10 mars 2013 7 10 /03 /mars /2013 03:39

Pour cette terrine, j'ai utilisé du saumon mais vous pouvez très bien utiliser un autre poisson ou alors du saumon et de la lotte pour une terrine bicolore. Servie avec une petite mayonnaise maison et une salade, elle fait un excellent dîner.

 

 

 

 

Terrine de saumon.

 

 

 

1kg de saumon - fumet de poisson - 8 oeufs - 20cl de crème épaisse - sel - poivre.

 

 

 

Faire pocher le poisson dans de l'eau additionnée de fumet de poisson durant 10-15mn.

 

 

Laisser refroidir le saumon dans le bouillon.

 

 

Lorsque le poison est froid, l'émietter dans le bol du robot.

 

 

Ajouter les oeufs et la crème.

 

 

Battre vivement avec le fouet.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

 

Mettre le poisson dans un moule (triangle de GIF pour moi).

 

 

Faire cuire au four dans un bain-marie pendant une heure.

 

 

Le bain-marie n'est pas nécessaire si vous utilisez un moule en silicone.

 

 

Laisser refroidir et démouler.

 

 

 

 

104_9797.JPG
terrine, saumon, rapide

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commentaires

Pamotte 11/03/2013 11:53


excellent ! j'adore la forme en plus !

valérie 11/03/2013 08:19


miam un régal ! à faire et à refaire...

afaurore 10/03/2013 22:20


belle terrine

Miss Calou 10/03/2013 21:19


Tu me fais envie!!!Bises.

Minoux 10/03/2013 21:06


hum une terrine au saumon, j'adore !

Sylvie 10/03/2013 20:32


C'est sympa cette forme en triangle

les-voyages-de-gridelle 10/03/2013 19:20


ben c'est drôle! j'en ai préparé une aujourd'hui pour mon repas de demain! très différente de la tienne! j'en parle bientôt! bises

floencuisine 10/03/2013 19:18


une petite part pour moi je ne dis pas non

Mapopotte 10/03/2013 16:11


J'adore ce genre de terrine !

Nat 10/03/2013 16:09


Ca a l'air délicieux !! bises

graines de blé 10/03/2013 15:26


J'adhère à 100%, avec la salade et la petite mayo maison, c'est un délice!

Carmencita 10/03/2013 15:02


Une belle et succulente terrine, j'aime beaucoup  bises.

recettesdesorawel 10/03/2013 12:18

oh oui au saumon j adooore!!

choupette88 10/03/2013 11:58


ta terrine est très jolie et j'aime la forme du moule !!


Je passe te souhaiter un bon dimanche !
Bisousssssssss

patricia des foodies 10/03/2013 11:05


éxelente recette, j'adore le saumon, bon dimanche bisous

Mely 10/03/2013 09:22


J'aime beaucoup les terrines de poissons, surtout alliés à un légume, miam. J'adore ta présentation!


Bon dimanche.

nini 10/03/2013 09:18


humm elle est bien belle ta terrine!!
bon dimanche.

ManueB 10/03/2013 08:57


j'adore les terrines, je vais en refaire avec le printemps qui arrive !! maimm


 


manue :))

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