20 septembre 2012 4 20 /09 /septembre /2012 05:31

 

 

Aujourd'hui, publication de Culino Versions. Le thème de Septembre est la rentrée des classes, il faut réaliser une recette de notre région natale ou de résidence actuelle et décrire en quelques lignes la région de notre choix.

L'Alsace est la région française la plus petite, ce qui n'empêche pas une grande diversité de paysages. Forêts, moyennes montagnes, vignobles, vergers...

L'Alsace, c'est aussi Strasbourg, capitale de l'Europe et chef-lieu du bas-rhin, sa cathédrale, ses maisons à colombages et son célèbre marché de Noël.

Colmar, chef-lieu de haut-rhin, capitale des vins d'Alsace et son patrimoine architectural traditionnel alsacien.

La route des vins jalonnée par les villages avec de jolies maisons à colombages garnies de géraniums en été et de décors de Noël en hiver.

 

 

Tranches farcies - fleischschnacke .

 

 

 

Pâte à nouilles : 500g de farine - 5 oeufs - 50g d'huile.

Farce : 500g de viande hachée de boeuf - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 oeuf - persil - 4càs de farine - sel - poivre -muscade - 50cl de bouillon de légumes - 3 tomates.

 

 

Hacher finement l'oignon, l'ail et le persil.

 

 

Mélanger la viande avec la persillade, l'oeuf et la farine.

 

 

Saler, poivrer et muscader. Réserver.

 

 

Mélanger la farine avec les oeufs et l'huile pour obtenir une pâte. Former une boule.

 

 

Etaler finement la pâte comme pour une tarte.

 

 

Tartiner la farce sur la pâte.

 

 

Rouler le tout pour former un boudin.

 

 

Couper des tranches de 5cm d'épaisseur environ.

 

 

Faire dorer les tranches sur les 2 faces dans une sauteuse avec un peu d'huile.

 

 

Ajouter 50cl de bouillon de légumes.

 

 

Laisser mijoter 30mn.

 

 

Servir avec une salade verte.

 

 

 

 

CIMG0932.JPG

 

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commentaires

M
<br /> Il n'a pas été simple de rester muette jusqu'à aujourd'hui sur cette super recette, mais je voulais garder le suspense...<br /> <br /> <br /> Merci encore pour cette belle découverte alsacienne, j'ai pu lire que des blogueuses alsaciennes connaissaient, mais n'en avaient jamais fait! Bravo à toi, on s'est vraiment régalé<br /> <br /> <br /> Bon dimanche<br />
Répondre
K
<br /> <br /> Merci à toi et à bientôt.<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Hum, ça me donne trop faim !!! Je vais essayer ! Merci pour la recette ! ;)<br />
Répondre
K
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> j'adore les fleischschnakas....<br /> <br /> <br />  il y a bien longtemps que j' en ai fait, c'est un bon plat pour l'automne et ta photo me donne envie d'en faire. <br />
Répondre
K
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> mmmhhhhh alors ça je garde, ça fait super envie !!<br />
Répondre
K
<br /> <br /> Tu me diras.<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> trop top, mais jamais gouté !!!!<br />
Répondre
K
<br /> <br /> La prochaine fois je t'invite.<br /> <br /> <br /> <br />
Y
<br /> une recette de chez moi (j'habite près de Strasbourg)<br /> <br /> <br /> et trop trop bonne en plus !<br /> <br /> <br /> bizzzzz<br />
Répondre
K
<br /> <br /> Bises.<br /> <br /> <br /> <br />
@
<br /> Elle me plait beaucoup cette recette. Par contre à quel moment mets tu les tomates.<br /> Bisous et bonne soirée.<br />
Répondre
K
<br /> <br /> En même temps que le bouillon. Bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> ca a l'air bon !<br />
Répondre
K
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> C'est original! Ca doit être très boN!<br />
Répondre
K
<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> Bravo. J'ai l'impression que l'on va voir de belles choses avec ce thème.<br /> <br /> <br /> Bonne journée, FLaure<br />
Répondre
K
<br /> <br /> Oui je le pense aussi. Bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> belle découverte<br />
Répondre
K
<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> Avec ce thème, c'est génial on va faire de superbe découverte !!! Je ne connaissais pas cette sp"cialité et la note avec plaisir car elle donne envie. BIzz<br />
Répondre
K
<br /> <br /> Bises.<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Je ne connais pas du tout mais c'est appétissant :) !!!<br />
Répondre
K
<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> whaou t'as pas choisi la recette la plus facile ! bon appétit<br />
Répondre
K
<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> merci de cette délicieuse recette alsacienne! Bon jeudi, bises, Lou<br />
Répondre
K
<br /> <br /> Merci. Bises.<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> Ah les fleischschnaka .... j'adore ça<br />
Répondre
K
<br /> <br /> Moi aussi.<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> merci pour cette belle découverte ainsi que la description de ta region :-)<br /> <br /> <br /> ta participation à Culino Versions est validée avec plaisir !<br />
Répondre
K
<br /> <br /> Merci!<br /> <br /> <br /> <br />

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  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
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