20 août 2012 1 20 /08 /août /2012 05:13

Une tarte qui a régalé toute la famille, le fond est en pâte à choux recouvert de banane et de ganache au chocolat.

 

 

 

Tarte chocolat-banane.

 

 

 

Pour la ganache : 300g de crème fraîche - 250g de chocolat noir.

 

 

Pour la pâte à choux : 125ml d'eau - 1pincée de sel - 50g de beurre - 100g de farine - 2 oeufs.

 

 

2 bananes - jus de citron.

 

 

 

Faire boullir la crème.

 

 

Hors du feu, ajouter le chocolat haché, bien mélanger.

 

 

Laisser refroidir.

 

 

Faire bouillir l'eau avec le beurre et le sel pour la pâte à choux.

 

 

Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

 

 

Mettre la pâte dans un saladier et ajouter un oeuf.

 

 

Attendre 10mn puis incorporer l'oeuf restant.

 

 

Préchauffer le four à 200°.

 

 

Mettre la pâte dans un poche munie d'une douille lisse.

 

 

Faire une spirale de 22cm de diamètre sur une feuille de papier sulfurisée.

 

 

Enfourner 25mn environ.

 

 

Attendre le refroidissement complet avant de passer à la garniture.

 

 

Couper les bananes en rondelles.

 

 

Les arroser de jus de citron.

 

 

Réserver 3-4 rondelles de bananes pour le décor.

 

 

Disposer les bananes harmonieusement sur le fond de pâte à choux.

 

 

Recouvrir délicatement avec la ganache.

 

 

Strier la ganache avec une fourchette et décorer avec les rondelles de bananes réservées.

 

 

Mettre au frais 2-3h avant de servir.

 

 

 

CIMG0795.JPG

 

 

 

 

 

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commentaires

M

Je t'en pique une part
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K


Vas-y!



N

Je t'en piquerai bien une tranche . Délicieux.


A bientôt
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K


Merci. A bientôt.



S

Le chocolat et la banane sont deux saveurs qui se marient très bien et sur ta photo , rien que de voir le chocolat ça me donne envie de goûter ! Bonne journée !
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K


Bonne journée.



A

quel délice!!!!
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K


Bonne journée.



E

Une tuerie!
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K






L

arghhhh! bon la tarte est très belle mais je passe mon tour parce que la banane ce n'est décidemment pas possible!!!! bises
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K


Tant pis. bises



B

Cette association est toujours gagnante;) Bravo
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K


Merci!



@

C'est une pure merveille. Merci pour cette belle recette.


Bises et bonne journée.
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K


Bonne journée.



F

Je me doute que tout le monde a du apprécier. Très appétissante cette tarte. Bises et bonne journée
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K


Merci.



P

oh la tuerie ! L'association chocolat-banane, j'adore. Presqu'autant que chocolat blanc - framboise, c'est pour dire !
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K


Merci. Bonne journée.



B

Waouh, il est superbe, et je suis sure qu'il était délicieux :D
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K


Merci!



P

humm sa donne envie, bisous
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K


Merci, bises.



L

Hummmmm... j'en prendrais bien une part !
Répondre
K


Sers-toi!



B

mmmmhhhh !!!  banane et chocolat, que du bon !! bonne journee
Répondre
K


Bonne journée.



A

hummmmm
Répondre
K






L

quelle superbe association, j'adore!!! Bonne semaine , bises lOU
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K


Bonne semaine à toi aussi.



V

ohlala trop bon
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K


Et comment!



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