Ce trio de haricots accompagne à merveille un gigot d'agneau. Les haricots secs n'ayant pas le même temps de cuisson, je préfère utiliser des haricots en boîte.
Trio de haricots.
1 boîte de haricots rouges - 1 boîte de haricots blancs - 1 boîte de flageolets - 20cl de crème fraîche - 1 oignon - 1boîte de concentré de tomates - sel - poivre.
Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile.
Verser les haricots dans le faitout.
Ajouter le concentré de tomates.
Saler, poivrer.
Faire chauffer le tout.
Hors du feu, ajouter la crème. Servir.