Ce tartare de saumon je l'ai mangé la première fois chez ma copine Sylvie. C'est tout simplement délicieux!
Tartare de saumon fumé-tomate.
2 tranches de saumon fumé - 1 tomate - 2 càs d'huile d'olives - 1 càs de jus de citron - 1 càc de moutarde - 4 brins de ciboulette.
Ebouillanter, peler et épépiner la tomate. L acouper en tout petits dés.
Détailler le saumon fumé en petits morceaux.
Mélanger le saumon et la tomate. Saler, poivrer.
Ajouter la ciboulette ciselée.
Faire une vinaigrette avec la moutarde, le jus de citron et l'huile d'olives.
Faire mariner le mélange saumon-tomate dans la vinaigrette 2h avant de servir.