6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 01:19

Pour cette tourte, j'ai utilisé de la viande de veau haché mais vous pouvez y mettre un mélange veau-boeuf ou porc-boeuf.

 

 

 

Tourte à la viande.

 

 

 

2 disques de pâte feuilletée - 500g de viande de veau haché - 2 saucisses à frire - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 feuille de laurier - vin blanc - 1càs de maïzena - 15cl de crème - 2 oeufs - sel - poivre.

 

 

 

Faire mariner la viande hachée dans le vin blanc et la feuille de laurier.

 

Retirer la feuille de laurier au bout de 2-3h et mettre la viande dans une passoire pour bien l'égoutter.

 

Hacher l'oignon et les gousses d'ail.

 

Mélanger la chair des saucisses, l'oignon et l'ail écrasés avec la viande hachée.

 

Saler, poivrer.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Garnir un moule à tarte avec un disque de pâte feuilletée.

 

La piquer avec une fourchette.

 

Etaler la maïzena sur le fond de tarte.

 

Mettre la farce dans le moule.

 

Recouvrir la viande avec le deuxième disque de pâte coupé à la taille du moule.

 

Humidifier les bords et les souder.

 

Faire une cheminée au centre.

 

Décorer la tourte avec les chutes de pâtes.

 

Battre un oeuf avec un pey de lait.

 

Dorer la tourte avec l'oeuf battu.

 

Enfourner 1h.

 

Mélanger la crème avec l'oeuf restant.

 

Saler, poivrer.

 

A mi-cuisson, verser la crème sur la tourte par la cheminée.

 

Servir à la sortie du four avec une salade verte.

 

 

 

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commentaires

Gourmandine 47 07/01/2014 21:56


Elle est super belle ta tourte à la viande !! Avec une petite salade ça fait un repas parfait :-)


Bonne soirée


Bisous

Minoux 07/01/2014 20:47


hum une tourte bien appétissante !

Messergaster 06/01/2014 23:05


j'ai toujours dit qu'un jour j'en ferai une!

afaurore 06/01/2014 21:52


ça devrait plaire à mr Matmat

Wattoote 06/01/2014 21:51


une galette des rois salée quoi !!!!

Manon 06/01/2014 20:44


Oh j'adore les tourtes je trouve ça vraiment mortel tout ce qui est à base de pâte feuilletée en salé!

Miamana 06/01/2014 18:52


Une belle tourte généreuse!

kali 06/01/2014 16:29


Elle m'a l'air bien délicieuse mais j'attendrais quelques semaines pour la goûter. Pour l'instant j'allège un peu mes repas. Sinon je vais être obligée de changer toute ma garde-robe !

floencuisine 06/01/2014 16:27


j'en n'ai jamais fait va falloir que j'ose

Lou 06/01/2014 16:03


Une salade verte et voilà un repas tout trouvé !!

fraizy 06/01/2014 15:28


Hummmmmmmmmmmm c'est très appétissant. Le soir avec une tite salade, c'est tip top.


Meilleurs voeux pour 2014 à  toi et toute ta petite famille


 

Piroma 06/01/2014 15:26


Je ne pense jamais à faire des tourtes et pourtant on adore ça!

sotis 06/01/2014 15:04


hummm elle est belle et bien savoureuse cette tourte, j'adore!!!

sophie 06/01/2014 13:55


la tourte c'est trop bon ! merci de me faire penser que ça fait super longtemps que je n'en ai pas fait


et très BONNE ANNEE

patricia 06/01/2014 13:16


humm, sa j'adore, bisous

barbara 06/01/2014 11:59


mmmm ça me fait saliver, je commence à avoir faim


bisous !!

Mapopotte 06/01/2014 09:56


très réussie

Mely 06/01/2014 09:08


J'adore ça, merci pour ce beau partage, tu me donnes  envie d'en prévoir pour cette semaine !


Bises, bonne journée !

Liliane 06/01/2014 08:38


j'adore la tourte !

ManueB 06/01/2014 08:26


belle et bonne tourte ! miammm


 


bon lundi


 


manue :))

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