Soufflé au fromage.

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5 novembre 2012 1 05 /11 /novembre /2012 07:36

C'est ma fille qui a eu envie d'un soufflé au fromage, j'en avais fait un il y a très longtemps et ce fût le seul et unique. Servi avec une salade verte, ce soufflé était parfait pour le dîner de dimanche soir.

Soufflé au fromage.

400g de béchamel - 4 oeufs - 150g de comté - 1 pincée de sel.

Préchauffer le four à 210°.

Râper le fromage.

Ajouter les jaunes d'oeufs, un à un, à la béchamel en mélangeant viviment entre chaque jaune.

Ajouter le fromage râpé.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Incorporer délicatement les blancs en neige à la béchamel.

Verser l'appareil dans un moule à soufflé beurré.

Enfourner 30mn. Ne pas ouvrir le four avant la fin du temps de cuisson.

Servir dès la sortie du four.

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commentaires

Sylvie 08/11/2012 19:14

J'adore les soufflés

anneb 06/11/2012 22:18

magnifique !!!

patricia des foodies 06/11/2012 12:35

j'ai jamais réussi, sa retombe aussitot, domage, bisous

Shannene 06/11/2012 10:15

chez moi nous sommes des dingues de fromage , je t'en prendrais bien une jolie part !!! Gros bisous

Caro en Cuisine 05/11/2012 23:00

Un délicieux soufflé ! Avec une salade verte, ce doit être un régal !

Minoux 05/11/2012 22:06

hum parfait pour le soir avec une petite salade !

Bonne soirée

Minoux

Miss Calou 05/11/2012 21:44

Il est tout gonflé,hum!!!!Bises.

Valou 05/11/2012 21:17

Il faut juste que tout le monde soit à l'heure pour se mettre à table...

Bises.Valou.

uneliyaasdebonneschoses 05/11/2012 20:29

il est superbe ton soufflé!!bravo!biz

lacuillère aux mille délices 05/11/2012 20:05

bravo pour cette photo, de l'avoir encore pris bien "soufflé" je n'ai jamais essayé de peur de rater! bonne soirée

gfaim 05/11/2012 18:45

c'est une recette dont je ne me lasse pas, ce fromage, hum !

Jeanne 05/11/2012 18:29

C'est trop bon, j'adore moi aussi, miam !!!!!! Bises, bonne semaine. Jeanne

Gagaie 05/11/2012 18:26

Miammmmmmm ! Moi aussi, ça fait un bail que je n'en ai pas fait lol.

gridelle 05/11/2012 17:31

il y a quelques temps j'en faisais assez régulièrement et je crois me souvenir qu eje ne les réussissais pas si mal! en tout cas le tien est magnifique!

EnviesDélices 05/11/2012 15:50

Ce soufflé a l'air délicieux

recettesdesorawel 05/11/2012 15:45

il est bien beau ton soufflé ! un delice!

valérie 05/11/2012 15:35

béchamel faite au thermomix ? comment tu fais pour avoir 400 gr ?

Jenny 05/11/2012 13:35

Magnifique ce soufflet, délicieux !

liliane 05/11/2012 13:33

ohhh ! moi aussi ça fait une éternité que je n'ai pas fait de soufflé ! je note ...

mimicooking 05/11/2012 13:14

ça m'a l'air super bon !

Bisous, bonne journée

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