15 août 2012 3 15 /08 /août /2012 08:00

Avec cette recette, je participe au jeu de la boîte mystère du forum Easy Cook.

 

 

                                              

 

 

Le principe est simple, Maki, l'admin du forum, nous donne une liste d'ingrédients à cuisiner. Il faut utiliser tous les ingrédients ensemble ou séparément, dans une ou plusieurs recettes salées ou sucrées.

Pour aujourd'hui, il y avait le melon, les framboises, le miel, le lait concentré sucré et le jambon cru.


Ma première recette est donc le gratin de pommes de terre au jambon cru et demain je vous donnerai la recette de la mousse au melon et framboises.


Je vous laisse découvrir la recette du gratin puis nous irons dans la cuisine de Sab voir ce que Sabrina nous a concoctés avec ces ingrédients.

 

 

 



Gratin de pommes de terre au jambon cru.

 

 

 

4 pommes de terre - 4 tranches de jambon cru - 40g de St Albray - 1càs de moutarde à l'ancienne - 20cl de crème fraîche à 3%- 2 oeufs - poivre.

 

 

 

Cuire les pommes de terre avec la peau.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

 

Chemiser des moules à muffins avec le jambon en débordant sur les bords.

 

 

Poser une demie pomme de terre épluchée dans chaque moule puis un morceau de fromage.

 

 

Mélanger les oeufs, la crème et la moutarde. Poivrer.

 

 

Verser dans les moules.

 

 

Rabattre le jambon et enfourner 25mn.

 

 

Servir avec une salade verte.

 

 

 

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14 août 2012 2 14 /08 /août /2012 05:08

Encore une recette de Patchouka. Comment dire? ce roulé a un gros défaut, il est trop petit!!! Blague à part, c'est un vrai délice et nous en aurions tous repris une part, non par faim mais par pure gourmandise!

 

 

 

Roulé aux carottes, courgette, jambon et fromage.

 

 

 

2 carottes - 1 courgette - 3 oeufs - 25g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 4 tranches de jambon - fromage ( de votre choix, toastinette pour moi).

 

 

 

Préchauffer le four à 200°.

 

 

Râper les carottes et la courgette.

 

 

Cuire les légumes 3-4mn dans de l'eau bouillante (je ne l'ai pas fait).

 

 

Les égoutter et les réserver.

 

 

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

 

 

Battre les jaunes d' oeufs avec la farine et la levure.

 

 

Ajouter les légumes.

 

 

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

 

 

Les incorporer délicatement au mélange précédent.

 

 

Saler, poivrer.

 

 

Verser la pâte sur le flexipat ou sur une plaque à biscuit roulé.

 

 

Enfourner 10mn.

 

 

A la sortie du four, poser les tranches de jambon et de fromage sur la base.

 

 

Rouler l'ensemble en serrant bien.

 

 

Remettre le roulé dans le four éteint 5mn pour que le fromage fonde.

 

 

Servir avec une salade verte.

 

 

 

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12 août 2012 7 12 /08 /août /2012 17:36

Quand j'ai vu cette recette chez Patchouka, j'ai su que je la ferai. Eh oui je ne résiste pas au mot moelleuses et je n'ai pas été déçue, ces briochettes ont été dévorées en deux temps trois mouvements. Allez rendre visite à Patchouka, il y a pleins de bonnes recettes qui vous attendent! Pour la réalisation de la pâte à la MAP allez chez Patchouka, pour moi c'est thermomix.

 

 

 

 

Briochettes hyper moelleuses.

 

 

 

1 jaune d'oeuf - 150ml de lait - 70g de beurre à température ambiante - 50g de sucre - 300g de farine - 1 sachet de levure de boulanger deshydratée - 1càc de sel.

 

 

 

Mettre le lait et la levure dans le bol. Régler 2mn30 / 37° / vit 2.

 

 

Ajouter les ingrédients restants, régler 3mn / fonction épi.

 

 

Laisser pousser la pâte une heure.

 

 

Dégazer la pâte et la diviser en 12 pâtons.

