23 février 2013 6 23 /02 /février /2013 03:03

Enfin un légume qui fait l'unanimité chez moi, tout le monde aime le panais. D'habitude, je le cuisine en purée, pour varier un peu j'en ai fait un potage. J'avais une recette sur le blog Aud'à la cuisine avec de la pomme et l'idée m'a plue mais finalement la pomme n'apporte pas grand chose à mon goût.

 

 

 

 

 

Velouté de panais.

 

 

 

2 panais - 1 pomme - 1 pomme de terre - sel.

 

 

 

Mettre les panais et la pomme épluchés dans le bol du Thermomix. Mixer 15sec / vit 5.

 

 

Ajouter la pomme de terre coupée en rondelles.

 

 

Saler. Ajouter 700g d'eau. Programmer 25mn / 100° / vit 2.

 

 

A la fin de la minuterie, mixer 1mn / vit 6.

 

 

Pour un velouté un peu plus liquide, rajouter un peu d'eau et faire cuire encore 5mn.

 

 

Verser dans les assiettes, décorer avec des croûtons, lardons, ou saumon fumé...

 

 

 

 

 

104_9770.JPG

 

 

 

 

  http://www.yanncook.com/recettes-panais.html

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commentaires

M
<br /> J'hésite toujours à cuisiner du panais, ta recette me tente bien :)<br />
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P
<br /> je trouve le velouté de panais tout doux, avec un léger goût de noisette! le tien a l'air extra! miam!! ;)<br />
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A
<br /> c'est trop bon les panais<br />
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C
<br /> Un légume que je n'ai jamais testé, j'y goûterai bien :)<br />
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R
<br /> A tester bien vite surtout par le froid qu'il fait<br />
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N
<br /> Un légume que j'ai adopté aussi !! Il est plein de saveur! Je l'associe beaucoup à la carotte la pomme de terre et le potiron. Avec la pomme ce doit être aussi délicieux! Et avec ces températures<br /> glaciales, un bon velouté c'est le top! Bonne soirée<br />
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M
<br /> Il devait être d'une douceur ce velouté....Mmmmmm!<br />
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O
<br /> c'est délicieux dans la soupe<br />
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M
<br /> un bon velouté réconfortant par ces températures glaciales !!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> biz<br /> <br /> <br /> manue :))<br />
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L
<br /> j'adore le velouté de panais. J'en ai fait également avec de la pomme, du curry et de la cardamome. C'était très bon<br /> <br /> <br /> http://lacuisinedelilly.canalblog.com/archives/2013/01/16/26164480.html<br /> <br /> <br />  <br />
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L
<br /> comme j'aime la soupe je vais essayer ,<br /> <br /> <br /> bises chantal<br />
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L
<br /> Je n'ai jamais gouté de panais, mais ta soupe est très appétissante. bises et bonne journée<br />
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P
<br /> salut, faut vraiment que je goute le panais avec ta belle recette, biz bon week end<br />
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N
<br /> j'ai jamais gouter ce legume<br /> ton velouté a l'air delicieux.<br /> bises et bon week end.<br />
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M
<br /> Je n'ai jamais testé mais tu me donnes envie d'essayer !<br /> <br /> <br /> Bon samedi !<br />
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G
<br /> Mmm un exellent velouté avec les panais j'adore miam:)Bisous et bon samedi<br />
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D
<br /> Si je te dis que je n'en ai jamais mangé, ni même goûté... Tu me crois?<br /> <br /> <br /> Bises du samedi, Dine avec SANDRINE<br />
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P
<br /> super tentant <br />
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