23 mai 2013 4 23 /05 /mai /2013 00:17

La semaine dernière le cabas de légumes bio contenait des choux-raves. Ma maraîchère me dit avoir laissé les feuilles des choux-raves parce qu'elles sont comestibles. Soit, après les fanes de radis, les fanes de carottes, les feuilles de chou-raves. Ma fille a trouvé que ça avait un goût de pois, moi un goût de poireaux, mon mari lui cherche encore...Mais nous étions tous d'accord pour dire que ce velouté était très bon.

 

 

 

Velouté de feuilles de choux-raves.


 

 

Feuilles de 3 choux-raves - 1 oignon - 2 pommes de terre - sel - 1 cube de bouillon de légumes.

 

 

 

Enlever la grosse côte des feuilles de choux-raves.

 

Emincer l'oignon, couper les pommes de terre en rondelles.

 

Mettre le tout dans un faitout.

 

Couvrir avec 750g d'eau.

 

Ajouter le bouillon de légumes.

 

Porter à ébullition et laisser mijoter 30mn environ.

 

Verser le tout dans un blender et mixer 1mn.

 

Rectifier l'assaisonnement.

 

Servir.


 

 

 

Au thermomix :

 

 

Mettre l'oignon et les feuilles de choux-raves dans le bol. Mixer 15sec / vit 5.

 

Ajouter les rondelles de pommes de terre et le bouillon de légumes. Programmer 25mn / 100° / vit 2.

 

A la fin de la minuterie, mixer 15sec / vit 8.

 

 

 

100_0198.JPG

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commentaires

D
I never thought that Kale leaves can be turned out into such a tasty soup. I have never tried to make such a soup. The recipe looks really impressive and I will for sure try this at home. It will be a very different soup to serve for the family. Thanks for the recipe
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M
<br /> Bonne idée.Bises.<br />
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A
<br /> parfait pour se réconforter par ce temps ! ^^<br />
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G
<br /> Mmmm !! un potage qui fait envie avec ce temps d'automne ;-)<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, A bientôt !<br />
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A
<br /> ah oui ça se mange!!!!!<br />
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L
<br /> c'est gouteux ça!<br />
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N
<br /> Et bien voilà une découverte pour moi!! Ca a l'air en effet bien bon!! Bonne soirée<br />
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P
<br /> Pourquoi pas ! en tout cas je trouve original :) merci pour le partage ! bises et bon après-midi ^^<br />
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S
<br /> Belle recette !<br />
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S
<br /> Belle recette !<br />
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C
<br /> Je te souhaite un bon jeudi :)<br />
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L
<br /> j adore les choux raves, miammm<br />
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L
<br /> je fais également des découvertes avec les feuilles ! l'autre jour j'ai fait des verrines avec les feuilles des navets ! excellent !<br />
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M
<br /> idéal pour ne rien gaspiller !! et totalement de saison vu ce temps !<br />
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M
<br /> Je n'aurais pas penser à utiliser les feuilles, bonne idée!<br />
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M
<br /> Je n'aurais jamais penser utiliser les feuilles de chou rave dans un velouté! C'est une bonne idée ;)<br />
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M
<br /> jamais essayé !!! mais une bonne soupe  ce n'est pas de refus !!!<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> manue :))<br />
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