30 août 2012 4 30 /08 /août /2012 05:47

Entre les bocaux de pêches et mirabelles et le coulis de tomates, je n'ai pas trop le temps de passer des heures à préparer le repas. Il me restait 2 escalopes de poulet au frigo et une boîte de philadelphia® mêlés à quelques tomates et des pâtes se sont tranformés en délicieux gratin.

 

 

 

Gratin de pâtes aux tomates et au philadelphia®.

 

 

 

500g de pâtes - 200g de philadelphia nature® - 6 tomates - 2 escalopes de poulet - mozzaerella râpée - sel - poivre.

 

 

 

Faire cuire les pâtes al dente.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

 

Faire revenir les escalopes de poulet coupées en morceaux dans une sauteuse.

 

 

Ajouter les tomates coupées en quartiers. et le philadelphia®.

 

 

Ajouter une louche d'eau de cuisson de pâtes dans la sauteuse.

 

 

Lorsque la sauce est bien crémeuse, ajouter les pâtes dans la sauteuse, mélanger.

 

 

Mettre le tout dans un plat à gratin et parsemer de mozzarella râpée.

 

 

Enfourner une dizaine de minutes.

 

 

 

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29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 05:15

Ce gâteau, ma mère le faisait quand j'étais petite (il n'y a pas si longtemps de ça) et son nom me faisait rêver. J'aime quand les gâteaux portent de jolis noms surtout quand ils sont simples à réaliser comme celui-ci. 

 

 

 

Gâteau des îles.

 

 

150g de beurre - 150g de sucre - 3 oeufs - 150g de farine - 1 paquet de sucre vanillé - 1 paquet de levure chimique - ananas au sirop en tranches (en morceaux pour moi, je me suis trompée à l'achat) - caramel.

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

 

Battre le beurre en mousse avec les sucres.

 

 

Ajouter les oeufs.

 

 

Incorporer la farine et la levure.

 

 

Verser suffisamment de caramel pour recouvrir tout le fond du moule silicone ou anti-adhésif.

 

 

Egoutter l'ananas et réserver le sirop.

 

 

Poser les tranches d'ananas sur le caramel.

 

 

Verser la pâte dans le moule.

 

 

Enfourner pour 25-30mn.

 

 

Attendre le refroidissement du gâteau pour le démouler.

 

 

Verser un peu de sirop d'ananas sur le gâteau.

 

 

 

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28 août 2012 2 28 /08 /août /2012 05:24

Pour prolonger un peu les vacances, je suis en plein dans les recettes italiennes. celle-ci est typique du Latium (Lazio).

 

 

 

Spaghetti aux pois chiches et aux poivrons.

 

 

 

500g de spaghetti - 1 poivron rouge - 1petite boîte de pois chiches - 500g de coulis de tomates - sel -poivre - basilic - parmesan.

 

 

 

Couper le poivron en petits dés.

 

 

Rincer les pois chiches.

 

 

Mettre les pois chiches et le poivron dans une casserole avec le coulis de tomates.

 

 

Laisser mijoter 40mn environ, le coulis doit réduire d'1/3.

 

 

Cuire les spaghetti selon les indications sur le paquet.

 

 

Egoutter les pâtes, les mettre dans un plat et les arroser avec la sauce.

 

 

Parsemer de basilic ciselé. et de parmesan râpé.

 

 

 

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27 août 2012 1 27 /08 /août /2012 06:54

Plat délicieux pour qui aime les poivrons.

 

 

 

Peperonata.

 

 

 

500g de poivrons - 2 gros oignons - 400g de tomates - 2càs de câpres - 1 pincée d'origan - 4 feuilles de basilic - huile d'olives - sel -poivre.

 

 

 

Enlever la peau des poivrons après les avoir passer sous le grill.

 

 

Les épépiner et les couper en morceaux.

 

 

Peler et épépiner les tomates, les couper en petits dés.

 

 

Faire revenir les oignons émincés dans 2càs d'huile d'olives.

 

 

Ajouter les tomates, les poivrons, les câpres,le basilic et l'origan.

 

 

Saler, poivrer et laisser mijoter 45mn.

 

 

La peperonata se déguste chaude ou froide.

 

 

 

 

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26 août 2012 7 26 /08 /août /2012 08:00

Et c'est reparti pour un nouveau tour en cuisine. Pour ce tour rapide 64 le sort a désigné Caroline du blogLa pâtisserie de Caroline pour réaliser une de mes recettes et moi j'ai pioché une recette sur la petite pause gourmande. C'est le nom de ce cake qui m'a attiré, pensez donc un savane qui ne soit pas fait par le célèbre papy, mais fait maison sans huile de palme et autre...Ce savane est vite fait et ressemble assez au niveau de la texture à celui du commerce. Je l'ai fait avec super momix.

 

 

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_120_60.png

 

 

 

Savane au chocolat.

 

 

 

125g de beurre - 1 sachet sucre vanillé - 150g de sucre - 2 oeufs - 220g de farine - 1 sachet de levure chimique - 6cl de lait + 2 càs - 25g cacao.

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

 

Mettre le beurre et les sucres dans le bol du robot. Régler 1mn / vit 5.

 

 

Ajouter les oeufs. Régler 1mn / vit 5.

 

 

Ajouter la farine, la levure et le lait. Régler 2mn / vit 5.

 

 

Verser les 2/3 de la pâte dans un moule à cake.

 

 

Ajouter le cacao dans le bol avec 2càs de lait. Mixer 30 secondes.

 

 

Verser la pâte dans le moule et mélanger les 2 pâtes à l'aide d'une fourchette.

