25 octobre 2013 5 25 /10 /octobre /2013 12:58

Le poisson est un aliment que mes enfants n'aiment pas, c'est pourquoi je n'en fais pas souvent. J'ai profité du fait d'avoir des invités pour faire cette délicieuse terrine. Cette recette vient du joli blog Saveurs et Cuisine. J'ai doublé les quantités et remplacé l'estragon par de l'aneth.

Cettre recette me permet aussi de vous parler de mon nouveau partenaire Protegg. J'ai utilisé les blancs d'oeufs liquides que Pascal a eu la gentillesse de me faire parvenir.

 

 

logo-protegg

 

Terrine de saumon et de thon.

 

 

 

200g de saumon au naturel (frais pour moi) - 200g de thon au naturel - 20cl de crème fraîche liquide - 4 blancs d'oeufs - 3 tranches de pain de mie - 1 citron bio - estragon ciselé (aneth pour moi) - sel - poivre.

 

 

 

 

Préchauffer le four à 190°.

 

Mélanger le thon , le saumon, la crème, le jus de citron, le pain de mie en morceaux et l'estragon.

 

Saler, poivrer.

 

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent.

 

Verser l'appareil dans un moule à cake.

 

Cuire la terrine 1h au four dans un plat contenant un peu d'eau pour faire un bain-marie.

 

Servir froid avec une mayonnaise.

 

 

 

 

 

100_0866.JPG

 

 

 

Protegg est une socièté de distribution d'ovoproduits.

Vous pourrez trouver du blanc d'oeufs en poudre, liquide, du jaune d'oeuf en poudre et des oeufs entiers en poudre ainsi que des mix pour la réalisation de meringues, crêpes, gaufres...

Pascal (que je remercie) a eu la gentillesse de m'envoyer 3kg de blancs d'oeufs liquides, 1kg de jaunes d'oeufs en poudre et un pré-mix meringues.

Ces produits sont pratiques pour des recettes comme celle ci dessus dans lesquelles on n'utlise que les blancs et très faciles d'utilisation.

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commentaires

Gourmandine 47 27/10/2013 22:18


C'est une bonne idée :-) j'adore les terrines !!


 


 

Pounchki 26/10/2013 15:52


une délicieuse entrée ! j'adore le poisson mais c'est vrai que je n'en cuisine que rarement .. bisous et bon week-end :)

Manon 26/10/2013 00:12


ça, ça fait partie des entrées préférées de mon amoureux je crois que si nous avions été tes invités ce soir là tu aurais fait un heureux!Moi aussi j'ai beaucoup avec un bon gros morceaux de pain
de campagne et de la mayonnaise maison tu as raison ;)

la cuillère aux mille délices 26/10/2013 00:06


contrairement a toi, je cuisine et adore tous les poissons!donc cette terrine a juste tout pour me plaire! bonne soirée

kaderick 25/10/2013 19:21


en entrée, ça doit être bien bon !

bouchra 25/10/2013 18:45


un régale

afaurore 25/10/2013 17:48


une terrine bien appétissante

les-voyages-de-gridelle 25/10/2013 17:42


c'est une chouette recette de terrine ça!

kali 25/10/2013 17:35


Partenariat gourmand, terrine gourmande. Que du bon 

ManueB 25/10/2013 16:06


que c'est bon, c'est le genre de terrine que j'apprécie !


 


biz


manue :))

patricia 25/10/2013 14:21

superbe recette, bisous

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