Un concentré de saveurs pour ces tomates qui mettront un peu de soleil dans vos plats cet hiver.
Tomates séchées.
10 tomates allongées - sel - poivre - huile d'olives - thym - 1gousse d'ail.
Préchauffer le four à 90°.
Couper les tomates en quartiers et les épépiner.
Les déposer sur une plaque allant au four recouverte d' une feuille de papier sulfurisé.
Saler, poivrer et parsemer de thym les quartiers de tomates.
Les arroser d'un filet d'huile d'olives.
Enfourner 3h environ.
Mettre les tomates refroidies dans un bocal avec la gousse d'ail coupée en 2.
Récupèrer l'huile sur la plaque de cuisson et la verser dans le bocal.
Complèter avec de l'huile d'olives (il faut que les tomates soient recouvertes).
Conserver à l'abri de la lumière.
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