Quinoa aux petits pois.

6 cuillères à soupe de quinoa cuit - 100g de petits pois surgelés - 1 tablette de bouillon de légumes - 3 cuillère à soupe de sauce cuisinée - carottes - 1 cuillère à café d'huile.

Faire revenir les carottes coupées en dés dans l'huile.

Ajouter le bouillon, un peu d'eau, petits pois surgelés, sauce tomate.

Mélanger au quinoa cuit.

Il me reste un peu de coulis de fraises au congélateur qu'il faut utiliser avant l'arrivée des fraises au jardin.

Biscuit roulé fraise-mascarpone.

Biscuit : 4 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 paquet de levure chimique - 80g de sucre - 100g de farine.

200g de mascarpone - 10cl de crème - 10càs de coulis de fraises - 3càs de sucre glace.

Préchauffer le four à 180°.

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Incorporer délicatement la farine et la levure.

Monter les blancs en neige et les ajouter au mélange précédent.

Verser la pâte sur une plaque à bûche.

Enfourner 10-12mn.

A la sortie du four, rouler le biscuit sur un torchon humide.

Attendre le refroidisement complet du biscuit pour le garnir.

Monter le mascarpone et la crème en chantilly.

Ajouter le sucre glace.

Incorporer le coulis petit à petit, il ne faut pas que la chantilly devienne trop liquide.

Garnir le biscuit avec la chantilly aux fraises.

Réserver au frais 2h minimum.

C.

A partir de maintenant rééquilibration alimentaire afin de retrouver de l'énergie, du souffle, moins de douleurs articulaires. Un demi siècle de passé il me faut du punch pour vivre au mieux celui qui vient. Je me suis inscrite chez weigt watcher. Première recette de ww.

Galette du matin.

pour 1 personne :

30g de flocons d'avoine - 100g de fromage blanc 0% - 1 oeufs moyen - 1 cuillère à café d'édulcorant - 1 cuillère à café de margarine.

Mélanger les flocons d'avoine et le fromage blanc.

Laisser gonfler 5mn.

Edulcorer et mélanger à l'oeuf.

Faire fondre 1 cuillère à café de margarine.

Cuire la préparation 5mn et retourner pour dorer l'autre face.

Hyper moelleuse même, celà se voyait sur la photo postée sur Ossraty,  je n'ai pas pu résister et il a fallu que je la fasse...hyper moelleuse et super bonne !

Brioche moelleuse.

500g de farine - 200g de lait - 2 oeufs - 60g de sucre - 1/2 cube de levure fraîche - 80g de beurre mou.

1 oeuf pour la dorure.

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix. Programmer 3mn / 37° / vit 2.

Ajouter la farine, les oeufs et le sucre. Pétrir 3mn.

Ajouter le beurre en morceaux dans le bol.  Pétrir encore 2mn.

Laisser pousser la pâte 1h.

Dégazer la pâte, la diviser en 3pâtons.

Former 3 boudins et les tresser.

Déposer la tresse dans un moule à cake.

Laisser lever 30mn.

Préchauffer le four à 180°.

Battre l'oeuf en omelette et en dorer la brioche.

Enfourner 30mn environ.

C.

Lasagnes saumon, crevettes et épinards.

Plaques de lasagne - 4 pavés de saumon - 200g de crevettes - 1 kilo épinards à la crème surgelés - béchamel - sel - poivre - huile d'olive - parmesan.

Couper les pavés de saumon en dés.

Mettre dans un saladier et ajouter les crevettes.

Mettre un peu d'huile, sel, poivre.

Mélanger le tout et laisser mariner environ 2 heures.

Dans un plat à gratin.

Mettre un peu de béchamel au fond.

Poser plaque de lasagne.

Mettre mélange saumon crevette.

Poser plaque de lasagne.

Mettre les épinards.

Terminer avec plaque de lasagne.

Verser béchamel dessus.

Parsemer de parmesan.

Enfourner à 180° environ 1 heure.