Un tiramisu à ma façon, je n'aime pas mettre des oeufs dans les préparations qui ne sont pas cuites par la suite.
Donc lorsque je fais un tiramisu je remplace les oeufs par un peu de crème fraîche pour détendre le mascarpone. J'oubliais, je ne mets pas de spéculoos ou autres gâteaux...
J'avais glissé quelques perles de violettes dans le mascarpone.
Tiramisu aux fruits rouges.
250g de mascarpone - 10cl de crème fraîche - sirop de violettes - 200g de fruits rouges - 2càs de sucre.
Mélanger le sucre et les fruits rouges
.
Battre énergiquement au fouet le mascarpone et la crème pendant 10minutes.
Ajouter du sirop de violettes pour sucrer et donner du goût. Vous pouvez mettre du sucre en complément.
Remplir les verrines de mascarpone.
Déposer les fruits rouges dessus.
Mettre au frais avant de servir.
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