10 mars 2013 7 10 /03 /mars /2013 03:39

Pour cette terrine, j'ai utilisé du saumon mais vous pouvez très bien utiliser un autre poisson ou alors du saumon et de la lotte pour une terrine bicolore. Servie avec une petite mayonnaise maison et une salade, elle fait un excellent dîner.

 

 

 

 

Terrine de saumon.

 

 

 

1kg de saumon - fumet de poisson - 8 oeufs - 20cl de crème épaisse - sel - poivre.

 

 

 

Faire pocher le poisson dans de l'eau additionnée de fumet de poisson durant 10-15mn.

 

 

Laisser refroidir le saumon dans le bouillon.

 

 

Lorsque le poison est froid, l'émietter dans le bol du robot.

 

 

Ajouter les oeufs et la crème.

 

 

Battre vivement avec le fouet.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

 

Mettre le poisson dans un moule (triangle de GIF pour moi).

 

 

Faire cuire au four dans un bain-marie pendant une heure.

 

 

Le bain-marie n'est pas nécessaire si vous utilisez un moule en silicone.

 

 

Laisser refroidir et démouler.

 

 

 

 

104_9797.JPG
terrine, saumon, rapide

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commentaires

P
<br /> excellent ! j'adore la forme en plus !<br />
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V
<br /> miam un régal ! à faire et à refaire...<br />
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A
<br /> belle terrine<br />
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M
<br /> Tu me fais envie!!!Bises.<br />
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M
<br /> hum une terrine au saumon, j'adore !<br />
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S
<br /> C'est sympa cette forme en triangle<br />
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L
<br /> ben c'est drôle! j'en ai préparé une aujourd'hui pour mon repas de demain! très différente de la tienne! j'en parle bientôt! bises<br />
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F
<br /> une petite part pour moi je ne dis pas non<br />
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M
<br /> J'adore ce genre de terrine !<br />
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N
<br /> Ca a l'air délicieux !! bises<br />
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G
<br /> J'adhère à 100%, avec la salade et la petite mayo maison, c'est un délice!<br />
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C
<br /> Une belle et succulente terrine, j'aime beaucoup  bises.<br />
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R
oh oui au saumon j adooore!!
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C
<br /> ta terrine est très jolie et j'aime la forme du moule !!<br /> <br /> <br /> Je passe te souhaiter un bon dimanche !<br /> Bisousssssssss<br />
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P
<br /> éxelente recette, j'adore le saumon, bon dimanche bisous<br />
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M
<br /> J'aime beaucoup les terrines de poissons, surtout alliés à un légume, miam. J'adore ta présentation!<br /> <br /> <br /> Bon dimanche.<br />
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N
<br /> humm elle est bien belle ta terrine!!<br /> bon dimanche.<br />
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M
<br /> j'adore les terrines, je vais en refaire avec le printemps qui arrive !! maimm<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> manue :))<br />
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