24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 05:11

Le dessert pour les amateurs de chocolat!!!

 

 

 

Mousse aux 3 chocolats.

 

 

 

Pour le biscuit : 3 oeufs - 90g de sucre - 45g de farine - 45g de fécule - 1càs de cacao non sucré.

 

 

Pour chaque mousse les proportions sont : 90g de chocolat - 180g de crème fraîche entière.

 

 

Pour le glaçage : 100g de chocolat à 70% - 100g de crème entière.

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

 

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange ait triplé de volume.

 

 

Ajouter délicatement à la cuillère en bois la farine, la fécule et le cacao.

 

 

Verser la pâte sur une plaque à biscuit roulé.

 

 

Enfourner 10mn environ.

 

 

Laisser refroidir.

 

 

Couper le biscuit à la taille du cadre ou cercle à pâtisserie.

 

 

Préparer les mousses une à une en procédant de la même façon.

 

 

Commencer par la mousse au chocolat noir.

 

 

Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie.

 

 

Battre la crème en chantilly pas trop ferme.

 

 

Incorporer 1/3 de chocolat à la crème, mélanger rapidement. 

 

 

Ajouter le chocolat restant.

 

 

Verser la mousse sur le biscuit, égaliser.

 

 

Continuer ainsi avec les 2 autres mousses.

 

 

Mettre le gâteau au congélateur 2h.

 

 

Préparer le glaçage.

 

 

Porter la crème à ébullition.

 

 

Râper le chocolat.

 

 

Verser la crème sur le chocolat.

 

 

Mélanger au fouet. La préparation doit être lisse.

 

 

Laisser refroidir la préparation puis la verser sur le gâteau et lisser à la spatule.

 

 

Mettre au réfrigérateur encore 2h.

 

 

 

CIMG0693.JPG

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22 juillet 2012 7 22 /07 /juillet /2012 08:00

Pour ce tour rapide n° 58 c'est sur le blog Les trois fois rien de Colinettelink que je devais choisir une recette et ce ne fût pas une mince affaire!!! Ce blog regorge de délicieuses recettes. Finalement c'est une tante qui a décidé pour moi en me demandant de lui confectionner un cake salé. D'une pierre deux coups. Parfait!

C'est Clélia du blog Les gourmandises de Clélialink, blog que je connaîs bien, j'avais réalisé ses fameux bounty il y a un mois à peine.



 

 http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_88_31.png

 

 

 

 

 Cake à la mimolette et aux lardons.

 

 

 

150g de farine - 1 sachet de levure chimique - 3 oeufs - 10cl de lait - 10cl d'huile - 100g de lardons - 100g de mimolette.

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

 

Mélanger la farine, la levure et les oeufs.

 

 

Incorporer le lait et l'huile.

 

 

Ajouter 3/4 des lardons et 3/4 du fromage (tête en l'air, j'ai tout mis).

 

 

Remplir les empreintes mini-muffins pour moi.

 

 

Parsemer le reste de lardons et de fromage sur les empreintes.

 

 

Enfourner 20mn environ.

 

 

Démouler, déguster tiédes ou froids.

 

 


CIMG0681.JPG

 

 

 

De l'avis de tous ils étaient délicieux. Allons vite chez Clélia voir  quelle recette elle a choisie.

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20 juillet 2012 5 20 /07 /juillet /2012 06:02

Il me restait quelques abricots quand j'avais terminé mes bocaux, ils ont fini en tarte! J'ai essayé une recette de flan avec un yaourt...C'était très bon.

 

 

 

Tarte à l'abricot.

 

 

 

1 disque de pâte feuilletée - abricots - 1 yaourt nature - 1 oeuf - 1càs de crème - 1càs de sucre - 1 sachet de sucre vanillé.

 

 

 

Préchauffer le four à 200°.

 

 

Garnir le moule à tarte avec la pâte feuilletée.

 

 

Déposer les oreillons d'abricots sur la pâte.

 

 

Mélanger le yaourt, l'oeuf, les sucres et la crème.