 

 

Enfourner 45mn.

 

 

 

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25 août 2012 6 25 /08 /août /2012 05:36

Avec ma fille, nous avions mangé de délicieux beignets aux pommes chez un producteur de fruits et depuis j'essaye de les refaire avec plus ou moins de succès, sans toutefois trouver LA recette. En voyant cette recette chez Fraizy, je me suis dit peut être que c'est la bonne...Et je n'ai pas été déçue, on s'est régalé, ils étaient aussi bons que ceux que nous avions mangés chez le producteur. Allez faire un tour chez Fraizy, je suis certaine que vous aussi vous trouverez votre bonheur sur son blog.

 

 

 

Beignets aux pommes.

 

 

 

250g de farine - 1/2sachet de levure - 1càs d'huile - 1 oeuf - lait - pommes - sucre à la cannelle.

 

 

 

Mêler la farine et la levure dans un saladier.

 

 

Faire un puits, y mettre l'huile et l'oeuf.

 

 

Bien mélanger, ajouter le lait petit à petit jusqu'à ce que la pâte forme un ruban.

 

 

Laisser reposer 1heure.

 

 

Eplucher les pommes et les couper en quartiers.

 

 

Faire chauffer l'huile de friture.

 

 

Tremper les pommes dans la pâte et les mettre dans l'huile chaude.

 

 

Les retirer lorsqu'ils sont dorés et les égoutter sur du papier absorbant.

 

 

Les saupoudrer de sucre à la cannelle.

 

 

 

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24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 06:33

A servir sur des tranches de baguette avec quelques dés de jambon ou des lardons pour l'apéro, dans des verrines avec des bâtonnets de légumes ou tout simplement, en guise de dîner, avec des pommes de terre en robe des champs.

Adapter les quantités selon le nombre de gourmands autour de la table.

 

 

 

Fromage blanc aux herbes.

 

 

 

Fromage blanc - oignon - ail - persil - cerfeuil - ciboulette - sel - poivre.

 

 

Baguette -lardons - carotte - tomate cerise - branche de céleri etc...

 

 

 

2-3h avant de servir, mélanger le fromage avec l'oignon haché, l'ail écrasé et les herbes ciselées.

 

 

Saler, poivrer.

 

 

Réserver au frais.

 

 

 

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23 août 2012 4 23 /08 /août /2012 05:52

Il y a 2 jours vous avez pu voir la recette de la tartinade de tomates, aujourd'hui je présente comment je l'ai servie dans des gougères et sur des rondelles de baguette.

 

 

 

1 baguette - gougère - chiffonade de jambon de Parme - mozzarella - feta - tartinade de tomates.

 

 

 

Couper la baguette en rondelles.

 

 

Etaler un peu de tartinade sur chaque rondelle et recouvrir avec un peu de jambon de Parme.

 

 

Couper le haut des gougères. et les creuser pour pouvoir les farcir.

 

 

Couper la mozzarella en petits dés.

 

 

Déposer un dé de mozzarella au fond de chaque gougère.

 

 

Recouvrir de tartinade et refermer la gougère.

 

 

Emietter un peu de féta et la mélanger à 2càs de tartinade.

 

 

Farcir les gougères avec le mélange.

 

 

 

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22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 05:58

Recette que j' ai vu sur le blog de c-line et rien que de voir la photo, j'en avais l'eau à la bouche. Comme nous sommes en plein dans les tomates, c'est l'occasion de tester ce plat. Pas de déception, c'était très bon. A refaire.

 

 

 

 

Burger de tomates.

 

 

4 grosses tomates - 4 steacks hachés - 1 oignon - 1 courgette - 4 toastinettes - 1càs e moutarde - 1càs de ketchup - 1càs de crème épaisse.

 

 

 

Couper les tomates en deux, les saler et les faire dégorger sur une grille.

 

 

Couper l'oignon et la courgette en rondelles.

 

 

Mélanger le ketchup, la moutarde et la crème.

 

 

Faire griller les courgettes et les oignons dans une poêle.

 

 

Retirer les légumes et les remplacer par les steacks hachés.

 

 

Préchauffer le four à 200°.

 

 

Tartiner un peu de mélange ketchup-moutarde-crème sur les tomates.

 

 

Déposer un steack haché sur une demie tomate.

 

 

Ajouter quelques rondelles de courgettes et d'oignons.

 

 

Poser une toastinette par-dessus et terminer par la demie tomate restante.

 

 

Maintenir avec un pique en bois si nécessaire.

 

 

Mettre au four 10mn.

 

 

Servir avec une salade.

 

 

 

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21 août 2012 2 21 /08 /août /2012 05:28

Il y des mots auxquels je ne résiste pas, tomates est l'un d'eux. J'ai vu cette recette sur le blog Chocolat et Spaghetti. Une petite compotée de tomates bien sympa à l'apéro sur du pain de campagne.

Allez rendre visite à Alice, elle a un très joli blog plein de bonnes idées pour vous régaler.

 

 

 

 

Tartinade de tomates.

 

 

 

500g de tomates pelées et épépinées - 1càs d'huile d'olives - 1càs de sucre roux - 1càs de vinaigre balsamique - sel - poivre.

 

 

 

Couper les tomates en dés. Saler, poivrer.

 

 

Faire cuire à feu doux, laisser réduire de moitié en remuant de temps en temps.

 

 

Ajouter le sucre et le vinaigre balsamique.

 

 

Laisser mijoter encore 15mn.

 

 

Ajouter l'huile d'olives.

 

 

Retirer du feu.

 

 

 

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