 

 

Les déposer dans des moules à briochettes.

 

 

Les laisser reposer encore une heure.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

 

Badigeonner les briochettes d'un peu de lait sucré avant de les enfourner 15mn environ.

 

 

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12 août 2012 7 12 /08 /août /2012 05:56

Une recette simple, rapide, avec des ingrédients qu'on a tous dans nos placards sauf peut-être la vergeoise...Je l'ai remplacée par du sucre roux.

 

 

 

Petits cakes mousseux à la cannelle.

 

 

 

2 oeufs - 80g de vergeoise brune - 1 sachet de sucre vanillé - 75g de beurre - 150g de farine - 2càc de levure chimique - 1càc de cannelle - 3càs de lait.

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

 

Battre les oeufs et la vergeoise jusqu'à ce que le mélange triple de volume.

 

 

Ajouter le sucre vanillé et le beurre ramolli sans cesser de battre.

 

 

Incorporer la farine, la levure, le lait et la cannelle.

 

 

Remplir aux 3/4 les empreintes à mini-muffins.

 

 

Enfourner 15mn.

 

 

 

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11 août 2012 6 11 /08 /août /2012 05:29

Encore un petit goût de vacances avec cette recette. Recette des petits pains tirée d'un livre de recettes Ancel.

 

 

 

Petits pains farcis à la compotée de tomates et au jambon.

 

 

 

Pour les petits pains : 300g de farine - 1 sachet de levure de boulanger - 1 pincée de sel - 1 oeuf -  60g de beurre - 12cl de lait.

 

 

Pour la compotée : 3 tomates  - 1 oignon - 1 branche de romarin - 3 branche de thym - sel - poivre - 1càs d'huile.

 

 

4 tranches de jambon cuit.

 

 

 

Mettre le lait, la levure et le beurre dans le bol du thermomix. Régler 2mn30 /vit 2 / 37°.

 

 

Ajouter les ingrédients restants et régler 3mn / couvercle fermé / fonction épi.

 

 

Laisser pousser la pâte une heure.

 

 

Emincer l'oignon, couper les tomates en quartiers.

 

 

Faire chauffer l'huile dans une poêle.

 

 

Ajouter l'oignon et les tomates.

 

 

Saler, poivrer, ajouter le romarin et le thym.

 

 

Laisser mijoter à feu doux 20mn, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

 

 

Couper le jambon en petits morceaux.

 

 

Dégazer la pâte et la diviser en 10 pâtons.

 

 

Aplatir chaque pâton à la main en un disque de 8cm de diamètre environ. 

 

 

Déposer un peu de compotée de tomates et de jambon au centre de chaque disque de pâte.

 

 

Replier les bords pour former un petit pain rond.

 

 

Déposer les pains sur une plaque allant au four.

 

 

Laisser gonfler les petits pains 30mn.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

 

Badigeonner les petits pains avec un peu de lait avant de les enfourner 20mn.

 

 

Déguster à la sortie du four avec une salade verte.

 

 

 

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10 août 2012 5 10 /08 /août /2012 05:54

Voilà les vacances sont finies! Merci à toutes les personnes qui ont laissé des commentaires, je n'ai pas encore eu le temps de répondre... Les publications vont reprendre... Pour prolonger un peu la dolce vita des vacances en Italie, je vous propose une recette italienne.

 

 

 

Saltimbocca aux tomates séchées.

 

 

 

4 escalopes de veau - 8 tomates séchées - concentré de tomates - sel - poivre.

 

 

 

Aplatir les escalopes avec le rouleau à pâtisserie puis les couper en deux.

 

 

Tartiner les escalopes avec du concentré de tomates.

 

 

Poser une tomate séchée sur chaque escalope.

 

 

Enrouler les escalopes et les maintenir fermer avec un pique en bois.

 

 

Faire chauffer une poêle.

 

 

Faire dorer les saltimboccas sur chaque face dans la poêle. Saler, poivrer.

 

 

Déguster avec une ratatouille ou un tian de légumes.

