Hier nous avons mangé chez ma soeur. Elle nous a fait un tajine de poulet au citron confit vraiment délicieux.
Elle a accepté que je mette sa recette sur le blog.
Tajine de poulet au citron confit.
2càs d'huile d'olives - 1kg d'escalopes de poulet - 1càc de cumin - 2càc de curcuma - 1citron confit - 1pincée de pistils de safran - sel -poivre - 10cl d'eau.
Faire dorer les escalopes dans l'huile d'olives.
Saler, poivrer, ajouter les épices et l'eau.
Mettre le couvercle sur le tajine et continuer la cuisson à feu doux durant 1h30.
1/4h avant la fin de cuisson, ajouter le citron confit et les pistils de safran.
Servir avec de la semoule ou du riz.
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