Une recette du livre "les meilleurs desserts d'Alsace" de Simone Morgenthaler.
Tarte à la crème.
1 disque de pâte feuilletée - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 25cl de crème fraîche - 125g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé.
Etaler la pâte dans un moule à tarte.
Mélanger les oeufs avec les sucres.
Ajouter la crème fraîche.
Verser le mélange sur la pâte.
Enfourner à 200° pendant 40mn.