Hier, j'avais publié la recette de la  Pasta frolla (pâte à tarte). Aujourd'hui c'est une tarte aux griottes que je vous propose, réalisée avec cette pâte à tarte.

Tarte aux griottes.

Griottes (quantité selon votre moule) - pasta frolla - 150g de sucre - 20cl de crème - 1 oeuf - 1/2 sachet de poudre à pudding chantilly.

Préchauffer le four à 200°.

Etaler la pâte, attention la pâte se casse facilement, la mettre dans le moule.

Disposer les griottes dessus.

Mélanger la poudre à pudding et le sucre.

Ajouter la crème puis l'oeuf.

Verser le mélange sur la tarte et enfourner 1/2h environ.

Les tomates commencent à mûrir (enfin chez ma maraîchère, pas dans les potagers!). C'est le moment de faire les coulis pour cet hiver. Je mets peu de choses dans mon coulis, j'aime quand il a le bon goût des tomates.

Coulis de tomates.

5kg de tomates - 2 gros oignons - 4 branches de céleri.

Couper les tomates lavées en quartiers et les mettre dans une grande marmite.

Ajouter les oignons et les branches de céleri.

Porter à ébullition puis laisser mijoter une heure environ.

Après refroidissement, passer les tomates au moulin à légumes (grille fine) pour obtenir un coulis sans peau et sans pépins.

Mettre en pot et stériliser 45mn à 90°.

Laisser refroidir puis vérifier si les pots ne s'ouvrent pas.

Tour en cuisine 126. C'est dans la cuisine de Djanisse link que je me suis rendue pour trouver une recette, le choix fût difficile, très difficile, jusqu'à ce que je vois cette recette! Gigi que je connais bien, enfin surtout son blog La-cuisine-de-Gigi link, est venue piocher chez moi, j'espère qu'elle a trouvé son bonheur, j'ai hâte de découvrir ce qu'elle a choisi...

Croque-baguette italien.

2 déjeunettes - 4 tranches de jambon de Parme - 1 boule de mozzarella - 2 tomates - thym.

Préchauffer le four à 180°.

Couper les déjeunettes en 2 dans la longueur.

Disposer des lamelles de jambon sur chaque morceau de pain.

Recouvrir de rondelles de tomates et de mozzarella.

Parsemer de thym ( Djanisse a mis de l'origan je n'en avais pas).

Enfourner 10mn environ.

Déguster avec une salade verte.

Tout simplement délicieux!!!  Un avant-goût des vacances!

Après les fraises, les groseilles et les framboises commencent à mûrir. C'est l'occasion de confectionner cette gelée où se mêlent l'acidité de la groseille et la douceur de la framboise.

Gelée de groseilles-framboises.

Quantités données à titre d'exemple.

750g de jus de fruits - 500g de sucre à confiture.

Cuire les fruits pour en extraire le jus.

Presser les fruits à travers une étamine et recueillir tout le jus.

Mélanger le sucre avec le jus des fruits.

Laisser reposer 3h environ.

Porter le tout à ébullition.

Laisser bouillir 4mn ( ou plus selon les indications sur le paquet de sucre).

Ecumer.

Verser la gelée dans les pots préalablement ébouillantés.

Fermer les pots.

Il y huit jours, le facteur m'a apporté un colis venant du groupe Kikkoman link

Il contenait un flacon de sauce soja et un autre de sauce soja spécial sushi et sashimi.

On peut les utiliser en marinade, dans des vinaigrettes...j'ai hâte des les essayer.

Merci à Isabelle pour sa gentillesse. 

L’histoire de l’entreprise Kikkoman remonte au 17ème siècle avec la production de la sauce soja dans la ville japonaise de Noda.

La sauce soja Kikkoman, naturellement fermentée, ne tarda pas à être réputée. Les commerçants hollandais découvrirent rapidement cet "or noir" et l’acheminèrent vers l’Europe où la demande grimpa également en flèche. Kikkoman gagna rapidement ses lettres de noblesse en Europe et obtint des récompenses importantes : en 1873 à l’exposition universelle de Vienne et à Amsterdam en 1881.

Aujourd hui, Kikkoman est leader du marché mondial et emploie quelque 6.500 personnes au Japon, à Singapour, à Taïwan, en Chine, en Australie, au Canada, aux Etats-Unis et en Europe. Le groupe Kikkoman possède neuf sites de production au Japon, aux Etats-Unis, à Singapour, à Taiwan, en Chine et aux Pays-Bas. Environ 400 millions de litres de sauce soja naturellement fermentée quittent chaque année ces sites pour prendre place dans les rayons des supermarchés, des épiceries fines ou des magasins asiatiques.