Toujours à la recherche de recette de brioche moelleuse,  j'ai visité le blog de ManueB Hum ça sent bon et que vois-je ? La tresse super gonflée!!! Cette tresse est à tomber, moelleuse avec une mie filante et par dessus tout elle se conserve super bien., le lendemain était comme fraîche... Je ne peux que vous la conseiller tout comme je vous conseille d'aller voir le blog de ManueB. ManueB fait la pâte au coo'kin, pour moi c'est au thermomix mais rien ne vous empêche d'utiliser la MAP ou tout autre robot.

Tresse méga gonflée.

200g de lait - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée - 500g de farine - 2 oeufs - 80g de sucre - 100g de beurre - grains de sucre.

Mettre le lait et la levure dans le bol. Programmer 2mn / 37° / vit 2.

Ajouter la farine, le sucre, les oeufs. Régler 2mn / fonction épi.

Ajouter le beurre à température ambiante. Régler 1mn / fonction épi.

Laisser pousser la pâte 1h environ.

Dégazer la pâte, la diviser en 3 pâtons et former une tresse.

Laisser pousser encore 45mn.

Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner la tresse de lait sucré, parsemer de grains de sucre (ou d'amandes en bâtonnets).

Enfourner 25mn.

Manue ajoute le zeste d'une orange dans la pâte, je n'en avais pas et elle arrose la tresse de sirop d'érable, je ne l'ai pas fait car on n'aime pas.