Il y des mots auxquels je ne résiste pas, tomates est l'un d'eux. J'ai vu cette recette sur le blog Chocolat et Spaghetti. Une petite compotée de tomates bien sympa à l'apéro sur du pain de campagne.
Allez rendre visite à Alice, elle a un très joli blog plein de bonnes idées pour vous régaler.
Tartinade de tomates.
500g de tomates pelées et épépinées - 1càs d'huile d'olives - 1càs de sucre roux - 1càs de vinaigre balsamique - sel - poivre.
Couper les tomates en dés. Saler, poivrer.
Faire cuire à feu doux, laisser réduire de moitié en remuant de temps en temps.
Ajouter le sucre et le vinaigre balsamique.
Laisser mijoter encore 15mn.
Ajouter l'huile d'olives.
Retirer du feu.