 

 

 

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29 juillet 2012 7 29 /07 /juillet /2012 10:00

Avec cette recette je participe à la mini-ronde Easy Cook. C'est chez Venzouille du blog Un amour de recettes link que je suis allée chercher une recette et ce ne fut pas une mince affaire, beaucoup de recettes me faisaient envie. Mon choix s'est porté sur les yaourts à la noix de coco, les miens étaient un peu liquides mais ils étaient très bons. C'est Yoan du blog Chez Yoyo link qui devait piocher chez moi. J'ai hâte de découvrir sa recette.

 

 

                           

 

 

Yaourt à la noix de coco.

 

 

 

1l de lait entier - 1 yaourt nature - 8càs de noix de coco - 4càs de sucre.

 

 

Verser le lait dans une casserole avec la noix de coco.

 

 

Faire chauffer et laisser infuser jusqu'à complet refroidissement.

 

 

Filtrer le lait, ajouter le sucre et le yaourt nature.

 

 

Ajouter 2 grosses cuillères à soupe de noix de coco (celle qui a servie pour l'infusion).

 

 

Bien mélanger.

 

 

Verser dans les pots et les faire prendre dans la yaourtière.

 

 

Mettre au frais 2h au moins avant de déguster.

 

 

 

 

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29 juillet 2012 7 29 /07 /juillet /2012 09:00

Pour que  la ronde inter blog continue, Aneth, une blogueuse, avait lancé l'idée que chaque participant à la ronde pourrait  réaliser une recette du blog de Melle Banane link et une autre du blog de Sorcili La Marmite à M'Alicelink.

 

 

 

 

C'est chose faite! Chez Melle Banane, j'ai choisi la recette des pains au lait de Christophe Felder.

Pour la recette c'est ici. Par manque de temps, je n'ai pas fait de petits pains individuels, j'ai utilisé un moule à cake et j'ai doublé les quantités.

 

 

CIMG0704.JPG

 

 

C'est la Pavlova aux fruits rouges qui a eu ma préférence chez Sorcili. Pour la recette, c'est ici.

 

 

 

CIMG0703.JPG

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29 juillet 2012 7 29 /07 /juillet /2012 08:00

Pour ma participation au tour en cuisine 143, c'est chez Noasette et ses Recettes à gogolink que je devais piocher une recette. C'est ma copinaute Sunny du blog  Gourmandises et créations de Sunnylink que le sort a désigné pour réaliser une de mes recettes.

Il y a 15 jours, assise sur mon canapé, je parcourais pour la énième fois le blog de Noasette, beaucoup de recettes me faisaient de l'oeil, pour finalement arrêter mon choix sur cette soupe à la tomate. Dans la recette initiale il y avait des pâtes à potage que j'ai remplacées par du riz.  Petite précision, on avait beau être le 15 juillet, ce jour là il faisait moche et frais...d'où mon choix.

 

 

 

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_88_31.png

 

 


 

 

 

 

Soupe à la tomate.

 

 

 

1 oignon - 1 gousse d'ail - 4 tomates pelées - 1càs d'huile - 1càc d'herbes de Provence - 500ml de bouillon de légumes - 1 petit verre de riz - crème - sel - poivre.

 

 

 

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile.

 

 

Ajouter les quartiers de tomates et l'ail écrasé.

 

 

Couvrir avec le bouillon de légumes.

 

 

Saler, poivrer.

 

 

Laisser mijoter 30mn.

 

 

Ajouter le riz.

 

 

Laisser mijoter encore 20mn environ.

 

 

Ajouter un peu de crème avant de déguster.

 

 

 

Cette soupe était excellente.

 

 

 

CIMG0683.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

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25 juillet 2012 3 25 /07 /juillet /2012 05:34

Tout est dans le titre! Je mets mon blog en pause durant quelques jours pour profiter de ma famille, du soleil qui finira bien par pointer son nez! Patience à ceux et celles qui n'ont pas encore eu leurs congés, bon courage pour ceux et celles qui ont déjà repris leur boulot et bonnes vacances aux chanceuses comme moi!

Je vous retrouve dans quelques jours... A bientôt 

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