14 avril 2012 6 14 /04 /avril /2012 21:30

Une recette typiquement alsacienne qui accompagnera à merveille un boeuf bourguignon.



 

Spätzle à l'alsacienne.


 

 

300g de farine - 3 oeufs - un peu d'eau - sel - 50g de beurre - croûtons frits.


 

 

Mélanger la farine et les oeufs. Saler.

 

Ajouter de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte assez épaisse.

 

Laisser reposer 1heure.

 

Faire bouillir 3l d'eau salée.

 

Déposer un peu de pâte sur une planche à découper et avec un couteau, préalablement trempé dans l'eau bouillante, faire tomber des petits bouts de pâte dans la casserole.

 

Les spätzle sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface.

 

Les retirer de l'eau et les faire égoutter dans une passoire.

 

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et faire dorer les spätzle.

 

Les servir avec les croûtons frits.

 

CIMG0227

 


 

 


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commentaires

valérie 16/04/2012 09:57


un régal avec un cordon bleu à la crème et champignons

kougelhopfetchocolat 16/04/2012 22:00



oh oui



stephlabrodeuse 15/04/2012 19:39


sa a l'air délicieux!!!!!

kougelhopfetchocolat 15/04/2012 21:51



merci



afaurore 14/04/2012 22:49


maintenant que j'ai la "râpe" va falloir que je teste ta recette

kougelhopfetchocolat 14/04/2012 23:23



Effectivement plus d'excuse!



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