 

 

Verser le mélange sur la tarte.

 

 

Enfourner 30mn environ.

 

 

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19 juillet 2012 4 19 /07 /juillet /2012 05:52

Il me restait quelques bocaux de poires au sirop de l'année dernière...

 

 

 

Tarte aux poires.

 

 

 

1 disque de pâte feuilletée - poires au sirop - 20cl de crème - 2 oeufs - 150g de sucre - 150g d'amandes moulues.

 

 

 

Préchauffer le four à 200°.

 

 

Garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée.

 

 

Disposer les poires égouttées sur la pâte.

 

 

Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, les amandes et le sucre.

 

 

Verser le mélange sur la tarte.

 

 

Enfourner 30mn environ.

 

 

 

CIMG0688.JPG

 

 

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18 juillet 2012 3 18 /07 /juillet /2012 05:12

Les abricots pointent leurs nez sur les étals, c'est le moment de les mettre en bocaux pour cet hiver.

 

 

 

Abricots au sirop.

 

 

 

Pour 7 bocaux d'un litre.

 

5kg d'abricots - sucre - eau.

 

 

 

Trier les abricots, ne garder que les fruits sains.

 

 

Les laver et les ouvrir en deux pour retirer le noyau.

 

 

Déposer les oreillons d'abricots dans le bocal en prenant soin de ne pas les superposer.

 

 

Ajouter 2càs de sucre ou plus dans le bocal.

 

 

Couvrir les fruits d'eau.

 

 

Fermer les bocaux et le mettre dans le stérilisateur.

 

 

Stériliser 35mn à 100°.

 

 

Laisser refroidir les bocaux dans le stérilisateur.

 

 

Vérifier l'étanchéïté des bocaux.

 

 

Etiqueter et stocker.

 

 

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17 juillet 2012 2 17 /07 /juillet /2012 05:36

Nous sommes en juillet me direz-vous, je sais bien, mais avec les températures affichées par le thermomètre actuellement, je peux vous assurer que ce plat passait très bien.

 

 

 

Welsh rarebit.

 

 

 

6 tranches de pain de mie - 3 tranches de jambon blanc - 6 oeufs - 600g de cheddar ou à défaut du cantal - 40cl de bière blonde - 2 càs de moutarde forte.

 

 

 

Faire griller le pain de mie, le déposer dans des petits plats individuels.

 

 

Déposer sur chaque tranche de pain, une demi-tranche de jambon.

 

 

Couper le fromage en dés.

 

 

Mettre le fromage avec la bière dans une casserole.

 

 

Faire fondre le fromage à feu doux, ne pas faire bouillir.

 

 

Lorsque le mélange est homogène, ajouter la moutarde. Mélanger.

 

 

Verser la préparation dans chaque plat.

 

 

Mettre à gratiner sous le grill du four 5mn.

 

 

Casser un oeuf dans chaque plat et enfourner encore une fois 5mn.

 

 

Servir dès la sortie du four. Attention c'est chaud!!!

 

 

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16 juillet 2012 1 16 /07 /juillet /2012 05:20

Après les cake pop chocolat, voici les cake pop vanille fait dans mon super appareil.

 

 

 

Cake pop vanille au philadelphia Milka®.

 

 

 

125g de beurre - 125g de sucre - 2 oeufs - extrait de vanille - 125g de farine - 1càc de levure chimique - 2càs de lait.

 

 

 

Battre le beurre et le sucre en mousse.

 

 

Ajouter les oeufs, continuer à battre.

 

 

Incorporer les ingrédients restants.

 

 

Faire chauffer l'appareil à cake pop.

 

 

Remplir les alvéoles de pâte. 

 

 

5mn plus tard les cake pop sont cuits.

 

 

Attendre le complet refroidissement pour les décorer, à la poche à douille, d'un tourbillon de philadelphia milka.

 

Pour réaliser des cake pop sans l'appareil rendez-vous ici   Cake pop.

