Dans notre région il y avait la fête à l'oignon. Cela m'a fait penser qu'une bonne tarte à l'oignon serait la
bienvenue.
Tarte à l'oignon.
Pâte brisée - 500g d'oignons -100g de lardons fumés - 20cl de crème fraiche - 20cl de lait - 2 jaunes d'oeufs - 50g de farine - sel - poivre.
Mettre la pâte dans un moule à tarte.
Faire revenir les oignons dans un peu de beurre.
Ajouter les lardons.
Puis mélanger les oeufs, la farine,la crème fraiche et le lait.
Remuer le tout.
Saler et poivrer.
Mettre le tout dans le moule à tarte.
Enfourner à 200° environ 25mn.
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