Recette tirée du magazine Papilles.
Tartelettes aux tomates-cerises et mozzarella.
Pour 12 tartelettes (empreintes flexipan).
1 disque de pâte brisée - 24 tomates-cerises - 150g de mozzarella spécial cuisine - sel - poivre - thym.
Préchauffer le four à 200°.
Etaler un peu la pâte.
Découper 12 disques de pâte avec un emporte-pièce et en garnir les empreintes tartelettes.
Mettre la plaque au réfrigérarteur une dizaine de minutes.
Couper les tomates en deux et la mazzorella en tranches.
Déposer une tranche de mozzarella sur la pâte.
Parsemer de thym et saler légérement.
Ajouter les tomates-cerises.
Enfourner 20mn environ.
Déguster à la sortie du four.