 

 

 

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15 juillet 2012 7 15 /07 /juillet /2012 05:50

Très rafraîchissant les chaudes soirées d'été...Mes tomates n'étaient pas assez mûres d'où la couleur rosée de mon gaspacho, la soirée n'était pas chaude mais nous nous sommes régalés.

 

 

 

Gaspacho.

 

 

 

500g de tomates bien mûres - 1 goussed'ail - 40g de poivron vert - 50g de concombre - 15g de vinaigre - sel - huile d'olive - dés de feta.

 

 

 

Mettre les tomates en quartiers, le concombre, l'ail, le poivron et le vinaigre dans le bol du blender.

 

 

Saler.

 

 

Mixer 2mn, puissance maximale.

 

 

Ajouter l'huile d'olive. Mixer 10sec puissance max.

 

 

Réserver au frais.

 

 

Verser le gaspacho dans des verrines au moment de servir et ajouter 2-3 dés de feta.

 

 

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14 juillet 2012 6 14 /07 /juillet /2012 14:29

Cette ronde,j'y ai participé deux fois. J'ai découvert de nouveaux blogs, réalisées de délicieuses recettes et je n'ai pas envie de la voir disparaître...Je relaie ce coup de gueule que j'ai vu sur différents blogs (Calou, Fraizy, Afaurore..) 

 

Alors aujourd'hui, mon premier coup de gueule ici.

 

Et oui, ça arrive.

 

 


Et bien figurez-vous qu'en juillet, il n'y aura pas de ronde
Pourquoi ?

 

- Tout simplement parce que certain(es) d'entre nous, s'en prenne aux organisatrices.

 

- Qu'il va falloir revoir les règles

 

Parce que je trouve cela vraiment nulle d'avoir un tel comportement, (pas les organisatrices)

 

 

Pour moi, la cuisine rime avec Plaisir, Convivialité, Partage...

 

Je pense qu'aujourd'hui, le but de nos blogs respectifs, c'est de partager et découvrir autres choses.

 

Quand je me suis inscrite à ma première ronde, j'ai découvert pleins de blogs que je ne connaissais pas, donc plein d'univers différents !!!

 

Je ne suis fait connaître aussi un petit peu, ça va dans les 2 sens!

 

 

Et  j'ai envie que cela continue !!!

 

 

Alors, j'ai envie de soutenir les organisatrices et pour cela:


je publierai ici le dernier dimanche du mois (comme le veut la ronde)

une recette issue des blogs de Melle Banane et Sorcili).

 

Et je vous lance à tous et toutes, ce petit message, faites comme moi !!!!

Pour que la Ronde Interblog continue !!!

 

Soutenez les organisatrices !!!

 

 

Si vous pouviez faire passer l'info

sur vos blogs respectifs

ce serait sympa !!!

 

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14 juillet 2012 6 14 /07 /juillet /2012 06:05

Cette brioche a fait l'unanimité autour de moi. A faire et à refaire. Comme d'hab, c'est momix qui a fait la pâte, mais vous pouvez la faire à la map, au robot ou à la main. J'ai oublié d'ajouter les pépites de chocolat, ne faites pas comme moi.

 

 

 

Brioche au chocolat.

 

 

 

230g de lait - 20g de levure fraîche - 50g de beurre - 60g de sucre - 1 oeuf - 500g de farine - 1pincée de sel - 2 càs de cacao. 50g de pépites de chocolat.

 

 

 

Mettre le lait et la levure dans le bol. Régler 2mn / 27° / vit 2.

 

 

Ajouter les ingrédients restants. Régler 3mn / fonction épi.

 

 

Ajouter les pépites, mélanger 10sec / sens inverse.

 

 

Laisser pousser la pâte une heure environ.

 

 

Sortir la pâte du bol, former des pâtons et les déposer dans le moule de votre choix.

 

 

Laisser lever encore une heure.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

 

Enfourner 25mn.

 

 

A la sortie du four, glacer le gâteau avec un mélange de sucre glace et d'eau.

 

 

 

CIMG0675.JPG

 

 

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