knacki's cake.

100g de farine - 3 oeufs - 15cl de lait - 5cl d'huile - 100g de gruyère râpé - 1/2 paquet de levure chimique - 1càs de moutarde - 5 knackis - sel - poivre.

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine, les oeufs, l'huile, le lait et la levure.

Saler, poivrer.

Ajouter la moutarde, les knackis coupés en rondelles et le gruyère.

Verser la pâte dans les empreintes ( mini-muffins pour moi).

Enfourner 20mn environ. 

Des fonds de tarte en pâte sablée (recette à venir) recouvert de crème pâtissière dans laquelle je mets ma petite touche perso, une ou deux cuillères à café d'eau de rose et des framboises. J'aime l'association framboises-eau de rose.

Tartelettes aux framboises.

Pâte sablée - 250g de framboises.

Pour la crème : 500g de lait - 40g de farine - 2 oeufs entiers - 2 jaunes d'oeufs - 1 sachet sucre vanillé - 70g de sucre - 1-2càc d'eau de roses.

Faire la crème pâtissière, mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et régler 7mn / 90° / vit 4.

A l'arrêt de la minuterie mixer 5sec / vit 9.

Ajouter l'eau de roses et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 200°.

Etaler la pâte sablée et découper des disques de la taille des moules.

Faire une cuisson à blanc 10-15 minutes.

Attendre le complet refroidissement des fonds de tarte pour les garnir.

Déposer 2càs de crème pâtissière sur les fonds de tarte.

Disposer harmonieusement les framboises par-dessus.

Déguster.

Toutes mes excuses aux personnes qui viennent régulièrement visiter mon blog et me laissent un commentaire, je suis un peu prise par le temps et je n'ai pas le temps de répondre ni d'aller sur vos blogs, mais je me rattraperai...

Perso, je n'aime pas le riz au lait, mais mon mari et mes enfants oui donc de temps en temps, je leur fais plaisir...

Riz au lait à la framboise et spéculoos.

25cl de lait entier - 15cl de crème liquide - 90g de riz rond - 115g de sucre - 1 gousee de vanille - 250g de framboises - 2 feuilles de gélatine - Crumble de spéculoos de mon partenaire Lotus Bakerieslink

Mettre à chauffer le lait, la crème et 60g de sucre à feu moyen.

Rincer le riz à l'eau froide, l'ajouter dans la casserole avec la gousse de vanille fendue, juste avant l'ébullition.

Cuire à feu doux en remuant souvent pour que le riz n'attache pas.

Mettre le riz à refroidir dans un tupperware.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Mettre les framboises dans une casserole avec 75g de sucre et 2càs d'eau.

Chauffer légèrement à feu doux, ajouter la gélatine et mélanger délicatement jusqu'à dissolution.

Réserver au froid le riz et les framboises 45mn minimum.

Disposer au fond de chaque verrine une couche de riz au lait, puis une couche de framboises.

Parsemer de crumble de spéculoos.

Une pâte à tarte sucrée que j'aime particulièrement avec les fruits un peu acidulés tels que les griottes, les groseilles ou les abricots. Elle convient aussi pour les cuisson à blanc. La quantité est suffisante pour deux tartes, il est préférable de l'utiliser immédiatement comme elle contient de l'oeuf. Vous pouvez faire une deuxième tarte et la congeler ou juste faire une cuisson à blanc pour la conserver quelques jours. C'est une recette thermomix, mais vous pouvez la faire à la main dans ce cas utilisez du sucre glace et des amandes en poudre et procédez comme vous le faites pour votre pâte à tarte habituelle.

Pasta frolla.

150g d'amandes - 100g de sucre en poudre - 250g de farine - 85g de beurre - 2 oeufs - 1 pincée de sel.

Mettre le sucre et les amandes dans le bol et mixer 10sec / vit 6.

Ajouter les ingrédients restants et pétrir 2mn / fonction épi.

Sortir la pâte du bol, la mettre en boule et l'entreposer au réfrigérateur une heure.

Pour une cuisson à blanc, préchauffer le four à 180° et enfourner 20-30mn selon l'épaisseur de la pâte.

Première Mini ronde Easy Cook. Je devais réaliser une recette du joli blog de Clélia Les gourmandises de Clélia link, en voyant cette recette je n'ai pas hésité une seconde... Clélia a fait ses bounty au chocolat blanc, j'ai préféré le chocolat noir. C'est une tuerie!!!

 C'est Edwige link qui devait piocher chez moi, j'ai hâte de découvrir la recette. qu'elle a choisie.

Bounty.

250g de noix de coco - 1boîte de lait concentré non sucré - 75g de sucre glace - 300g de chocolat noir - 40g de beurre.

Dans un saladier, mélanger la noix de coco, le lait concentré et le sucre glace.

Attendre que tout le lait soit absorbé.

Former de petits boudins et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

J'ai préféré faire des petites bouchées et remplir de petites empreintes flexipan.

Mettre au réfrigérateur une nuit.

Le lendemain, faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.

Prendre les petits boudins en les piquant avec une brochette.

Les tremper délicatement dans le chocolat puis les déposer sur une feuille de papier sulfurisé.

Attendre que le chocolat ait durci pour les déguster (si vous pouvez :)).