Poulet avec ses pommes de terre au four.

1 poulet - 1 kilo de pommes de terre - 1 kub or - sel - poivre - 50cl vin blanc - 1 oignon.

Eplucher et couper l'oignon .

Eplucher et couper les pommes de terre en carré.

Dans une terrine en terre cuite mettre l'oignon.

Poser le poulet dessus.

Mettre les pommes de terre tout autour.

Saler et poivrer.

Verser le vin par dessus.

Saupoudrer le kub or.

Fermer la terrine

Enfourner au four à 180° environ 2 heures.

Cheesecake au fromage blanc.

150g de gâteaux secs (Mc Vities,spéculoos...) - 75g de beurre - 1kg de fomage blanc - 3 oeufs - 180g de sucre - 2 sachets de pudding parfum chantilly - coulis de fraises.

Faire fondre le beurre.

Mixer les gâteaux secs.

Mélanger le beurre et les gâteaux mixés.

Garnir un moule à charnière de papier sulfurisé.

Tasser le mélange beurre-gâteaux au fond du moule.

Réserver au réfrigérateur 20mn.

Préchauffer le four à 180°.

Mettre le fromage blanc dans le bol du robot.

Ajouter les oeufs, le sucre et le pudding.

Bien mélanger avec le fouet.

Verser l'appareil dans le moule.

Enfourner 1h environ.

Attendre le refroidissement complet avant de démouler.

Servir avec le coulis de fraises (fraises surgelées mixées).

C.

Pour  Pâques c'est Adeline ma fille future pâtissière qui nous a fait ce dessert exquis.

Charlotte au chocolat blanc et framboises.

Un paquet de biscuits roses de Reims - 220 g de chocolat blanc à pâtisser - 35 cl de crème fraîche - 30 g de sucre - 500g de framboises.

 Porter à ébullition le sucre et l’eau.

 Mettre 100 g de framboises et 30 g de sucre jusqu'à dissolution des framboises.

 Passer la préparation au tamis afin de retirer les pépins.

Laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.

Carine et Viviane vous souhaitent de Joyeuses Pâques.

Mercredi, Emmie fêtait ses 4 ans. Pour cette grande occasion, elle m'a demandée de lui faire une tarte aux fraises.

Gâteau aux fraises.

Pour le gâteau ; 4 oeufs - 120g de sucre - 120g de farine - 1càc de levure chimique.

Mousse à la fraise : 300g de fraises - 100g de mascarpone - 20cl de crème fraîche - 40g de sucre - 2 feuilles de gélatine.

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

Monter les blancs en neige.

Ajouter le sucre petit à petit sans cesser de mélanger.

Incorporer les jaunes d'oeufs puis la farine et la levure.

Battre 10 secondes.

Verser la pâte dans un moule à manqué.

Enfourner 25-30mn.

A la sortie du four; laisser le gâteau sur une grille.

Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

Mixer 150g de fraises avec le sucre.

Creuser l'intérieur du gâteau aux 3/4 et à 2cm du bord.

Prélever 3càs de coulis de fraises et le faire chauffer.

Faire fondre la gélatine essorée dans le coulis chaud.

Mélanger les deux coulis.

Battre le mascarpone et la crème en chantilly.

Incorporer le coulis de fraises délicatement à la chantilly.

Verser la mousse dans la cavité creusée dans le gâteau.

Mettre au frais 3h minimum.

Couper les fraises restantes en lamelles et décorer le gâteau avant de servir.

C.