16 décembre 2013 1 16 /12 /décembre /2013 07:40

Les vacances sont encore loin, très loin et le froid s'est installé, voila pourquoi je vous propose un plat traditionnel de la cuisine italienne que j'aime déguster pendant les vacances.

 

 

 

Spaghetti aux coques.

 

 

500g de spaghetti - 2kg de coques - 4 gousses d'ail - 5càs d'huile d'olives - 1 bouquet de persil - sel - poivre.

 

 

 

Faire tremper les coques dans un saladier d'eau froide additionnée d'une poignée de sel pour qu'elles rendent le sable.

 

Retirer les coques à l'aide d'une écumoire. Vider le saladier.

 

Renouveler l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de sable dans le fond du saladier (min 3 fois).

 

Faire chauffer l'huile d'olives dans une marmite.

 

Y mettre les coques et les gousses d'ail écrasés.

 

Laisser mijoter le temps que toutes les coques s'ouvrent.

 

Les retirer de la marmite avec une écumoire.

 

Réserver le jus de cuisson.

 

Faire cuire les pâtes, arrêter la cuisson une minute avant le temps indiqué sur le paquet.

 

Pendant la cuisson des pâtes, décoquiller la moitié des coques.

 

Egoutter les pâtes puis les mettre dans la marmite avec le jus de cuisson des coques.

 

Terminer la cuisson des pâtes à feu doux sans cesser de mélanger comme pour un risotto. Attention les pâtes doivent être al dente.

 

Ajouter les coques et mélanger délicatement.

 

Verser le tout dans un plat, parsemer de persil ciselé et servir.

 

 

 

 

100_0913.JPG

Partager cet article
Repost0

commentaires

P
<br /> j'adore, bisous<br />
Répondre
A
<br /> Je n'ai jamais manger des coques :)<br />
Répondre
B
<br /> extra, j'aime aussi bcp les spaghetti aux coques !! bisous<br />
Répondre
M
<br /> Miam !! J'ai déjà testé et c'est vraiment excellent, et c'est vrai que ça se marie bien avec les spaghetti !<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, bisous.<br />
Répondre
W
<br /> les coques cela me rapelle mon enfance lorsquej'allais les ceuillir sur la plag de mes vacances !!! <br />
Répondre
M
<br /> Coucou, <br /> <br /> <br /> Un plat très appétissant ! J'en veux<br /> <br /> <br /> Bisou<br />
Répondre
M
<br /> ça fait du bien au moral<br />
Répondre
M
<br /> Je suis pas du tout du tout fan de coques... mais j'aime bien aller les pêcher!<br /> <br /> <br />  Ma famille adorerait ce plat par contre!<br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
C
<br /> Eh bien je n'ai jamais mangé de coques et ça ne va pas tarder pour y remédier car ça me titille trop lol! Bises.<br />
Répondre
L
<br /> tu es drolement généreuse toi!!! waouw! ton assiette est plus que gourmande!! tu me fais drolement envie<br />
Répondre
A
<br /> Ca l'air trop trop bon !!! Un bon plat de pates miam :)<br />
Répondre
D
<br /> Euh comment dire? Spagettis aux coques ou Coques aux spagettis? Tu es généreuse........en coques, mon mari se régalerait!<br /> <br /> <br /> bises, Dine avec Sandrine<br />
Répondre

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Défi Cuisine septembre 2022.
    Bienvenue sur la page du 139ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires...
  • Résultats du défi Cuisine décembre 2021.
    Voici la liste des gagnants du défi Cuisine de décembre 2021. Il y avait 2 grands prix spéciaux. Pour la meilleure recette salée végétarienne, le grand prix revient à Champignons farcis aux rillettes marines (apéro vegan) – Kilomètre-0 (kilometre-0.fr)...
  • Défi Cuisne Avril 2022.
    Défi Cuisine : Légumes de printemps Faites la part belle aux légumes d'avril : asperges, betteraves, radis, épinards, carottes, petits pois etc. Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 134ème Défi Cuisine organisé par Recettes...
  • Défi Cuisine décembre 2021.
    Défi Cuisine : Bouchées festives Plein de recettes de bouchées de fêtes pour les réveillons ! Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 130ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer...
  • Résultats Défi de la Mer # septembre 2021.
    Voici les résultats de notre défi https://recettes.de/defi-la-mer 1. http://philandcocuisine.canalblog.com/.../01/39155840.html 2. https://www.pianoetmandoline.com/.../poulpe-grille-la... 3. https://quoiquonmange.wordpress.com/.../dos-de-cabillaud.../...
  • Soupe aux haricots blancs.
    Cette soupe, je la fais toujours en grande quantité. La découpe des légumes est un peu longue aussi pour gagner du temps, j'utilise des légumes surgelés pour potage. Soupe des haricots blancs. 200 g de haricots secs - 1 oignon - 6 carottes - 1/2 céleri...
  • Défi Cusine de Novembre 2021.
    Bienvenue sur la page du 129ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires...
  • Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana.
    Une variante des aubergines à la parmesane pour ceux qui n'aiment que moyennement ce légume. Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana. 200 g de riz à risotto - 200 g de coulis de tomates - 1 càs de concentré de tomates - 1 aubergine - 1 oignon - 75 g...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma