5 novembre 2012 1 05 /11 /novembre /2012 07:36

C'est ma fille qui a eu envie d'un soufflé au fromage, j'en avais fait un il y a très longtemps  et ce fût le seul et unique. Servi avec une salade verte, ce soufflé était parfait pour le dîner de dimanche soir.

 

 

 

 

Soufflé au fromage.

 

 

 

400g de béchamel - 4 oeufs - 150g de comté - 1 pincée de sel.

 

 

 

Préchauffer le four à 210°.

 

 

Râper le fromage.

 

 

Ajouter les jaunes d'oeufs, un à un, à la béchamel en mélangeant viviment entre chaque jaune.

 

 

Ajouter le fromage râpé.

 

 

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

 

 

Incorporer délicatement les blancs en neige à la béchamel.

 

 

Verser l'appareil dans un moule à soufflé beurré.

 

 

Enfourner 30mn. Ne pas ouvrir le four avant la fin du temps de cuisson.

 

 

Servir dès la sortie du four.

 

 

 

 

CIMG1198.JPG

 

 

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commentaires

S
<br /> J'adore les soufflés<br />
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A
<br /> magnifique !!!<br />
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P
<br /> j'ai jamais réussi, sa retombe aussitot, domage, bisous<br />
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S
<br /> chez moi nous sommes des dingues de fromage , je t'en prendrais bien une jolie part !!! Gros bisous<br />
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C
<br /> Un délicieux soufflé ! Avec une salade verte, ce doit être un régal !<br />
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M
<br /> hum parfait pour le soir avec une petite salade !<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> Minoux<br />
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M
<br /> Il est tout gonflé,hum!!!!Bises.<br />
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V
<br /> Il faut juste que tout le monde soit à l'heure pour se mettre à table...<br /> <br /> <br /> Bises.Valou.<br />
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U
<br /> il est superbe ton soufflé!!bravo!biz<br />
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L
<br /> bravo pour cette photo, de l'avoir encore pris bien "soufflé" je n'ai jamais essayé de peur de rater! bonne soirée<br />
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G
<br /> c'est une recette dont je ne me lasse pas, ce fromage, hum !<br />
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J
<br /> C'est trop bon, j'adore moi aussi, miam !!!!!! Bises, bonne semaine. Jeanne<br />
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G
<br /> Miammmmmmm ! Moi aussi, ça fait un bail que je n'en ai pas fait lol.<br />
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G
<br /> il y a quelques temps j'en faisais assez régulièrement et je crois me souvenir qu eje ne les réussissais pas si mal! en tout cas le tien est magnifique!<br />
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E
<br /> Ce soufflé a l'air délicieux<br />
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R
<br /> il est bien beau ton soufflé ! un delice!<br />
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V
<br /> béchamel faite au thermomix ? comment tu fais pour avoir 400 gr ?<br />
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J
<br /> Magnifique ce soufflet, délicieux !<br />
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L
<br /> ohhh ! moi aussi ça fait une éternité que je n'ai pas fait de soufflé ! je note ...<br />
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M
<br /> ça m'a l'air super bon !<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Bisous, bonne journée<br />
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