Ma fille était chargée du dessert pour une soirée "Black and White". Le gâteau au chocolat s'imposait.
Victoria sponge cake au chocolat.
225g de beurre - 225g de sucre - 200g de farine - 4 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 1càs de lait - 25g de cacao amer - 30cl de crème liquide - 2càs de sucre glace - 3 càs de noix de coco râpée.
Préchauffer le four à 180°.
Battre le beurre en mousse avec le sucre.
Ajouter les oeufs un à un.
Bien mélanger entre chaque oeuf.
Ajouter la farine, la levure et le lait.
Verser la pâte dans un moule à manqué.
Enfourner 40mn environ.
Laisser refroidir le gâteau.
Monter la crème en chantilly.
Incorporer le sucre glace et la noix de coco.
Couper le gâteau en deux.
Etaler 2/3 de la chantilly sur le fond.
Couvrir avec la deuxième moitié du gâteau.
Etaler le reste de chocolat sur le gâteau.
Saupoudrer de noix de coco.
Source : Paperblog.
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