En voyant cette recette chez Aurore Les matmat chocolativores, j'ai eu un vrai coup de coeur et re coup de coeur quand nous l'avons mangée. Cette tatin est excellente, Pauline et moi nous nous sommes régalées même François, qui n'aime pas trop les légumes, a beaucoup aimé c'est dire.
Tatin carottes-poireaux-jambon.
1 disque de pâte feuilletée (brisée pour moi) - 4 carottes - 2 poireaux - 2 tranches de jambon - 20cl de crème de soja - sel - poivre - huile d'olives de mon partenaire huiles d'olive.fr.
Préchauffer le four à 180°.
Râper les carottes, émincer les poireaux.
Faire revenir les légumes 6mn dans un peu d'huile d'olives.
Ajouter la crème de soja. Saler, poivrer.
Mettre les légumes dans un plat à tarte beurré ( moule à manqué en silicone pour moi).
Parsemer le jambon en morceaux par dessus.
Couvrir avec la pâte en rentrant bien la pâte sur les bords.
Faire un petit trou au centre de la pâte.
Enfourner 25mn.
Démouler et déguster.
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