6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 01:19

Pour cette tourte, j'ai utilisé de la viande de veau haché mais vous pouvez y mettre un mélange veau-boeuf ou porc-boeuf.

 

 

 

Tourte à la viande.

 

 

 

2 disques de pâte feuilletée - 500g de viande de veau haché - 2 saucisses à frire - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 feuille de laurier - vin blanc - 1càs de maïzena - 15cl de crème - 2 oeufs - sel - poivre.

 

 

 

Faire mariner la viande hachée dans le vin blanc et la feuille de laurier.

 

Retirer la feuille de laurier au bout de 2-3h et mettre la viande dans une passoire pour bien l'égoutter.

 

Hacher l'oignon et les gousses d'ail.

 

Mélanger la chair des saucisses, l'oignon et l'ail écrasés avec la viande hachée.

 

Saler, poivrer.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Garnir un moule à tarte avec un disque de pâte feuilletée.

 

La piquer avec une fourchette.

 

Etaler la maïzena sur le fond de tarte.

 

Mettre la farce dans le moule.

 

Recouvrir la viande avec le deuxième disque de pâte coupé à la taille du moule.

 

Humidifier les bords et les souder.

 

Faire une cheminée au centre.

 

Décorer la tourte avec les chutes de pâtes.

 

Battre un oeuf avec un pey de lait.

 

Dorer la tourte avec l'oeuf battu.

 

Enfourner 1h.

 

Mélanger la crème avec l'oeuf restant.

 

Saler, poivrer.

 

A mi-cuisson, verser la crème sur la tourte par la cheminée.

 

Servir à la sortie du four avec une salade verte.

 

 

 

100_1101.JPG

 

 

 

100_1098.JPG

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commentaires

G
<br /> Elle est super belle ta tourte à la viande !! Avec une petite salade ça fait un repas parfait :-)<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
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M
<br /> hum une tourte bien appétissante !<br />
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M
<br /> j'ai toujours dit qu'un jour j'en ferai une!<br />
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A
<br /> ça devrait plaire à mr Matmat<br />
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W
<br /> une galette des rois salée quoi !!!!<br />
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M
<br /> Oh j'adore les tourtes je trouve ça vraiment mortel tout ce qui est à base de pâte feuilletée en salé!<br />
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M
<br /> Une belle tourte généreuse!<br />
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K
<br /> Elle m'a l'air bien délicieuse mais j'attendrais quelques semaines pour la goûter. Pour l'instant j'allège un peu mes repas. Sinon je vais être obligée de changer toute ma garde-robe !<br />
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F
<br /> j'en n'ai jamais fait va falloir que j'ose<br />
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L
<br /> Une salade verte et voilà un repas tout trouvé !!<br />
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F
<br /> Hummmmmmmmmmmm c'est très appétissant. Le soir avec une tite salade, c'est tip top.<br /> <br /> <br /> Meilleurs voeux pour 2014 à  toi et toute ta petite famille<br /> <br /> <br />  <br />
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P
<br /> Je ne pense jamais à faire des tourtes et pourtant on adore ça!<br />
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S
<br /> hummm elle est belle et bien savoureuse cette tourte, j'adore!!!<br />
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S
<br /> la tourte c'est trop bon ! merci de me faire penser que ça fait super longtemps que je n'en ai pas fait<br /> <br /> <br /> et très BONNE ANNEE<br />
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P
<br /> humm, sa j'adore, bisous<br />
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B
<br /> mmmm ça me fait saliver, je commence à avoir faim<br /> <br /> <br /> bisous !!<br />
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M
<br /> très réussie<br />
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M
<br /> J'adore ça, merci pour ce beau partage, tu me donnes  envie d'en prévoir pour cette semaine !<br /> <br /> <br /> Bises, bonne journée !<br />
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L
<br /> j'adore la tourte !<br />
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M
<br /> belle et bonne tourte ! miammm<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> bon lundi<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> manue :))<br />
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